Kas ir tonēts piens un vai tas ir veselīgs?

Saturs

• Kas ir tonizēts piens?
• Ļoti līdzīgs parastajam pienam
• Vai tonizēts piens ir veselīga izvēle?
• Apakšējā līnija

Piens ir viens no bagātākajiem uztura kalcija avotiem un galvenais piena produkts daudzās valstīs. ().

Tonēts piens ir nedaudz modificēta, bet uzturvērtības ziņā līdzīga tradicionālā govs piena versija.

To galvenokārt ražo un patērē Indijā un citās Dienvidaustrumāzijas daļās.

Šajā rakstā ir paskaidrots, kas ir tonizēts piens un vai tas ir veselīgs.

Kas ir tonizēts piens?

Tonētu pienu parasti ražo, atšķaidot veselu bifeļu pienu ar vājpienu un ūdeni, lai izveidotu produktu, kas uztura ziņā ir salīdzināms ar tradicionālo pilngovs pienu.

Process tika izstrādāts Indijā, lai uzlabotu pilnkrējuma bifeļu piena uztura profilu un paplašinātu tā ražošanu, pieejamību, pieejamību un pieejamību.

Bifeļu piena atšķaidīšana ar vājpienu un ūdeni samazina tā kopējo tauku saturu, bet saglabā citu svarīgu uzturvielu, piemēram, kalcija un olbaltumvielu, koncentrāciju.

Tonēts piens ir piena produkts, ko ražo, pievienojot vājpienu pilnkrējuma bifeļu pienam, lai samazinātu tā tauku saturu, uzturētu uzturvērtību un palielinātu piena kopējo daudzumu un pieejamību.

Ļoti līdzīgs parastajam pienam

Lielāko daļu pasaules piena nodrošina govis, otrajā vietā ir bifeļu piens (2).

Abos veidos ir daudz olbaltumvielu, kalcija, kālija un B grupas vitamīnu. Tomēr pilna krējuma bifeļu pienā dabiski ir daudz lielāks piesātināto tauku daudzums nekā pilnā govs pienā (,,).

Šī funkcija padara bifeļu pienu par lielisku izvēli siera vai gī pagatavošanai, taču tas ir mazāk piemērots dzeršanai - it īpaši cilvēkiem, kuri uzturā vēlas ierobežot piesātināto tauku avotus.

Tonēts piens parasti tiek ražots no bifeļu un govs piena kombinācijas, lai sasniegtu aptuveni 3% tauku un 8,5% beztauku piena cietvielu, ieskaitot piena cukuru un olbaltumvielas, koncentrāciju.

Tas ir salīdzināms ar pilnīgu govs pienu, kas parasti ir 3,25–4% tauku un 8,25% beztauku piena sausnas (2, 6).

Saskaņā ar tonizētu piena produktu etiķetēm () zemāk redzamajā diagrammā ir salīdzināts barības saturs 3,5 unces (100 ml) vesela govs piena un tonēta piena:

Ja jūs interesē samazināt tauku uzņemšanu, varat izvēlēties pienu ar dubultu nokrāsu, kura kopējais tauku saturs ir aptuveni 1% un kas ir visvairāk salīdzināms ar pienu ar zemu tauku saturu.

Tonizēts piens un pilnvērtīgs govs piens ir gandrīz identiski uzturvielām, ar ļoti nelielām kopējo kaloriju, kā arī tauku un olbaltumvielu satura atšķirībām.

Vai tonizēts piens ir veselīga izvēle?

Tonēts piens ir lielisks olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Mērenībā tā ir ļoti veselīga izvēle lielākajai daļai cilvēku.

Faktiski piena produktu, piemēram, tonizēta piena, regulāra lietošana ir saistīta ar dažādiem iespējamiem ieguvumiem veselībai, tostarp uzlabotu kaulu minerālu blīvumu un samazinātu hronisku slimību, piemēram, sirds slimību un 2. tipa cukura diabēta, risku ().

Lai gan lielākā daļa pētījumu rāda priekšrocības, ierobežoti pierādījumi liecina, ka pārmērīga piena lietošana dažiem cilvēkiem var palielināt noteiktu slimību, tostarp pūtītes un prostatas vēža, risku (,).

Turklāt, ja jūs nepanesat laktozi vai jums ir alerģija pret piena olbaltumvielām, jums vajadzētu izvairīties no tonizēta piena.

Ja jums nav šo uztura ierobežojumu, labs īkšķis ir ievērot mērenību un noteikti uzturēt citādi sabalansētu uzturu, kurā uzsvērti dažādi veselīgi, veseli ēdieni.

Tonēts piens ir barojoša iespēja un piedāvā daudz tādu pašu priekšrocību, kas saistīta ar govs pienu. Pārmērīga piena produktu uzņemšana var radīt zināmu risku veselībai, tāpēc praktizējiet mērenību un nodrošiniet sabalansētu uzturu.

Apakšējā līnija

Tonētu pienu ražo, atšķaidot pilna tauku bifeļu pienu ar vājpienu un ūdeni, lai samazinātu tā tauku saturu.

Šajā procesā tiek uzturētas tādas barības vielas kā kalcijs, kālijs, B grupas vitamīni un olbaltumvielas, padarot produktu uztura ziņā līdzīgu govs pienam.

Mērens tonizēts piens var piedāvāt tādas pašas priekšrocības kā citi piena produkti.

Ja esat alerģisks vai nepanesat piena produktus, jums vajadzētu izvairīties no tonizēta piena. Pretējā gadījumā tas var būt veselīgs papildinājums sabalansētam uzturam.