Kādas ir tējas dzeršanas ar pienu priekšrocības?

Saturs

• Gan tēja, gan piens sniedz priekšrocības
• Piena olbaltumvielas var ietekmēt tējas savienojumus, taču pētījumi ir dažādi
• Tējas veids var mainīt
• Apakšējā līnija

Tēja ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē, un domājams, ka tās dzeršana sniedz dažādus ieguvumus veselībai.

Lielbritānijā un dažās citās pasaules daļās tēju parasti lieto kopā ar pienu.

Tomēr nav skaidrs, vai piena pievienošana tējai sniedz papildu priekšrocības - vai tā vietā traucē tējas savienojumu darbību jūsu ķermenī.

Šajā rakstā ir sniegts pārskats par piena pievienošanas tējai ietekmi.

Gan tēja, gan piens sniedz priekšrocības

Lai gan vairāki tējas veidi var sniegt labumu veselībai, visvairāk tiek pētītas zaļās un melnās tējas.

Abas ir izgatavotas no Camellia sinensis augu, bet tiek pakļauti dažādām pārstrādes metodēm (1).

Zaļās un melnās tējas ir bagātas ar augu savienojumiem, ko sauc par flavonoīdiem. Šie savienojumi darbojas kā antioksidanti, lai palīdzētu cīnīties ar pamata šūnu bojājumiem, ko rada reaktīvās molekulas, kas pazīstamas kā brīvie radikāļi. Augsts brīvo radikāļu daudzums veicina sirds slimības, vēzi un citas problēmas (1, 2).

Konkrēti, zaļās tējas ir bagātas ar flavonoīdiem, ko sauc par katehīniem, savukārt melnajās tējās ir liels daudzums theaflavīnu (3).

Šo savienojumu dēļ zaļās un melnās tējas dzeršana pētījumos ar dzīvniekiem un cilvēkiem ir saistīta ar zemāku asinsspiedienu, pretvēža iedarbību un samazinātu holesterīna līmeni (4, 5, 6, 7).

No otras puses, pienā ir daudz barības vielu, piemēram, olbaltumvielu, kalcija un kālija, kas ir vitāli svarīgas optimālai augšanai, ķermeņa uzbūvei un kaulu veselībai (8, 9).

Tējas, īpaši zaļās un melnās šķirnes, satur antioksidantus, kas var uzlabot sirds veselību un radīt pretvēža iedarbību. Tikmēr pienā ir daudz derīgo uzturvielu, kas veicina augšanu un kaulu veselību.

Piena olbaltumvielas var ietekmēt tējas savienojumus, taču pētījumi ir dažādi

Tā kā tēja un piens satur veselību veicinošus savienojumus un barības vielas, šo divu ķemmēšana var šķist izdevīga.

Faktiski vienā pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 1800 pieaugušie Ķīnā, tika atklāts, ka gan tējas, gan piena patēriņš ir neatkarīgi saistīts ar zemāku mutes vēža risku un ka tiem var būt īpaši labvēlīga ietekme, ja tos patērē kopā (10).

Tomēr daži pētījumi liecina, ka olbaltumvielas pienā var traucēt tējas savienojumu absorbciju un antioksidantu aktivitāti (11).

Vienā pētījumā ar 16 pieaugušām sievietēm tika novērots, ka dzerot 2 tases (500 ml) vienkāršas melnās tējas, ievērojami palielinājās asins plūsma, kas var palīdzēt uzlabot sirds darbību, salīdzinot ar dzeramo ūdeni. Tikmēr melnās tējas dzeršanai ar vājpienu šīs sekas nebija (11).

Pētnieki secināja, ka kazeīns, kas ir olbaltumvielu veids pienā, var saistīties ar flavonoīdiem tējā un novērst to darbību organismā (11).

Tomēr citā nelielā pētījumā ar 9 pieaugušajiem tika atzīmēts, ka melnās tējas lietošana palielina antioksidantu flavonoīdu līmeni asinīs un ka piena pievienošana tējai šo efektu nenokavē.

Interesanti, ka pētnieki ierosināja, ka ilgāks alus pagatavošanas laiks var izraisīt labāku antioksidantu absorbciju tējā, neatkarīgi no piena pievienošanas (12).

Balstoties uz pretrunīgajiem šo pētījumu rezultātiem, piens zināmā mērā var traucēt tēju antioksidantu aktivitāti, bet tam var nebūt tāda pati ietekme uz tējām, kuras ilgstoši infūzētas.

Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu, lai labāk izprastu piena pievienošanas tējai iespējamās priekšrocības un negatīvos aspektus.

Ierobežoti pētījumi liecina, ka piena pievienošana tējai var traucēt antioksidantu savienojumu aktivitāti un absorbciju, bet citi pētījumi liecina par pretējo.

Tējas veids var mainīt

Piena pievienošanas tējai ietekme var būt atkarīga arī no tējas veida, taču daži pētījumi par šo tēmu galvenokārt ir vērsti uz melno tēju.

Tā kā zaļās tējas ir arī bagātas ar flavonoīdiem, piens teorētiski var ietekmēt zaļās tējas savienojumus līdzīgi kā tas ietekmē melnās tējas savienojumus.

Faktiski viens pētījums ar 18 pieaugušajiem atklāja, ka piena dzeršana ar zaļās tējas kapsulām kavē sadedzināto kaloriju skaita palielināšanos, kas parasti rodas, lietojot tikai zaļās tējas kapsulas (13).

Lai arī šie rezultāti ir interesanti, nepieciešami vairāk pētījumu, lai labāk izprastu piena apvienošanas ar zaļo tēju, nevis zaļās tējas piedevu iedarbību.

Turklāt nevienā pētījumā nav analizēta piena pievienošanas tējām, izņemot melnās un zaļās šķirnes, ietekme.

Piena ietekme uz tējas ieguvumiem var būt atkarīga no tējas veida, taču lielākā daļa pētījumu ir vērsta uz piena pievienošanas melnajai un zaļajai tējai ietekmi.

Apakšējā līnija

Tēja, īpaši melnā un zaļā šķirne, ir bagāta ar savienojumiem, kas darbojas kā antioksidanti un, starp citu priekšrocībām, var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni.

Daži pētījumi liecina, ka piena pievienošana tējai var kavēt šo savienojumu aktivitāti, savukārt citi novēroja pretēju efektu.

Turklāt lielākajā daļā pētījumu par piena un tējas patēriņu ir iekļauti nelieli paraugu lielumi, un tajos nav iekļauti dalībnieki, kuri ilgstoši regulāri dzer tēju ar pienu.

Tādējādi nav skaidrs, vai piena un tējas apvienošana ir izdevīga, lai gan tējas lietošana kopumā ir skaidrāk saistīta ar iespējamiem ieguvumiem.