Nātrijs uzturā

Nātrijs ir elements, kas ķermenim jādarbojas pareizi. Sāls satur nātriju.

Organisms izmanto nātriju, lai kontrolētu asinsspiedienu un asins tilpumu. Jūsu ķermenim ir nepieciešams arī nātrijs, lai muskuļi un nervi darbotos pareizi.

Nātrijs dabiski rodas lielākajā daļā pārtikas produktu. Visizplatītākā nātrija forma ir nātrija hlorīds, kas ir galda sāls. Piens, bietes un selerijas dabiski satur arī nātriju. Dzeramais ūdens satur arī nātriju, bet daudzums ir atkarīgs no avota.

Nātriju pievieno arī daudziem pārtikas produktiem. Dažas no šīm pievienotajām formām ir nātrija glutamāts (MSG), nātrija nitrīts, nātrija saharīns, cepamā soda (nātrija bikarbonāts) un nātrija benzoāts. Tie ir tādos priekšmetos kā Vorčesteršīras mērce, sojas mērce, sīpolu sāls, ķiploku sāls un buljona kubi.

Apstrādātā gaļa, piemēram, bekons, desa un šķiņķis, kā arī konservētas zupas un dārzeņi satur arī nātriju. Pārstrādātās maizes izstrādājumos, piemēram, iesaiņotos cepumos, uzkodu kūkās un virtuļos, arī bieži ir daudz nātrija. Ātrās ēdināšanas ēdienos parasti ir ļoti augsts nātrija saturs.

Pārāk daudz nātrija uzturā var izraisīt:

• Dažiem cilvēkiem paaugstināts asinsspiediens
• Nopietna šķidruma uzkrāšanās cilvēkiem ar sirds mazspēju, aknu cirozi vai nieru slimībām

Nātriju uzturā (to sauc par uztura nātriju) mēra miligramos (mg). Galda sāls ir 40% nātrija. Viena tējkarote (5 mililitri) galda sāls satur 2300 mg nātrija.

Veseliem pieaugušajiem nātrija daudzums jāierobežo līdz 2300 mg dienā. Pieaugušajiem ar paaugstinātu asinsspiedienu nedrīkst būt vairāk par 1500 mg dienā. Tiem, kuriem ir sastrēguma sirds mazspēja, aknu ciroze un nieru slimība, var būt nepieciešams daudz mazāks daudzums.

Zīdaiņiem, bērniem un pusaudžiem nav īpašu nātrija ierobežojumu. Tomēr ir noteikti noteikti ikdienas pietiekama daudzuma līmeņi veselīgai izaugsmei. Tie ietver:

• Zīdaiņi, kas jaunāki par 6 mēnešiem: 120 mg
• Zīdaiņi vecumā no 6 līdz 12 mēnešiem: 370 mg
• Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem: 1000 mg
• Bērni vecumā no 4 līdz 8 gadiem: 1200 mg
• Bērni un pusaudži vecumā no 9 līdz 18 gadiem: 1500 mg

Ēšanas paradumi un attieksme pret pārtiku, kas veidojas bērnībā, iespējams, ietekmēs ēšanas paradumus visu mūžu. Šī iemesla dēļ bērniem ir ieteicams izvairīties no pārāk daudz nātrija patēriņa.

Diēta - nātrijs (sāls); Hiponatriēmija - nātrijs uzturā; Hipernatremija - nātrijs uzturā; Sirds mazspēja - nātrijs uzturā

• Nātrija saturs

Apelsels LJ. Diēta un asinsspiediens. In: Bakris GL, Sorrentino MJ, red. Hipertensija: Braunvalda sirds slimības pavadonis. 3. izdev. Filadelfija, PA: Elsevjē; 2018. gads: 21. nodaļa.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD un citi. 2013. gada AHA / ACC vadlīnijas par dzīvesveida pārvaldību, lai samazinātu sirds un asinsvadu risku: Amerikas Kardioloģijas koledžas / Amerikas Sirds asociācijas darba grupas ziņojums par prakses vadlīnijām. Tirāža. 2014; 129 (25, 2. papildinājums): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Uzturs un sirds, asinsvadu un vielmaiņas slimības. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunvaldes sirds slimība: sirds un asinsvadu medicīnas mācību grāmata. 11. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē; 2019. gads: 49. nodaļa.

Nacionālo zinātņu, inženierzinātņu un medicīnas akadēmiju vietne. 2019. gads. Uztura atsauces uzņemšana nātrijam un kālijam. Vašingtona, DC: Nacionālo akadēmiju prese. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and-potassium. Piekļuve 2020. gada 30. jūnijam.