Superfoods ikvienam

Saturs

• Pārskats par

Augu barība ir visas zvaigznes, jo katra satur unikālas fitoķīmiskas vielas, kas darbojas kopā, lai cīnītos pret slimībām. Turklāt ir tūkstošiem pārtikas produktu, kas vēl jāanalizē, tāpēc gaidāmas vēl labas ziņas.

Pamatojoties uz jaunākajiem pētījumiem, šādi pārtikas produkti satur fitoķīmiskas vielas, kas izrādās šausmīgas izvēles, saka Deivids Hēbers, M.D., Ph.D., Kalifornijas Universitātes, Losandželosas, Cilvēka uztura centra direktors un autors. Kādā krāsā ir jūsu diēta? (HarperCollins, 2001). Tāpēc ēdiet vairāk šo:

Brokoļi, kāposti un kāposti

Šajos krustziežu dārzeņos esošie izotiocianāti stimulē aknas sadalīt pesticīdus un citus kancerogēnus. Cilvēkiem, kuri ir uzņēmīgi pret resnās zarnas vēzi, šķiet, ka šīs fitoķīmiskās vielas samazina risku.

Burkāni, mango un ziemas skvošs

Šajos oranžajos dārzeņos un augļos esošajiem alfa un beta karotīniem ir nozīme vēža profilaksē, īpaši plaušās, barības vadā un kuņģī.

Citrusaugļi, sarkanie āboli un jamss

Liela savienojumu grupa, kas pazīstama kā flavonoīdi, kas atrodami šajos augļos un dārzeņos (kā arī sarkanvīnā), liecina par daudzsološiem vēža cīnītājiem.

Ķiploki un sīpoli

Sīpolu ģimene (tostarp puravi, maurloki un lociņi) ir bagāti ar alilsulfīdiem, kas var palīdzēt pazemināt augstu asinsspiedienu un izrādīt daudzsološu aizsardzību pret kuņģa un gremošanas trakta vēzi.

Rozā greipfrūts, sarkanie pipari un tomāti

Fitoķīmiskais likopēns faktiski ir vairāk pieejams pēc vārīšanas, kas padara tomātu pastu un kečupu par labākajiem tā avotiem. Likopēns parāda solījumu cīņā pret plaušu un prostatas vēzi.

Sarkanās vīnogas, mellenes un zemenes

Antocianīni, kas piešķir šiem augļiem atšķirīgās krāsas, var palīdzēt novērst sirds slimības, novēršot trombu veidošanos. Šķiet, ka antocianīni kavē arī audzēja augšanu.

Spināti, zaļumi un avokado

Luteīns, kas, šķiet, samazina sirds un asinsvadu slimību un insulta risku, kā arī aizsargā pret ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju (kas noved pie akluma), ir arī daudz ķirbjos.

Pārskats par