Šis valriekstu un ziedkāpostu sānu ēdiens padara jebkuru maltīti par komfortablu ēdienu

Saturs

• Grauzdēti ziedkāposti un valrieksti ar jogurta-ķimenes mērci
• Pārskats par

Tie var nebūt eksotiski atklājumi paši par sevi, bet saliek kopā ziedkāpostus un valriekstus, un tie pārvēršas par riekstu bagātu un dziļi apmierinošu ēdienu. (Saistīts: 25 nevar ticēt-tas ir ziedkāpostu receptes komforta ēdieniem.) Turklāt pāris ir pildīts ar ieguvumiem veselībai, ko nedaudzi var saskaņot.

"Ziedkāpostu sulforafāns, spēcīgs antioksidants, darbojas ar valriekstu selēnu, lai jūsu šūnas būtu veselīgas," saka Brūks Alperts, R.D.N., autors. Diētas detoksikācija. (Izmantojiet šos padomus, lai no ēdiena uzņemtu visvairāk uzturvielu.) Šis Dominika Raisa, Kalisas šefpavāra no Water Mill, Ņujorkas šefpavāra, radītais lieliski pierāda garšas īpašības un arī spilgtas krāsas.

Grauzdēti ziedkāposti un valrieksti ar jogurta-ķimenes mērci

Kalpo: 6

Aktīvais laiks: 30 minūtes

Kopējais laiks: 50 minūtes

Sastāvdaļas

• 1 galva violeta ziedkāposti
• 1 galva apelsīnu ziedkāposti
• 1 galva zaļa ziedkāposti
• 6 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote košera sāls, plus vēl pēc garšas
• Svaigi malti melnie pipari
• 4 unces valrieksti (apmēram 1 glāze)
• 1 glāze jogurta
• 1 ēdamkarote ķimenes, grauzdētas un maltas
• Sula un miziņa no 1 citrona
• 2 unces paniņas
• 1 mārciņa savvaļas rukola
• 4 unces kasseri siera

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 °. Kad tas ir karsts, 10 minūtes iepriekš uzkarsējiet lokšņu pannu.

2. Tikmēr sagriez ziedkāpostu ziedkopās. Lielā bļodā pēc garšas apkaisa ar 5 ēdamkarotēm olīveļļas, šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem. Pievienojiet karstai lokšņu pannai un vāriet 22 minūtes, līdz pusei maisot. Nolieciet bļodu malā.

   
   

3. Samaziniet siltumu līdz 350 °. Uz mazas lokšņu pannas apgrauzdējiet valriekstus, līdz tie kļūst smaržīgi un spīdīgi, apmēram 6 minūtes. Apkaisa ar sāli un noliek malā atdzist.

4. Nelielā bļodā pievienojiet jogurtu, ķimenes, citronu sulu un miziņu, paniņas un 1 tējkaroti sāls; samaisiet, lai apvienotos.

5. Lielajā rezervētajā bļodā apvienojiet ziedkāpostu, valriekstus un pusi jogurta mērces un iemetiet mētelī.

6. Sadaliet atlikušo jogurtu starp četrām plāksnēm un pēc tam ielieciet 1/4 no ziedkāpostu-valriekstu maisījuma.

7. Noslaukiet bļodu un pievienojiet arugula; samaisa ar šķipsniņu sāls un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Katru šķīvi papildiniet ar 1/4 rukola. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai skūtu sieru virs katras šķīvja.

Uztura fakti uz porciju: 441 kalorija, 34 g tauku (7,9 g piesātināta), 24 g ogļhidrātu, 17 g proteīna, 9 g šķiedrvielas, 683 mg nātrija

Pārskats par