Datumi: kādi tie ir, priekšrocības un receptes

Saturs

• Kādas ir priekšrocības
• Uztura informācija
• Datuma želejas recepte
• Brigadeiro ar Datumu
• Datuma maize

Datums ir auglis, kas iegūts no dateles palmas, kuru dehidrētā veidā var iegādāties lielveikalā un ar kuru var aizstāt cukuru receptēs, piemēram, kūku un cepumu pagatavošanai. Turklāt šis auglis ir lielisks antioksidantu, B grupas vitamīnu un minerālvielu, piemēram, kālija, vara, dzelzs, magnija un kalcija, avots.

Žāvētiem datumiem ir vairāk kaloriju nekā svaigiem datumiem, jo, noņemot ūdeni no augļiem, barības vielas kļūst koncentrētākas. Tāpēc ir svarīgi mēreni patērēt un nepārsniegt 3 datumus dienā, īpaši diabēta slimniekiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Kādas ir priekšrocības

Datumam ir šādas priekšrocības:

• Tas veicina pareizu zarnu darbību, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, palīdzot apkarot aizcietējumus;
• Tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, pateicoties tā šķiedrvielu saturam, kas novērš ļoti augstus glikozes līmeņa kāpumus asinīs. Dehidrētus datumus diabētiķi var lietot mēreni, jo tiem ir vidējs glikēmiskais indekss, tas ir, tie mēreni palielina cukura līmeni asinīs;
• Nodrošina enerģiju treniņiem, pateicoties tā ogļhidrātu saturam;
• Veicina muskuļu attīstību, jo tajā ir daudz kālija un magnija, kas ir būtiskas minerālvielas muskuļu kontrakcijai;
• Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērst slimības, jo tajā ir daudz cinka, B grupas vitamīnu un antioksidantu, kas palīdz palielināt ķermeņa aizsardzību;
• Palīdz novērst anēmiju dzelzs dēļ;
• Palīdz atslābināties un mazināt spriedzi, jo tajā ir daudz magnija;
• Veicina neirodeģeneratīvo slimību, piemēram, Alcheimera slimības, riska samazināšanu un palīdz uzlabot atmiņu un kognitīvās spējas, pateicoties flavonoīdiem un cinkam;
• Tas veicina veselīgu redzi, jo satur A vitamīnu, izvairoties no acu slimību, piemēram, makulas deģenerācijas, ciešanas riska;

Turklāt karotinoīdi, flavonoīdi un fenolskābe veicina sirds veselību un samazina noteiktu vēža veidu attīstības risku, jo tie palīdz mazināt iekaisumu organismā.

Daži zinātniski pētījumi arī norāda, ka datumu patēriņš pēdējās grūtniecības nedēļās var palīdzēt saīsināt darba laiku un samazināt nepieciešamību lietot oksitocīnu, lai paātrinātu procesu. Joprojām nav precīzi zināms, ar kādu mehānismu tas notiek, tomēr ieteicams lietot 4 datumus dienā, sākot no 37. grūtniecības nedēļas.

Uztura informācija

Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g žāvētu datumu:

Datumus parasti pārdod sausus un bez kauliņiem, jo ​​tas atvieglo to saglabāšanu. Katrs sausais un bez kauliņiem sver aptuveni 24 g svara.

Sakarā ar tā ogļhidrātu saturu cilvēkiem ar cukura diabētu tas jālieto uzmanīgi un saskaņā ar medicīnisko padomu vai uztura speciālistu.

Datuma želejas recepte

Dateles želeju var izmantot, lai saldinātu receptes vai kā piedevu kūkām un saldumu pildījumu, kā arī desertu vai pilngraudu grauzdiņiem.

Sastāvdaļas

• 10 datumi;
• minerālūdens.

Sagatavošanas režīms

Pievienojiet minerālūdeni tik daudz, lai datumi būtu pārklāti nelielā traukā. Ļaujiet tai sēdēt apmēram 1 stundu, iztukšojiet ūdeni un uzglabājiet un sakuliet dateles blenderī. Pamazām mērcē pievieno ūdeni, līdz želeja ir krēmīga un vēlamajā konsistencē. Uzglabāt tīrā traukā ledusskapī.

Brigadeiro ar Datumu

Šī brigadeiro ir lieliska iespēja pasniegt viesībās vai kā desertu, kas ir bagāts ar taukiem, kas ir noderīgi veselībai un nāk no kastaņiem un kokosriekstiem.

Sastāvdaļas

• 200 g dateles bez kauliņiem;
• 100 g Brazīlijas riekstu;
• 100 g Indijas riekstu;
• ¼ tasi bez cukura sarīvētas kokosriekstu tējas;
• ½ glāze neapstrādāta kakao pulvera;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas.

Sagatavošanas režīms

Pievienojiet datumiem filtrētu ūdeni, līdz tas ir pārklāts, un ļaujiet nostāvēties 1 stundu. Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī, līdz tā veido viendabīgu masu (ja nepieciešams, sakušanai izmantojiet nedaudz ūdens no dateles mērces). Izņemiet un noformējiet bumbiņas, lai veidotos saldumi vēlamajā izmērā, tos spējot iesaiņot, piemēram, sezamā, kakao, kanēlī, kokosriekstā vai saberztā kastaņā.

Datuma maize

Sastāvdaļas

• 1 glāze ūdens;
• 1 glāze dateles bez kauliņiem;
• 1 c. nātrija bikarbonāta zupa;
• 2 c. sviesta zupa;
• 1 tase un puse pilngraudu vai auzu miltu;
• 1 c. rauga zupa;
• Puse glāzes rozīņu;
• 1 ola;
• Pusi glāzes karsta ūdens.

Sagatavošanas režīms

Ievietojiet 1 glāzi ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un, tiklīdz tas vārās, pievienojiet dateles, cepamo soda un sviestu. Maisiet ar mazu siltumu apmēram 20 minūtes, līdz dateles ir mīkstas. Ar dakšiņu mīciet dateles, līdz tās veido sava veida biezeni, pēc tam ļaujiet tām atdzist. Citā bļodā sajauciet miltus, raugu un rozīnes. Kad dateles ir atdzisušas, pievienojiet sakultu olu un pusi glāzes karsta ūdens. Tad sajauciet abas pastas un ielejiet ietaukotā pannā. Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C apmēram 45-60 minūtes.