Neiespējams Burgers salīdzinājumā ar Burger: kurš ir labāks?

Saturs

• Līdzīgs uztura profils
• Abas ir piemērotas īpašām diētām
• Abas ir ērti izmantot dažādās receptēs
• Abi ir pārstrādāti pārtikas produkti
• Kur tos iegādāties
• Apakšējā līnija

Neiespējams burgers un ārpus Burgera ir divas uz augu balstītas alternatīvas tradicionālajiem liellopu gaļas pīrādziņiem.

Tie ir veidoti pēc garšas, izskata un justies kā gaļas burgeri, bet nesatur gaļu, olas, piena produktus vai citas no dzīvniekiem iegūtas sastāvdaļas.

No pirmā acu uzmetiena šie divi burgeri ir līdzīgi, liekot aizdomāties, vai viens ir labāks par otru.

Šajā rakstā ir salīdzināti neiespējamie un ārpus Burgeri, lai palīdzētu jums noteikt, kuru izvēlēties.

Līdzīgs uztura profils

Neiespējamajam Burgeram un ārpus Burgera ir līdzīgs uztura profils. Katra 4 unces (113 gramu) porcija nodrošina apmēram (1, 2):

Abas ir bagātas ar olbaltumvielām, nodrošinot gandrīz tādu pašu daudzumu, ko jūs varētu saņemt no 4 unces (113 gramu) liellopa gaļas pīrāga (3).

Tomēr to olbaltumvielu avots atšķiras. Soja un kartupeļi nodrošina lielāko daļu olbaltumvielu Neiespējamajā burgerā, savukārt zirņi, sēņu pupas un brūnie rīsi ir galvenie olbaltumvielu avoti ārpus Burgera (1, 2).

Kamēr Neiespējamajā burgerī ir nedaudz mazāk kaloriju un tauku, Beyond Burger satur mazāk ogļhidrātu. Abiem ir līdzīgs nātrija daudzums un tie nodrošina apmēram 25% no dzelzs dienas vērtības (DV).

Turklāt Neiespējamais burgers ir bagātināts ar papildu vitamīniem un minerālvielām, padarot to nedaudz augstāku cinka, fosfora, noteiktu B grupas vitamīnu un C un E vitamīnu daudzumā.

Abiem burgeriem ir līdzīgs uztura profils, taču olbaltumvielu avots un galvenās sastāvdaļas ir atšķirīgi, padarot Neiespējamo burgeru nedaudz bagātāku ar dažiem vitamīniem un minerālvielām.

Abas ir piemērotas īpašām diētām

Gan neiespējamais Burger, gan ārpus Burger var būt piemērots dažādām uztura vajadzībām.

Piemēram, abi burgeri ir sertificēti halal un košerā, papildus tiem nav lipekļa, zemesriekstu un koku riekstu. The Beyond Burger ir arī bez sojas un ĢMO.

Turklāt abi burgeri ir izgatavoti tikai no augu bāzes sastāvdaļām. Tie nesatur gaļu vai dzīvnieku blakusproduktus, piemēram, piena produktus vai olas, padarot tos piemērotus veģetārām un vegāniskām diētām.

Tas nozīmē, ka daži veģetārieši un vegāni dod priekšroku Beyond Burger, jo PETA atzīmēja, ka Impossible Burger izmantoja izmēģinājumus ar dzīvniekiem, lai novērtētu sojas leghemoglobīna drošību - galveno sastāvdaļu, ko izmanto, lai Impossible Burger piešķirtu gaļai līdzīgu garšu.

Abi burgeri ir sertificēti halal un košerā, nesatur lipekli, zemesriekstus, koku riekstus un visus dzīvnieku produktus. The Beyond Burger ir arī bez sojas un ĢMO. Tādējādi abi burgeri ir piemēroti dažādām diētām.

Abas ir ērti izmantot dažādās receptēs

Abi produkti ir universāls un ērts maltas gaļas aizstājējs.

Gatavošanas laikā tie labi saglabā formu, ir viegli pagatavojami un pat izdalās sarkans šķidrums, kas līdzīgs tam, ko redzat, gatavojot gaļu. Šī gaļai līdzīgā tekstūra un jūt tos atšķir no citiem šobrīd pieejamajiem burgeriem uz augu bāzes.

Beyond Burger ir iepriekš sagatavots pīrāgs, savukārt Impossible Burger tiek pārdots kā uz augu bāzes veidots augs, kuru var pārveidot pēc jūsu izvēles pēc formas un lieluma.

Tas nozīmē, ka uzņēmums, kas atrodas aiz Burgers, arī ražo Beyond Beef - uz augu bāzes gatavotas gaļas paketi, kuru var izmantot tāpat kā Neiespējamo Burgeru.

Tas padara abus burgerus par ērtu gaļas aizstājēju dažādām receptēm, kas nav tikai burgeri, sākot no lazanjas un Boloņas mērces līdz žiroskopiem un iesmiem.

Burgeriem Impossible un Beyond ir līdzīga tekstūra un gaļai līdzīga sajūta. Tos ir gan vienkārši pagatavot, gan neskaitāmās receptēs, ne tikai burgeros, viegli aizstājot sarkano gaļu.

Abi ir pārstrādāti pārtikas produkti

Daudzi cilvēki neiespējamo burgeru un ārpus Burgera uzskata par veselīgākām alternatīvām gaļas gatavotiem burgeriem.

Lielā mērā tas notiek tāpēc, ka uz augu balstītas diētas ir saistītas ar dažādiem ieguvumiem veselībai, tostarp ar zemāku 2. tipa diabēta un sirds slimību risku. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka ne visi uz augu bāzes gatavoti pārtikas produkti ir vienlīdz labvēlīgi (4, 5, 6, 7).

Piemēram, intensīvi pārstrādātas, ar cukuru un sāli piepildītas gaļas alternatīvas nav tik labvēlīgas optimālai veselībai kā veselu ēdienu bāzes, minimāli pārstrādātas iespējas.

Neskatoties uz to, ka tie ir izgatavoti tikai no augiem, abos burgeros ir pievienots cukurs, sāls un citas apstrādātas sastāvdaļas, piemēram, olbaltumvielu izolāti (1, 2).

Šīs sastāvdaļas satur ievērojami mazāku vitamīnu, minerālvielu un labvēlīgo augu savienojumu daudzumu nekā nepārstrādātas augu bāzes burgeru sastāvdaļas, piemēram, veselas pupiņas, lēcas vai zirņi.

Tādēļ abus burgerus, iespējams, vislabāk baudīs ar mēru.

Gan Impossible Burger, gan ārpus Burger ir izgatavoti no pārstrādātām sastāvdaļām. Tādējādi tie satur mazāk vitamīnu, minerālvielu un labvēlīgu augu savienojumu nekā burgeri, kas izgatavoti no veseliem pārtikas produktiem.

Kur tos iegādāties

Neiespējamo Burgeru var atrast atsevišķu pārtikas preču veikalu gaļas ejā Amerikas Savienotajās Valstīs, ieskaitot Gelson's Markets Dienvidkalifornijā, atsevišķās Fairway Market vietās Ņujorkā un noteiktos Wegmans visā ASV.

Tas ir pieejams arī Burger King un vairākos citos restorānos Amerikas Savienotajās Valstīs, Ķīnā un Singapūrā, taču citās valstīs to var būt grūti atrast.

No otras puses, Beyond Burger ir vieglāk pieejams gan ASV, gan starptautiskos pārtikas veikalos un restorānos.

Pašlaik tas ir pieejams vairākos lielveikalos, tostarp Safeway, Target, Walmart, Wegmans un Whole Foods. Jūs to varat pasūtīt arī virknē neatkarīgu restorānu, kā arī tādās ķēdēs kā Denny’s un Subway.

Starp abiem Burgers ir vienīgais, ko šobrīd var iegādāties tiešsaistē.

Abi burgeri tiek pārdoti atsevišķos restorānos un lielveikalos, lai gan Beyond Burger joprojām ir plaši pieejams Amerikas Savienotajās Valstīs, starptautiskā mērogā un tiešsaistē.

Apakšējā līnija

Neiespējamais burgers un ārpus tā esošais burgers ir divas uz augu bāzes gatavotas gaļas burgeru alternatīvas.

Abi ir sertificēti košers un halal, un tos var izmantot dažādās receptēs. Tie ir arī bez lipekļa, zemesriekstiem un koku riekstiem, kas padara tos daudzpusīgus bez gaļas, cilvēkiem ar īpašām diētas prasībām vai tiem, kas ievēro veģetāriešu vai vegānu diētas.

Kopumā to uzturvielu saturs un daudzpusība ir līdzīgas. Galvenais atšķirīgais faktors ir olbaltumvielu avots. Neskatoties uz to, ir svarīgi atzīmēt, ka abi ir izgatavoti no pārstrādātām sastāvdaļām, ieskaitot sāli, cukuru un olbaltumvielu izolātus, un tos vislabāk var baudīt ar mēru.

Tāpēc, ja vien jūs nemēģināt izvairīties no sojas vai zirņiem, izvēloties iecienītāko variantu, vienkārši ievērojiet garšas kārpiņas.