3 triki, lai bagātinātu ēdienu ar dzelzi

Saturs

• Kā uzlabot dzelzs uzsūkšanos
• Ar dzelzi bagāti pārtikas produkti
• Dzelzs trūkuma diētā sekas
• Kad lietot dzelzs piedevu

3 lieliski triki pārtikas bagātināšanai ar dzelzi un anēmijas ārstēšanai ir:

1. Ēdiena gatavošana dzelzs pannā;
2. Izdzeriet glāzi apelsīnu vai citronu sulas ikreiz, kad no dārzeņu avota lietojat pārtiku, kas bagāta ar dzelzi;
3. Pagatavojiet augļu sulas ar dārzeņiem, piemēram, ananāsu sulu ar pētersīļiem.

Šie pasākumi ir vienkārši un var palīdzēt vieglāk izārstēt dzelzs deficīta anēmiju.

Kā uzlabot dzelzs uzsūkšanos

Ļoti vērtīgs padoms dzelzs absorbcijas uzlabošanai nekad nav piena un piena produktu sajaukšana ar pārtiku, kas satur daudz dzelzs, jo šajos pārtikas produktos esošais kalcijs samazina dzelzs uzsūkšanos.

Pieņemot ar dzelzi bagātu uzturu, tas jāievēro vismaz 3 mēnešus, lai novērotu atveseļošanās pazīmes. Šī perioda beigās asins analīze ir jāatkārto.

Ar dzelzi bagāti pārtikas produkti

Pārtika, kas bagāta ar dzelzi, var būt dzīvnieku vai augu izcelsmes, taču tajās ir mainīgs dzelzs daudzums, un ķermenis faktiski absorbē tikai nelielu daļu. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā palielināt absorbciju.

Augu pārtika, kas satur visvairāk dzelzs, parasti ir tumšākā, piemēram, bietes, spināti vai ūdenskreses. Bet viņu dzelzs organismā tiek absorbēts tikai C vitamīna klātbūtnē. Tāpēc dzelzs pārtikas bagātināšanas triks ir salātiem pievienot svaigus augļus, piemēram, ananāsus, vai pievienot salātiem vai zupai. dārzeņu ar glāzi apelsīnu sulas.

Gaļā esošais dzelzs dabiski uzsūcas bez nepieciešamības pēc C vitamīna vai cita ēdiena, un tas vairāk koncentrējas bērniem, piemēram, aknām. Tomēr pārāk daudz palielinot gaļas daudzumu uzturā, var paaugstināties arī holesterīna līmenis, tāpēc triks ir gatavošanai izmantot dzelzs pannu, īpaši dažus pārtikas produktus ar zemu dzelzs saturu, piemēram, rīsus vai makaronus.

Šie padomi ir īpaši svarīgi veģetāriešiem.

Dzelzs trūkuma diētā sekas

Dzelzs trūkums asinīs var izraisīt anēmiju, kuras dēļ cilvēks kļūst ļoti noguris un miegains, turklāt vismodernākajos gadījumos organismā rodas muskuļu sāpes.

Ļoti svarīgs fakts, kas jāņem vērā, ir tas, ka dažreiz grūtības absorbēt dzelzi var izraisīt B12 vitamīna trūkums, kas pazīstams kā postoša anēmija, nevis pareizas dzelzs piegādes dēļ. Šajos gadījumos ir svarīgi novērst šo trūkumu, pirms palielina dzelzs daudzumu uzturā.

Kad lietot dzelzs piedevu

Ārstniecisko dzelzs piedevu lietošana ir alternatīva, ko ārsti plaši izmanto anēmijas gadījumos, taču tai jāpapildina ar uzturu, lai anēmija neatkārtotos.