Diētas soda: laba vai slikta?

Saturs

• Diētas soda nav barojoša
• Ietekme uz svara zaudēšanu ir pretrunīga
• Daži pētījumi saista diētas sodu ar diabētu un sirds slimībām
• Diētas soda un nieru veselība
• Tas ir saistīts ar priekšlaicīgu dzemdību un bērnības aptaukošanos
• Citas sekas
• Vai jums vajadzētu dzert diētas sodu?

Diētiskās sodas ir populāri dzērieni visā pasaulē, īpaši to cilvēku vidū, kuri vēlas samazināt cukura vai kaloriju daudzumu.

Cukura vietā tos saldina ar mākslīgiem saldinātājiem, piemēram, aspartāmu, ciklamātu, saharīnu, acesulfāma-k vai sukralozi.

Gandrīz katram tirgū iecienītam ar cukuru saldinātam dzērienam ir “viegla” vai “diētiska” versija - Diētas kokss, Koksa nulle, Pepsi Max, Sprite Zero u.c.

Diētas sodas pirmo reizi tika ieviestas pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados diabēta slimniekiem, lai gan vēlāk tās tika pārdotas cilvēkiem, kuri mēģināja kontrolēt savu svaru vai samazināt cukura patēriņu.

Neskatoties uz to, ka tajos nav cukura un kaloriju, diētisko dzērienu un mākslīgo saldinātāju ietekme uz veselību ir pretrunīga.

Diētas soda nav barojoša

Diētiskā soda būtībā ir gāzēta ūdens, mākslīgā vai dabīgā saldinātāja, krāsu, garšu un citu pārtikas piedevu maisījums.

Parasti tajā ir ļoti maz kaloriju vai nav vispār kaloriju un nav ievērojama uztura. Piemēram, viena 12 unces (354 ml) bundža Diet Coke nesatur kalorijas, cukuru, taukus vai olbaltumvielas un 40 mg nātrija (1).

Tomēr ne visos sodas, kurās tiek izmantoti mākslīgie saldinātāji, ir maz kaloriju vai bez cukura. Daži kopā lieto cukuru un saldinātāju. Piemēram, viena kārba Coca-Cola Life, kas satur dabisko saldinātāju Stevia, satur 90 kalorijas un 24 gramus cukura (2).

Lai gan receptes dažādiem zīmoliem atšķiras, dažas diētas sodas kopīgās sastāvdaļas ietver:

• Gāzēts ūdens: Kaut arī dabā var būt dzirkstošais ūdens, vairums sodas tiek iegūts, zem spiediena ūdenī izšķīdinot oglekļa dioksīdu (3, 4).
• Saldinātāji: Tajos ietilpst parastie mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms, saharīns, sukraloze vai augu saldinātājs, piemēram, Stevia, kas ir 200–13 000 reižu saldāki par parasto cukuru (4, 5).
• Skābes: Lai pievienotu sodas dzērieniem tartīgumu, tiek izmantotas noteiktas skābes, piemēram, citronskābe, ābolskābe un fosforskābe. Tie ir saistīti arī ar zobu emaljas eroziju (4).
• Krāsas: Visbiežāk izmantotās krāsas ir karotinoīdi, antocianīni un karameles (4).
• Aromāti: Diētiskajā soda izmanto daudz dažādu dabisko sulu vai mākslīgo garšu, ieskaitot augļus, ogas, garšaugus un kolas (4).
• Konservanti: Šīs palīdzības diētas sodas ilgāk saglabājas lielveikalu plauktā. Parasti izmantots konservants ir kālija benzoāts (4).
• Vitamīni un minerāli: Daži bezalkoholiski dzērieni ar diētu pievieno vitamīnus un minerālvielas, lai sevi reklamētu kā veselīgākas kaloriju alternatīvas (4).
• Kofeīns: Tāpat kā parastā soda, arī daudzās diētas soda satur kofeīnu. Diet Coke kanna satur 46 mg kofeīna, bet Diet Pepsi satur 34 mg (1, 6).

Kopsavilkums Diētiskā soda ir gāzēta ūdens, mākslīgo vai dabisko saldinātāju, krāsu, garšu un papildu sastāvdaļu, piemēram, vitamīnu vai kofeīna, maisījums. Lielākā daļa šķirņu satur nulli vai ļoti maz kaloriju, un tām nav ievērojama uztura.

Ietekme uz svara zaudēšanu ir pretrunīga

Tā kā uztura sodas parasti nesatur kalorijas, būtu dabiski uzskatīt, ka tā varētu palīdzēt svara zudumam. Tomēr pētījumi liecina, ka šis risinājums var nebūt tik tiešs.

Vairāki novērošanas pētījumi ir atklājuši, ka mākslīgo saldinātāju lietošana un liela daudzuma sodas dzeršana ir saistīta ar paaugstinātu aptaukošanās un metaboliskā sindroma risku (7, 8, 9, 10).

Zinātnieki ir ierosinājuši, ka sodas diēta var palielināt apetīti, stimulējot izsalkuma hormonus, mainot saldās garšas receptorus un izraisot dopamīna reakciju smadzenēs (11, 12, 13, 14).

Tā kā uztura bezalkoholiskajiem dzērieniem nav kaloriju, šīs reakcijas var izraisīt lielāku saldu vai kaloriju blīvu ēdienu uzņemšanu, kā rezultātā palielinās svars. Tomēr pierādījumi tam nav konsekventi pētījumos ar cilvēkiem (5, 11, 15).

Cita teorija liecina, ka sodas korelāciju ar svara pieaugumu var izskaidrot cilvēki ar sliktiem ēšanas paradumiem, dzerot vairāk tā. Svara pieaugumu, ko viņi piedzīvo, var izraisīt šie esošie uztura paradumi, nevis sodas diēta (16, 17).

Eksperimentālie pētījumi neatbalsta apgalvojumu, ka diētas soda izraisa svara pieaugumu. Faktiski šie pētījumi ir atklājuši, ka cukura saldinātu dzērienu aizstāšana ar sodas diētu var izraisīt svara zudumu (18, 19).

Vienā pētījumā dalībnieki ar lieko svaru gadā izdzer 24 unces diētas sodas vai ūdens dienā. Pētījuma beigās uztura sodas grupa bija piedzīvojusi vidējo svara zudumu 13,7 mārciņas (6,21 kg), salīdzinot ar 5,5 mārciņām (2,5 kg) ūdens grupā (20).

Tomēr, lai vēl vairāk papildinātu neskaidrības, zinātniskajā literatūrā ir pierādījumi par neobjektivitāti. Pētījumiem, ko finansē mākslīgo saldinātāju nozare, ir konstatēti labvēlīgāki rezultāti nekā pētījumiem, kas nav saistīti ar rūpniecību, un tas var mazināt to rezultātu pamatotību (21).

Kopumā ir nepieciešami vairāk augstas kvalitātes pētījumu, lai noteiktu diētas sodas patieso ietekmi uz svara zaudēšanu.

Kopsavilkums Novērošanas pētījumi saista diētas sodu ar aptaukošanos. Tomēr nav skaidrs, vai sodas cēlonis ir diēta. Eksperimentālie pētījumi parāda pozitīvu ietekmi uz svara zaudēšanu, taču to var ietekmēt nozares finansējums.

Daži pētījumi saista diētas sodu ar diabētu un sirds slimībām

Lai arī diētiskajā soda nav kaloriju, cukura vai tauku, tas vairākos pētījumos ir saistīts ar 2. tipa diabēta un sirds slimību attīstību.

Pētījumos atklāts, ka tikai viena mākslīgi saldināta dzēriena porcija dienā ir saistīta ar 8–13% lielāku 2. tipa diabēta risku (22, 23).

Novērojošā pētījumā, kurā piedalījās 64 850 sievietes, tika atklāts, ka mākslīgi saldināti dzērieni ir saistīti ar 21% lielāku 2. tipa diabēta attīstības risku. Tomēr risks joprojām bija uz pusi mazāks nekā parastajiem saldajiem dzērieniem. Citos pētījumos ir atrasti līdzīgi rezultāti (24, 25, 26, 27).

Un pretēji, nesenajā pārskatā tika atklāts, ka diētas soda nav saistīta ar paaugstinātu diabēta risku. Arī citā pētījumā tika secināts, ka jebkura saistība ir izskaidrojama ar esošo veselības stāvokli, svara izmaiņām un ķermeņa masas indeksu (28, 29).

Diētas diēta ir saistīta arī ar paaugstinātu paaugstināta asinsspiediena un sirds slimību risku.

Četru pētījumu pārskatā, kurā piedalījās 227 254 cilvēki, tika atklāts, ka katrai mākslīgi saldināta dzēriena porcijai dienā ir paaugstināts paaugstināta asinsspiediena risks par 9%. Citos pētījumos ir atrasti līdzīgi rezultāti (30, 31, 32).

Turklāt viens pētījums ir saistījis uztura sodas ar nelielu insulta riska palielināšanos, taču tas tika pamatots tikai ar novērojumu datiem (33).

Tā kā vairums pētījumu bija novērojami, iespējams, asociāciju varēja izskaidrot citādā veidā. Iespējams, ka cilvēki, kuriem jau bija risks saslimt ar diabētu un paaugstinātu asinsspiedienu, izvēlējās dzert vairāk diētas sodas (24, 34, 35).

Ir nepieciešami tiešāki eksperimentālie pētījumi, lai noteiktu, vai starp diētas sodu un paaugstinātu cukura līmeni asinīs vai asinsspiedienu pastāv kāda patiesa cēloņsakarība.

Kopsavilkums Novērošanas pētījumi ir saistījuši diētas sodu ar 2. tipa cukura diabētu, paaugstinātu asinsspiedienu un paaugstinātu insulta risku. Tomēr trūkst pētījumu par iespējamiem šo rezultātu cēloņiem. To cēlonis var būt jau pastāvoši riska faktori, piemēram, aptaukošanās.

Diētas soda un nieru veselība

Diētas uzņemšana ir saistīta ar paaugstinātu hronisku nieru slimību risku.

Nesen veikts pētījums analizēja 15 368 cilvēku uzturu un atklāja, ka nieru slimības beigu stadijas attīstības risks palielinājās, ņemot vērā nedēļā patērēto glāzes diētas sodas daudzumu.

Salīdzinot ar tiem, kuri patērēja mazāk par vienu glāzi, cilvēkiem, kuri nedēļā izdzēra vairāk nekā septiņas glāzes diētas sodas, bija gandrīz divreiz lielāks risks saslimt ar nierēm (36).

Ieteicamais nieru bojājuma iemesls ir augsts fosfora saturs sodas, kas var palielināt skābes daudzumu nierēs (36, 37).

Tomēr ir arī ierosināts, ka cilvēki, kas patērē lielu daudzumu uztura sodas, var to darīt, lai kompensētu citus slikta uztura un dzīvesveida faktorus, kas patstāvīgi var veicināt nieru slimības attīstību (36, 38).

Interesanti, ka pētījumos, kas pēta uztura sodas ietekmi uz nierakmeņu attīstību, ir atrasti dažādi rezultāti.

Vienā novērošanas pētījumā tika atklāts, ka diētas sodas dzērājiem ir nedaudz palielināts nieru akmeņu attīstības risks, taču risks bija daudz mazāks nekā parastā soda gadījumā. Turklāt šo pētījumu neatbalstīja citi pētījumi (39).

Citā pētījumā ziņots, ka dažu diētas sodu augstais citrātu un malātu saturs var palīdzēt ārstēt nierakmeņus, īpaši cilvēkiem ar zemu urīna pH un urīnskābes akmeņiem. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu un pētījumu par cilvēkiem (40).

Kopsavilkums Novērošanas pētījumos ir atklāta saistība starp daudz diētas sodas dzeršanu un nieru slimības attīstību. Ja sodas diēta to izraisa, potenciāls iemesls varētu būt palielināta skābes slodze nierēm, pateicoties augstajam fosfora saturam.

Tas ir saistīts ar priekšlaicīgu dzemdību un bērnības aptaukošanos

Dzeramais sodas daudzums grūtniecības laikā ir saistīts ar dažiem negatīviem iznākumiem, ieskaitot priekšlaicīgu dzemdību un bērnu aptaukošanos.

Norvēģu pētījumā ar 60 761 grūtnieci tika atklāts, ka mākslīgi saldinātu un cukuru saturošu dzērienu uzņemšana ir saistīta ar 11% lielāku priekšlaicīgas dzemdības risku (41).

Iepriekšējie Dānijas pētījumi apstiprina šos secinājumus. Pētījumā, kurā piedalījās gandrīz 60 000 sieviešu, atklājās, ka sievietes, kuras dienā patērēja vienu porciju diētas sodas, 1,4 reizes biežāk dzemdēja priekšlaicīgi, nekā sievietes, kuras to nedarīja (42).

Tomēr nesenie pētījumi ar 8 914 sievietēm Anglijā nekonstatēja saistību starp diētas kolas un priekšlaicīgas dzemdībām.Tomēr autori atzina, ka pētījums, iespējams, nav bijis pietiekami liels un ir aprobežojies ar diētas kolas lietošanu (43).

Ir svarīgi atzīmēt, ka šie pētījumi bija tikai novērojami un nesniedza skaidrojumu par to, kā sodas diēta var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības.

Vēl viens satraucošs secinājums ir tas, ka mākslīgi saldinātu dzērienu lietošana grūtniecības laikā ir ievērojami saistīta ar paaugstinātu bērnu aptaukošanās risku (44).

Vienā pētījumā atklājās, ka ikdienas uztura dzērienu lietošana grūtniecības laikā izraisīja divkāršu risku, ka mazulim ir liekais svars viena gada vecumā (45).

Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai analizētu iespējamos bioloģiskos cēloņus un ilgtermiņa veselības apdraudējumu bērniem, kuri dzemdē pakļauti mākslīgi saldinātām sodas iedarbībai.

Kopsavilkums Lieli pētījumi ir atklājuši asociācijas, kas saista diētas sodu ar priekšlaicīgu dzemdību. Tomēr cēloņsakarība nav atrasta. Turklāt zīdaiņiem, kas mātes, kuras grūtniecības laikā dzēra diētas sodu, ir paaugstināts liekā svara risks.

Citas sekas

Ir arī vairāki citi dokumentēti uztura sodas ietekme uz veselību, tostarp:

• Var samazināt taukainās aknas: Daži pētījumi ir parādījuši, ka, aizstājot parasto soda ar diētas sodu, var samazināties tauku daudzums ap aknām. Citos pētījumos ietekme nav konstatēta (46, 47).
• Nav refluksa palielināšanās: Neskatoties uz anekdotiskiem ziņojumiem, nav atrasts, ka gāzētie dzērieni pasliktina refluksu vai grēmas. Tomēr pētījumi ir dažādi, un ir nepieciešami vairāk eksperimentālu pētījumu (3, 48).
• Nav spēcīgu saišu ar vēzi: Lielākajā daļā pētījumu par mākslīgajiem saldinātājiem un diētas sodu nav atrasts neviens pierādījums, ka tas izraisa vēzi. Tika ziņots par nelielu limfomas un multiplās mielomas palielināšanos vīriešiem, bet rezultāti bija vāji (49, 50).
• Izmaiņas zarnu mikrobiomā: Mākslīgie saldinātāji maina zarnu floru, samazinot cukura līmeni asinīs. Tas var būt viens veids, kā diētas soda palielina 2. tipa diabēta risku, bet ir nepieciešami vairāk pētījumu (51, 52).
• Paaugstināts osteoporozes risks: Diēta un regulāra kola sievietēm ir saistīta ar kaulu minerālā blīvuma samazināšanos, bet ne vīriešiem. Kofeīns un fosfors kolā var traucēt normālu kalcija uzsūkšanos (5).
• Zobu bojāšanās: Tāpat kā regulārā soda, arī diētas soda ir saistīta ar zobu eroziju skābā pH līmeņa dēļ. Tas nāk no skābju, piemēram, ābolskābes, citronskābes vai fosforskābes, pievienošanas aromātam (5, 53).
• Saistīts ar depresiju: Novērojošie pētījumi ir atklājuši augstāku depresijas līmeni tiem, kas dienā dzēra četras vai vairāk diētas vai regulāras sodas. Tomēr ir nepieciešami eksperimenti, lai noteiktu, vai iemesls ir uztura sodas (54).

Lai gan daži no šiem rezultātiem ir interesanti, ir vajadzīgi eksperimentālāki pētījumi, lai noteiktu, vai sodas lietošana uzturā izraisa šos jautājumus, vai secinājumi ir radušies nejaušības vai citu faktoru dēļ.

Kopsavilkums Diēta ar diētu var uzlabot taukskābju aknas un, šķiet, nepalielina grēmas vai vēža risku. Tomēr tas var samazināt cukura līmeni asinīs un palielināt depresijas, osteoporozes un zobu samazinājuma risku. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu.

Vai jums vajadzētu dzert diētas sodu?

Pētījumi par sodas diētu ir radījuši daudz pretrunīgu pierādījumu.

Šīs pretrunīgās informācijas izskaidrojums ir tāds, ka lielākā daļa pētījumu ir novērojami. Tas nozīmē, ka tas novēro tendences, taču trūkst informācijas par to, vai sodas lietošana uzturā ir iemesls vai vienkārši saistīta ar patieso cēloni.

Tāpēc, kaut arī daži no pētījumiem izklausās satraucoši, ir vajadzīgi vairāk augstas kvalitātes eksperimentālie pētījumi, pirms var izdarīt konkrētus secinājumus par sodas diētas ietekmi uz veselību.

Neatkarīgi no tā, viena lieta ir skaidra: uztura soda diētai nepievieno nekādu uzturvērtību.

Tātad, ja jūs plānojat uzturā aizstāt parasto soda, citas iespējas var būt labākas nekā diētas soda. Nākamreiz izmēģiniet tādu alternatīvu kā piens, kafija, melnā vai zāļu tēja vai ar augļiem uzpūsts ūdens.