9 garšīgas Krona draudzīgās uzkodas

Saturs

• Pārskats
• Krona izpratne
• Ēšana Krona labā
• Pārtika ar augstu FODMAP līmeni
• 5 vieglas un barojošas Krona uzkodu receptes
• Jogurta aromāts bez laktozes
• Taisīt:
• Gurķu biezpiena grauzdiņi
• Taisīt:
• Kraukšķīgas zemesriekstu sviesta bumbiņas
• Taisīt:
• Riekstu un sēklu banānu šķēles
• Taisīt:
• Tropu zaļais kokteilis
• Taisīt:
• 4 vēl ērtākas uzkodu idejas!
• Augļu un siera uzkodu plate
• Mini antipasti iesmi
• Tunča gurķu kodumi
• Turcijas veģetārie ruļļi
• IBD draudzīgi ēdieni
• Graudi bez lipekļa
• Pārtika bez lipekļa
• Piena produkti ar zemu laktozes līmeni
• Pārtika ar zemu laktozes saturu
• Augļi ar zemu fruktozes līmeni un zemu poliolu saturu
• Augļi ar zemu FODMAP līmeni
• Dārzeņi ar zemu GOS līmeni
• Veggies ar zemu FODMAP līmeni
• Gaļa, olas un jūras veltes
• Zems FODMAP proteīns

Pārskats

Dzīve ar Krona slimību var būt sarežģīta, it īpaši, ja ir vērts skatīties, ko ēdat. Kaut arī nav noteiktas diētas, kas var izraisīt vai izārstēt Kronu, pētījumi liecina, ka daži pārtikas produkti, visticamāk, izraisa uzliesmojumu nekā citi.

Bet labā ziņa ir tā, ka ir arī pārtikas produkti, kas palīdz mazināt Krona simptomus, papildināt zaudētās barības vielas un veicina dziedināšanu. Vēl labāk? Jūs varat izmantot uzkodu laiku, lai palīdzētu pārvaldīt Krona simptomus un palutināt sevi ar dažiem labumiem.

Krona izpratne

Krona slimība ir zarnu iekaisuma slimības (IBD) veids, kam raksturīgs hronisks kuņģa-zarnu trakta (GI) iekaisums.

Kaut arī Krona var ietekmēt jebkuru GI trakta daļu, tas visbiežāk ietekmē tievo zarnu un augšējo kolu, iekļūstot visā zarnu sienas biezumā.

Tas var izraisīt šādus simptomus:

• sāpes vēderā
• pastāvīga caureja
• taisnās zarnas asiņošana
• gāze vai vēdera uzpūšanās
• svara zudums vai samazināta ēstgriba
• drudzis
• nogurums

Ēšana Krona labā

Cilvēkiem ar Krona slimību nav perfekta uztura, taču daži pētījumi liecina, ka dažas atšķirīgas pieejas varētu palīdzēt mazināt simptomus.

Ieteicams biežāk ēst mazāku daudzumu pārtikas. Uzliesmojumu gadījumā mīlīga diēta var atvieglot simptomus. Tas nozīmē izvairīties no pārtikas produktiem, kuros ir pārāk daudz šķiedrvielu vai garšvielu, un tā vietā izvēlēties mīkstus, mīkstus, zemu šķiedrvielu pārtikas produktus.

Remisijas periodos diēta ar zemu FODMAP (fermentējamu oligosaharīdu, disaharīdu, monosaharīdu un poliolu) diētu, kas ietver dažādus atļautos ēdienus, var atvieglot jebkurus IBS līdzīgus simptomus, vienlaikus nodrošinot atbilstošu uzturu.

Diēta ar zemu FODMAP sešām līdz astoņām nedēļām novērš fermentējamus, slikti absorbētus ogļhidrātus un poliolus no jūsu uztura. Tad tas ļauj lēnām atjaunot pārtikas produktus, lai palīdzētu identificēt izraisošos pārtikas produktus.

Gluži pretēji, diēta ar augstu FODMAP var apgrūtināt Krona vadību.

Pārtika ar augstu FODMAP līmeni

1. laktoze (piena piens, sviests, krējums, siers)
2. fruktoze (āboli, mango, medus, agaves nektārs un daži citi saldinātāji)
3. fruktāni (sīpoli, ķiploki, kvieši)
4. galakto-oligosaharīdi vai GOS (pākšaugi, rieksti, sēklas un daži graudi)
5. polioli (sparģeļi, ziedkāposti un saldinātāji bez cukura)

Kamēr nav bijuši perspektīvi klīniski pētījumi, trīs retrospektīvi pētījumi žurnālā “Crohn's and Colitis”, “zarnu iekaisuma slimības” un “World Journal of Gastroenterology” ir ierosinājuši, ka uzturs ar zemu FODMAP var palīdzēt tiem, kuriem ir Krona slimība, mazināt simptomus un identificēt atsevišķus pārtikas produktus kas viņus izsauc.

Ja ir tik daudz pārtikas produktu, no kuriem jāizvairās, ievērojot zemu FODMAP diētu, var justies kā tur neko atstāts ēst. Turklāt tas, ka izmēģināt jaunus ēdienus var būt nepatīkami, ja nezināt, vai tie izraisa sāpīgus simptomus.

Bet tās nav visas sliktās ziņas! Joprojām ir pārtikas produkti, ko varat ēst izmēģinājuma periodā ar zemu FODMAP diētu un pēc Krona slimības. Uzkodas ir lielisks veids, kā iekļaut vairāk svarīgu uzturvielu jūsu dienā.

5 vieglas un barojošas Krona uzkodu receptes

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties tos ņemt līdzi ceļā vai paturēt tos ērti rokās ledusskapī mājās, šīs Krona draudzīgās uzkodu receptes ir viegli pagatavojamas un viegli sagremojamas.

Jogurta aromāts bez laktozes

Taisīt:

1. Vienā traukā glāzē uzklājiet jogurtu, kas nesatur laktozi, piemēram, kokosriekstu jogurtu.
2. Pārmaiņus kārtojiet ar banāna šķēlītēm un papaijas gabaliņiem.
3. Augšā ar 1 ēd.k. gluds riekstu sviests pēc jūsu izvēles.

Gurķu biezpiena grauzdiņi

Taisīt:

1. Grauzdējiet šķēles iecienītās maizes bez lipekļa.
2. Izplatiet ar 2 ēd.k. biezpiens bez laktozes sajaukts ar izspiestu citrona sulu.
3. Augšā ar mizotiem, sagrieztiem gurķiem.
4. Apkaisa ar svaigu piparmētru.

Kraukšķīgas zemesriekstu sviesta bumbiņas

Taisīt:

1. Lielā bļodā apvienojiet 1 glāzi uzpūstus rīsus ar 1/4 glāzes gludā zemesriekstu sviesta.
2. Pievienojiet 1/2 tējk. vaniļas, 1/4 tase vietējā medus un 1/4 tase pulvera zemesriekstu sviesta.
3. Sakuļ maisījumu bumbiņās un uzglabā ledusskapī.

(1 porcija ir vienāda ar 1-2 bumbiņām)

Riekstu un sēklu banānu šķēles

Taisīt:

1. Gareniski sagrieziet banānu uz pusēm.
2. Katru pusi izklāj ar 1/2 ēd.k. zemesriekstu sviests.
3. Apkaisa ar nesaldinātu sasmalcinātu kokosriekstu un citiem vēlamajiem papildinājumiem.

Tropu zaļais kokteilis

Taisīt:

1. Blenderī sajauc 1/2 mazu banānu, 1/4 tase saldētu ananāsu, sauju spinātu, 1/2 tase bez kokosriekstu jogurta bez laktozes un 1/4 tase riekstu piena vai kokosriekstu piena.
2. Baudiet aukstu vai istabas temperatūrā.

4 vēl ērtākas uzkodu idejas!

Nospiests uz laiku vai nav gatavībā nevienas ierīces? Izmēģiniet šīs vēl vienkāršākās un tikpat garšīgās Krona draudzīgo uzkodu idejas:

Augļu un siera uzkodu plate

Pagatavojiet sev mini siera šķīvi ar:

• 1/3 tase vīnogas
• 1 oz. Brie
• krekeri

Mini antipasti iesmi

Vītiniet melnas vai zaļas olīvas, ķiršu tomātus, baziliku un prosciutto uz zobu bakstāmiem. Sasmērējiet ar olīveļļas pieskārienu un apkaisa ar svaigi saplaisātiem pipariem.

Tunča gurķu kodumi

Sajauciet 1/2 tase konservētu tunča un 1 ēd.k. gaišās olīveļļas majonēzes, 1/4 glāzes smalki sagrieztu sarkano paprikas, sāls un svaigi sašķeltu piparu. Liek uz mizotiem gurķu šķēlītēm.

Turcijas veģetārie ruļļi

Sagrieziet cukīnus, sarkanos papriku un burkānus kumoss. Aplieciet 3 tītara šķēles ap dārzeņiem un ēdiet!

IBD draudzīgi ēdieni

Ja vēlaties diētu ar zemu FODMAP saturu izvēlēties citām maltītēm, mēģiniet pievienot dažus no šiem ēdieniem ēdienreizēm, lai iegūtu bezgalīgas dažādas iespējas.

Atcerieties, ka jautrākā daļa ir sajaukšana un radošums. Kronam nav jārada sajūta, ka jums ir ierobežotas iespējas ēst labi un garšīgi!

Graudi bez lipekļa

Pārtika bez lipekļa nav tik grūti atrodama, kā jūs varētu domāt. Izvairieties no veikalā iegādātiem granola batoniņiem, jo ​​tiem bieži ir saldinātāji ar augstu fruktozes saturu un pievienotas šķiedras, piemēram, inulīns, kas var izraisīt neērtus simptomus.

Pārtika bez lipekļa

• auzas
• rīsi
• kvinoja
• maize bez lipekļa
• kukurūzas tortiljas

Piena produkti ar zemu laktozes līmeni

Turot ledusskapī iecienīto riekstu pienu un biezpienu, kas nesatur laktozi, un jogurtu, visu laiku būs ērti ieturēt uzkodas.

Pārtika ar zemu laktozes saturu

• biezpiens bez laktozes
• jogurts bez laktozes
• riekstu piena
• siers ar zemu laktozes saturu (čedars, feta, brie, parmesan)

Augļi ar zemu fruktozes līmeni un zemu poliolu saturu

Par laimi daži yummy augļi ir maz draudzīgi FODMAP, un parasti jūs tos panesat labi. Vienkārši pārliecinieties, ka ierobežojat to līdz vienai porcijai vienā ēdienreizē vai uzkodā, lai samazinātu kairinājuma risku.

Augļi ar zemu FODMAP līmeni

• banāni
• mellenes
• vīnogas
• kivi
• apelsīni
• ananāsi
• avenes
• zemenes

Dārzeņi ar zemu GOS līmeni

Tas pats attiecas uz dārzeņiem - kas ir labas ziņas, jo, lai jūsu uzturā būtu pietiekami daudz augļu un veggies, ir labas gremošanas un veselības atslēga.

Vienkārši mēģiniet izvairīties no ķiplokiem, sīpoliem, sēnēm, sparģeļiem un artišokiem.

Veggies ar zemu FODMAP līmeni

• paprika
• burkāni
• tomāti
• cukini
• gurķi
• kale
• spināti

Gaļa, olas un jūras veltes

Olbaltumvielu pārtika, piemēram, gaļa, olas un zivis, nesatur ogļhidrātus, un tie vismazāk varētu izraisīt GI simptomus. Lai ērti piekļūtu, dažus no šiem pārtikas produktiem visu gadu varat uzglabāt ledusskapī.

Glabājiet virtuvē vai pieliekamajā cieti vārītas olas, tunzivju konservus vai delikateses tītaru, lai būtu ērti un barojoši našķi.

Zems FODMAP proteīns

• cieti vārītas olas
• tunzivju konservi
• deli tītars

Atcerieties, ka Krona uztura plāns ir ļoti individualizēts. Kas der vienam, var izraisīt postījumus citā. Sazinieties ar veselības aprūpes speciālistu, lai palīdzētu jums izdarīt izvēli.

Tā ir taisnība, ka dzīve ar Kronu var radīt nepatīkamu ēšanu un pat traucēkļus. Bet atcerieties, ka ēdiens nav jūsu ienaidnieks!

Izmantojot pareizos ēdienus, jūs varat baudīt gardas maltītes un uzkodas ar minimālu sagatavošanu un maksimālu garšīgumu jebkurā diennakts laikā. Kas ir tavs iecienītās Krona draudzīgās uzkodas?

Kaleigh ir reģistrēts dietologs, pārtikas emuāru autors vietnē Lively Table, rakstnieks un recepšu izstrādātājs, kas aizraujas ar mērķi padarīt veselīgu dzīvi jautru un pieejamu visiem. Viņa tic pieejai, kas nav saistīta ar diētu, veselīgam uzturam un cenšas palīdzēt klientiem veidot pozitīvas attiecības ar pārtiku. Kad viņa nav virtuvē, Kaleigh var atrasties Hangout ar savu vīru un trim Bretaņas spanieliem. Atrodi viņu Instagram.