Uztura tauki izskaidroti

Tauki ir svarīga diētas sastāvdaļa, taču daži veidi ir veselīgāki nekā citi. Izvēloties veselīgus taukus no dārzeņu avotiem biežāk nekā mazāk veselīgus dzīvnieku izcelsmes produktus, var samazināt sirdslēkmes, insulta un citu lielu veselības problēmu risku.

Tauki ir uzturvielu veids, ko iegūstat no diētas. Ir obligāti jāēd daži tauki, lai arī ir kaitīgi ēst pārāk daudz.

Apēstie tauki dod ķermenim enerģiju, kas nepieciešama pareizai darbībai. Slodzes laikā jūsu ķermenis izmanto kalorijas no ogļhidrātiem, kurus esat ēdis. Bet pēc 20 minūtēm vingrinājumi daļēji ir atkarīgi no tauku kalorijām, lai jūs varētu turpināt darboties.

Jums ir nepieciešami arī tauki, lai jūsu āda un mati būtu veseli. Tauki palīdz arī absorbēt vitamīnus A, D, E un K, tā saucamos taukos šķīstošos vitamīnus. Tauki piepilda arī tauku šūnas un izolē ķermeni, lai palīdzētu jums sasilt.

Tauki, ko ķermenis iegūst no ēdiena, dod organismam neaizvietojamās taukskābes, ko sauc par linolskābi un linolēnskābi. Tos sauc par "būtiskiem", jo jūsu ķermenis tos nevar padarīt pats vai strādāt bez tiem. Jūsu ķermenim tie ir nepieciešami smadzeņu attīstībai, iekaisuma kontrolei un asins sarecēšanai.

Taukos ir 9 kalorijas uz gramu, kas vairāk nekā 2 reizes pārsniedz kaloriju skaitu ogļhidrātos un olbaltumvielās, un katrā no tām ir 4 kalorijas uz gramu.

Visus taukus veido piesātinātas un nepiesātinātas taukskābes. Taukus sauc par piesātinātiem vai nepiesātinātiem atkarībā no tā, cik daudz katra taukskābju veida tie satur.

Piesātinātie tauki paaugstina ZBL (sliktā) holesterīna līmeni. Augsts ZBL holesterīna līmenis rada sirdslēkmes, insulta un citu lielu veselības problēmu risku. Jums vajadzētu izvairīties vai ierobežot pārtikas produktus, kuros ir daudz piesātināto tauku.

• Saglabājiet piesātinātos taukus līdz mazāk nekā 6% no kopējās dienas kalorijas.
• Pārtika ar daudz piesātināto tauku ir dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, sviests, siers, pilnpiens, saldējums, krējums un taukaina gaļa.
• Dažas augu eļļas, piemēram, kokosriekstu, palmu un palmu kodolu eļļa, satur arī piesātinātos taukus. Šie tauki ir cieti istabas temperatūrā.
• Diēta ar augstu piesātināto tauku saturu palielina holesterīna uzkrāšanos artērijās (asinsvados). Holesterīns ir mīksta, vaskaina viela, kas var izraisīt aizsērējušas vai aizsprostotas artērijas.

Nepiesātināto tauku lietošana piesātināto tauku vietā var palīdzēt samazināt ZBL holesterīna līmeni. Lielākajai daļai augu eļļas, kas ir šķidras istabas temperatūrā, ir nepiesātinātie tauki. Ir divu veidu nepiesātinātie tauki:

• Mononepiesātinātie tauki, kas ietver olīvu un rapšu eļļu
• Polinepiesātinātie tauki, kas ietver saflora, saulespuķu, kukurūzas un sojas eļļu

Trans-taukskābes ir neveselīgi tauki, kas veidojas, kad augu eļļa iziet procesu, ko sauc par hidrogenēšanu. Tas liek taukiem sacietēt un kļūt cietiem istabas temperatūrā.Lai dažus pārtikas produktus ilgstoši saglabātu svaigus, bieži izmanto hidrogenētos taukus vai "transtaukus".

Trans-taukus izmanto arī ēdiena gatavošanai dažos restorānos. Tie var paaugstināt ZBL holesterīna līmeni asinīs. Tie var arī pazemināt ABL (labā) holesterīna līmeni.

Ir zināms, ka transtaukskābēm ir kaitīga ietekme uz veselību. Eksperti strādā, lai ierobežotu trans-tauku daudzumu, kas tiek izmantots iesaiņotajos pārtikas produktos un restorānos.

Jums vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem, kas pagatavoti ar hidrogenētām un daļēji hidrogenētām eļļām (piemēram, cieto sviestu un margarīnu). Tie satur augstu trans-taukskābju līmeni.

Ir svarīgi izlasīt uztura marķējumus uz pārtikas produktiem. Tas palīdzēs jums zināt, kāda veida taukus un cik daudz jūsu ēdiens satur.

Runājiet ar savu veselības aprūpes sniedzēju par to, kā samazināt apēsto tauku daudzumu. Jūsu pakalpojumu sniedzējs var novirzīt jūs pie dietologa, kurš var palīdzēt uzzināt vairāk par pārtikas produktiem un palīdzēt plānot veselīgu uzturu. Pārliecinieties, ka holesterīna līmenis tiek pārbaudīts saskaņā ar pakalpojumu sniedzēja sniegto grafiku.

Holesterīns - uztura tauki; Hiperlipidēmija - uztura tauki; CAD - diētiskie tauki; Koronāro artēriju slimība - uztura tauki; Sirds slimības - uztura tauki; Profilakse - diētiskie tauki; Sirds un asinsvadu slimības - uztura tauki; Perifēro artēriju slimība - uztura tauki; Insults - uztura tauki; Ateroskleroze - uztura tauki

• Pārtikas etiķešu ceļvedis konfektēm

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Aptaukošanās un kardiometaboliskā slimība. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunvaldes sirds slimība: sirds un asinsvadu medicīnas mācību grāmata. 11. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē; 2019. gads: 50. nodaļa.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD un citi. 2013. gada AHA / ACC vadlīnijas par dzīvesveida pārvaldību, lai samazinātu sirds un asinsvadu risku: Amerikas Kardioloģijas koledžas / Amerikas Sirds asociācijas darba grupas ziņojums par prakses vadlīnijām. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensruds DD, Heimburgera DC. Uztura saskarne ar veselību un slimībām. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicīna. 26. izdev. Filadelfija, PA: Elsevjē; 2020. gads: 202. nodaļa.

ASV Lauksaimniecības departaments un ASV Veselības un cilvēkresursu departaments. Uztura pamatnostādnes amerikāņiem, 2020. – 2025. 9. izdev. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Atjaunināts 2020. gada decembrī. Piekļuve 2020. gada 30. decembrim.

• Stenokardija
• Angioplastika un stenta ievietošana - miega artērija
• Sirds ablācijas procedūras
• Miega artērijas operācija - atvērta
• Koronārā sirds slimība
• Sirds apvedceļa operācija
• Sirds apvedceļa operācija - minimāli invazīva
• Sirdskaite
• Sirds stimulators
• Augsts holesterīna līmenis asinīs
• Paaugstināts asinsspiediens - pieaugušie
• Implantējamais kardioverteris-defibrilators
• Perifēro artēriju slimība - kājas

• Stenokardija - izdalījumi
• Angioplastika un stents - sirds izdalījumi
• Aspirīns un sirds slimības
• Aktivitāte, ja Jums ir sirds slimība
• Sviests, margarīns un kulinārijas eļļas
• Sirds kateterizācija - izlāde
• Holesterīns un dzīvesveids
• Holesterīns - zāļu ārstēšana
• Holesterīns - ko pajautāt ārstam
• Jūsu augsta asinsspiediena kontrolēšana
• Ātrās ēdināšanas padomi
• Sirdslēkme - izdalījumi
• Sirds apvedceļa operācija - izdalījumi
• Sirds apvedceļa operācija - minimāli invazīva - izdalījumi
• Sirds slimības - riska faktori
• Sirds mazspēja - izdalījumi
• Sirds mazspēja - ko pajautāt ārstam
• Paaugstināts asinsspiediens - ko pajautāt ārstam
• Kā lasīt pārtikas etiķetes
• Diēta ar zemu sāls saturu
• Pārvaldīt cukura līmeni asinīs
• Vidusjūras diēta
• Insults - izlāde

• Uztura tauki
• Kā samazināt holesterīna līmeni ar diētu
• VLDL holesterīns