Jautājiet diētas ārstam: tikai tauki

Saturs

• Pārskats par

J: Vai es tiešām varu pilnībā atteikties no ogļhidrātiem un joprojām vingrot augstā līmenī, kā to ierosina daži zemas ogļhidrātu un paleo diētas piekritēji?

A: Jā, jūs varat atteikties no ogļhidrātiem un paļauties tikai uz taukiem, lai iegūtu degvielu, un tas ir pilnīgi droši. Dažas uzturvielas jūsu uzturā ir absolūti nepieciešamas, ieskaitot pāris dažādus taukus, nedaudz aminoskābju un daudz vitamīnu un minerālvielu. Neviens cukurs vai ogļhidrāti nav obligātā ēdiena sarakstā.

Lai darbotos bez ogļhidrātiem, jūsu ķermenis veic ļoti labu darbu, vai nu iegūstot vajadzīgos cukurus, vai atrodot alternatīvus enerģijas avotus. Piemēram, krasi samazinot vai izslēdzot no uztura ogļhidrātus, jūsu ķermenis spēj padarīt cukuru uzglabājamu kā glikogēnu.

Jūsu smadzenes ir bēdīgi slavenas ar cukura rijēju, jo tām ir vajadzīgs daudz enerģijas, un tās vēlamais avots ir cukurs. Bet, neraugoties uz jūsu smadzeņu mīlas dēku ar ogļhidrātiem, tā ir vairāk iemīlējusies izdzīvošanā. Tā rezultātā tas pielāgojas un plaukst, papildinot sevi ar ketoniem (pārmērīga tauku sadalīšanās blakusprodukts), kad ogļhidrāti nav tuvumā. Patiesībā jūsu smadzenes, iespējams, ir pārgājušas uz šo alternatīvo degvielas avotu, jums pat to nezinot, ja esat kādreiz ēdis ļoti zemu ogļhidrātu vai ketogēno diētu, kur jūs patērējat 60–70 procentus kaloriju no taukiem un tikai 20–30 gramus. g) ogļhidrātu dienā (beidzot līdz 50 g dienā). Šīs diētas ir ļoti efektīvas tauku zaudēšanai, samazinot noteiktus sirds slimību riska faktorus un ārstējot diabētu un epilepsiju.

Tātad jā, ja jūs to vēlētos, jūs varētu pilnībā izslēdziet ogļhidrātus, barojiet savu ķermeni ar taukiem, uzlabojiet savu veselību un vingrojiet augstā līmenī. Bet rodas jautājums: vai jums tas tiešām ir vajadzīgs? No lietošanas viedokļa diēta ar ļoti zemu ogļhidrātu saturu ir ierobežojoša, izvēloties ēdienu — 20, 30 vai pat 50 g ogļhidrātu nav daudz, un jūs varat ēst tikai tik daudz sēņu, sparģeļu un spinātu.

Šeit ir alternatīva, vairāk pielāgota pieeja ogļhidrātu samazināšanai, kas pakāpeniski ļaus jūsu ķermenim vairāk paļauties uz taukiem un pēc tam, ja nepieciešams, gandrīz tikai uz tiem. Es izveidoju šo "ogļhidrātu hierarhiju", lai sniegtu lietotājam draudzīgu ceļvedi par ogļhidrātu patēriņu un ierobežošanu, pamatojoties uz individuālajām vajadzībām.

Šīs vienkāršās hierarhijas pamatā ir fakts, ka, tā kā ne visi ogļhidrāti ir radīti vienādi, pastāv spektrs, kurā tos var ierobežot. Pārtikas produkti saraksta augšgalā ir vairāk ogļhidrātu un kaloriju, bet satur mazāk barības vielu. Pārvietojoties uz leju, pārtikas produkti kļūst mazāk ogļhidrātu un kaloriju blīvāki, tajā pašā laikā saturot vairāk barības vielu-tie ir pārtikas produkti, kurus vēlaties sakraut savā šķīvī. Citiem vārdiem sakot, patērējiet vairāk spinātu (zaļo dārzeņu kategorijā apakšā) nekā soda (augšā pievienotā cukura kategorijā).

1. Pārtikas produkti, kas satur pievienotus cukurus

2. Rafinēti graudi

3. Veseli graudi/cietes

4. Augļi

5. Dārzeņi

6. Zaļie dārzeņi

Mēģiniet samazināt un/vai izslēgt pārtikas produktus un dzērienus no divām augšējām pozīcijām, un, ja jums vēl vairāk jāsamazina ogļhidrātu (vai kaloriju) patēriņš, lai panāktu lielāku tauku zudumu un labāk kontrolētu cukura līmeni asinīs, tad strādājiet, lai samazinātu un/vai izslēgtu pārtiku nākamajā saraksta grupā. Pieņemot šo pieeju ogļhidrātu ierobežošanai, jūs varēsit koncentrēties uz vairāk barības vielu saturošiem ogļhidrātiem, vienlaikus ierobežojot jums un jūsu ikdienas vajadzībām atbilstošo ogļhidrātu līmeni.

Pārskats par