Es izmēģināju Switchel un nekad vairs nedzeršu citu enerģijas dzērienu

Saturs

• Pārskats par

Ja esat biežs vietējā lauksaimnieku tirgus vai apkaimes hipsteru Hangout sesijas apmeklētājs, iespējams, esat redzējis jaunu dzērienu: switchel. Dzēriena aizstāvji zvēr pie jums noderīgajām sastāvdaļām un atzinīgi vērtē to kā veselīgu dzērienu, kas patiesībā garšo tik labi, cik jūtas.

Switchel ir ābolu sidra etiķa, ūdens vai seltzera, kļavu sīrupa un ingvera saknes maisījums, tāpēc tas lepojas ar dažiem būtiskiem ieguvumiem veselībai. Papildus iespaidīgajai spējai remdēt pat visnopietnāko slāpes, dažādas sastāvdaļas darbojas kopā, lai padarītu šo dzērienu par vienu pieturas punktu veselībai: ingvers pastiprina pretiekaisuma iedarbību, nozīmē augstu etiķskābes saturu ābolu sidra etiķī. lai jūsu ķermenis varētu vieglāk absorbēt vitamīnus un minerālvielas, un etiķa un kļavu sīrupa kombinācija var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs. Bet, pirms sākat ielej, ir svarīgi atzīmēt cukura saturu-neskatoties uz patīkami skābu garšu, kļavas sīrupa lietošana dzērienā var nozīmēt cukura līmeņa strauju pieaugumu, ja neesat uzmanīgs, uzraugot, cik daudz no tā ievietojat partijā. vai cik daudz no iepriekš sagatavotajiem maisījumiem jūs patērējat.

Pavārs Franklins Bekers no Ņujorkas mazās bietes nesen savai ēdienkartei pievienoja divus dažādus slēdžu veidus. "No kulinārijas viedokļa tas ir aizraujoši-maigi salds, skābs un slāpes-," viņš saka. "No veselības viedokļa visas sasaistītās sastāvdaļas uzlabo imūnsistēmu un nodrošina jums aktīvam dzīvesveidam nepieciešamos elektrolītus, piemēram, oriģinālo Gatorade." (Ar ziņām, ka enerģijas dzērieni var sabojāt jūsu sirds veselību, ir vēl vairāk iemeslu izvairīties no šīm ražotajām alternatīvām.)

Lai gan Switchchel kādreiz bija koloniālā lauksaimnieka uztura sastāvdaļa, tagad veikalā nopirktā šķirne ieņem vietu tādu veikalu plauktos kā Whole Foods un speciālie tirgi. To ir arī viegli pagatavot patstāvīgi, ja jūtaties kā DIY.

Tā kā kafijas atkarīgais vienmēr meklē veidus, kā paļauties uz divām tasēm dienā, nevis četrām, mani ieinteresēja Switchel's street cred kā veselīga kofeīna alternatīva. Paturot to prātā, es nolēmu dzert switchel katru dienu nedēļu. Metodoloģija bija vienkārša: es testēju gan mājās gatavotu, gan veikalā iegādāto versiju, izmantoju parasto auksto brūvējumu un katru dienu sekoju savam enerģijas līmenim.

Pašmāju versijai es paņēmu recepti no vienmēr uzticamās labu apetīti. Tas paliek diezgan patiess dzēriena vienkāršām saknēm, izmantojot galvenokārt svaigu ingveru, ābolu sidra etiķi, kļavu sīrupu un jūsu izvēlēto ūdeni vai kluba soda. Lai pievienotu mazliet spilgtuma, viņi iesaka pievienot citrona vai laima sulu un piparmētru zariņus. Kā jūs varat iedomāties, katru sastāvdaļu pārtikas veikalā bija viegli atrast. Lai gan gatavošana nebija īsti darbietilpīga, ingvera sulā ieņemšana prasīja nedaudz laika. Izpētes nolūkos es pagatavoju vienu partiju ar parasto ūdeni un otru ar tā burbuļojošo draugu, kluba soda. Abas krūkas atstāju ledusskapī uz nakti, lai pārliecinātos, ka tās ir kārtīgi atdzisušas (silts kļavu sīrups uz pankūkām izklausās labāk nekā siltā dzērienā...).

Kad pienāca laiks pirmajam garšas testam nākamajā rītā, es uzreiz pamanīju satriecošo smaržu, kas izplūst no ledusskapja - ja rudens un pavasara smaržām būtu bērns, tas būtu tas. Es mazliet no katras uzleju ledu un pievienoju svaigu piparmētru, lai tā būtu īpaši izsmalcināta. Ja es varētu izmantot tikai vienu vārdu, lai aprakstītu dzērienu, tas būtu atsvaidzinošs. Bet žurnālistikas labad man ir jāaizpilda vēl daži vārdi: ingvers rada nopietnu zingu, kas līdzsvaro kļavu sīrupa saldumu, un ābolu sidra etiķis maisījumam piešķir nedaudz rūgtuma. Visi kopā, jūs saņemsiet aromātu piepildītu garduma malku. Kamēr es izbaudīju malkus uz ūdens bāzes, klubu sodas lietošana man padarīja visu nedaudz maigāku un uzlaboja tās kā kuņģa noregulēšanas līdzekļa vērtību (turklāt tas lieliski derēs ar burbonu vai viskiju sezonas kokteiļa pagatavošanai. !).

Kamēr dzeršana no rīta neaizvietoja manu ikdienas tasi o'joe, no rīta tas mazliet šķita kā iedarbināts uz manu sistēmu, uzlabojot vielmaiņu un ķermeni šai dienai. Uzmundrinājums neturpinājās tik ilgi, cik mans iecienītākais kafijas sacepums, taču tas izraisīja mazāk kratīšanas un ļāva man koncentrēties vairāk nekā parasti pēc salīdzināmas vienas tases.

Es domāju, vai veikalā nopirktās iespējas ir salīdzināmas. Es biju veicis dažus pētījumus un saskāries ar zīmolu ar nosaukumu CideRoad Switchel. Viņu recepte mani piesaistīja, jo tradicionālajam tonikam viņi pievienoja "patentētu rifu" — nedaudz niedru sīrupa un melleņu vai ķiršu sulas, ja vēlaties papildu garšas elementu.

Man patika viņu aromatizētās versijas. Augļu sulas pievienošana nedaudz pazemināja dzēriena skābumu, tāpēc tas vēl vairāk garšoja pēc Gatorade. Lai gan oriģināls noteikti bija patīkams, tiklīdz es izmēģināju augļu uzlējumus, es vēlējos pēc šī augļu labuma papildu grūdiena un dzēru tos vēlā pēcpusdienā, lai mazliet paņemtu. Tas bija fantastiski-garša atturēja manu prātu no klejošanas līdz plkst. uzkodas un elektrolīti deva man enerģiju bez nervozitātes, kas dažkārt nāk ar vēlu pēcpusdienas kofeīnu. (Bet, ja jums ir jāēd uzkodas, izmēģiniet kādu no šīm 5 birojam draudzīgām uzkodām, kas novērš pēcpusdienas kritumu.) Tomēr es ieteiktu vienlaikus dzert tikai pusi pudeles. Viss satur 34 gramus cukura, un ticiet man, kad es saku, ka nogriezties uz pusi nav tuvu atņemšanai.

Savas slēdžu nedēļas beigās es sāku saprast traku. Lai gan tas, iespējams, nav kaut kas tāds, ko es iekļauju savā ikdienas rutīnā, šis dzēriens ar dīvaino nosaukumu noteikti ir ārkārtīgi pievilcīgs kā jautrs veids, kā palielināt enerģijas līmeni un justies labi, to darot. Nākamreiz, kad atrodaties pārtikas preču veikala dzērienu ejā, pametiet Gatorade un dodieties uz šī dabiskā varianta priekšrocībām.

Pārskats par