Ģenētiski modificēti pārtikas produkti

Ģenētiski modificētu (GE) pārtikas produktu DNS ir mainīts, izmantojot citu augu vai dzīvnieku gēnus. Zinātnieki ņem vēlamo īpašību gēnu vienā augā vai dzīvniekā, un viņi ievieto šo gēnu cita auga vai dzīvnieka šūnā.

Gēnu inženieriju var veikt ar augiem, dzīvniekiem vai baktērijām un citiem ļoti maziem organismiem. Gēnu inženierija ļauj zinātniekiem pārvietot vēlamos gēnus no viena auga vai dzīvnieka uz citu. Gēnus var pārvietot arī no dzīvnieka uz augu vai otrādi. Cits nosaukums tam ir ģenētiski modificēti organismi jeb ĢMO.

GE pārtikas produktu radīšanas process atšķiras no selektīvās selekcijas. Tas ietver augu vai dzīvnieku atlasi ar vēlamajām īpašībām un to audzēšanu. Laika gaitā tas rada pēcnācējus ar šīm vēlamajām īpašībām.

Viena no selektīvās selekcijas problēmām ir tā, ka tās rezultātā var rasties arī nevēlamas iezīmes. Gēnu inženierija ļauj zinātniekiem izvēlēties vienu konkrētu implantējamu gēnu. Tas ļauj izvairīties no citu gēnu ieviešanas ar nevēlamām īpašībām. Gēnu inženierija arī palīdz paātrināt jaunu pārtikas produktu izveidi ar vēlamajām īpašībām.

Iespējamie gēnu inženierijas ieguvumi ir:

• Barīgāks ēdiens
• Garšīgāks ēdiens
• Slimību un sausuma izturīgi augi, kuriem nepieciešami mazāk vides resursu (piemēram, ūdens un mēslojums)
• Mazāk lieto pesticīdus
• Palielināts pārtikas piedāvājums ar samazinātām izmaksām un ilgāks glabāšanas laiks
• Ātrāk augoši augi un dzīvnieki
• Pārtika ar vēlamākām īpašībām, piemēram, kartupeļi, kas cepot rada mazāk vēzi izraisošas vielas
• Ārstnieciskā pārtika, ko varētu izmantot kā vakcīnas vai citas zāles

Daži cilvēki ir izteikuši bažas par GE pārtikas produktiem, piemēram:

• Pārtikas produktu radīšana, kas var izraisīt alerģisku vai toksisku reakciju
• Negaidītas vai kaitīgas ģenētiskas izmaiņas
• Netīša gēnu pārnešana no viena ĢM auga vai dzīvnieka uz citu augu vai dzīvnieku, kas nav paredzēts ģenētiskai modifikācijai
• Pārtika, kas ir mazāk barojoša

Šīs bažas līdz šim nav bijušas nepamatotas. Neviens no šodien izmantotajiem GE pārtikas produktiem nav izraisījis nevienu no šīm problēmām. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) novērtē visus GE pārtikas produktus, lai pārliecinātos, ka tie ir droši, pirms ļaut tos pārdot. Papildus FDA, bioinženierijas augus un dzīvniekus regulē arī ASV Vides aizsardzības aģentūra (EPA) un ASV Lauksaimniecības departaments (USDA). Viņi novērtē GE pārtikas nekaitīgumu cilvēkiem, dzīvniekiem, augiem un videi.

Kokvilna, kukurūza un sojas pupas ir galvenās GE kultūras, kuras audzē Amerikas Savienotajās Valstīs. Lielāko daļu no tiem izmanto citu pārtikas produktu sastāvdaļu ražošanai, piemēram:

• Kukurūzas sīrups, ko izmanto kā saldinātāju daudzos pārtikas produktos un dzērienos
• Kukurūzas ciete, ko izmanto zupās un mērcēs
• Sojas pupu, kukurūzas un rapšu eļļas, ko izmanto uzkodu ēdienos, maizēs, salātu mērcēs un majonēzē
• Cukurs no cukurbietēm
• Lopkopība

Citas galvenās GE kultūras ietver:

• Āboli
• Papaijas
• Kartupeļi
• Skvošs

GE pārtikas produktu lietošana nerada blakusparādības.

Pasaules Veselības organizācija, Nacionālā zinātnes akadēmija un vairākas citas nozīmīgas zinātnes organizācijas visā pasaulē ir pārskatījušas pētījumus par GE pārtikas produktiem un nav atradušas pierādījumus, ka tie būtu kaitīgi. Nav ziņojumu par saslimšanu, traumām vai kaitējumu videi, ko izraisījusi GE pārtika. Ģenētiski modificēti pārtikas produkti ir tikpat droši kā parastie pārtikas produkti.

ASV Lauksaimniecības departaments nesen sāka pieprasīt pārtikas ražotājiem atklāt informāciju par bioinženierijas produktiem un to sastāvdaļām.

Bioinženierijas pārtikas produkti; ĢMO; Ģenētiski modificēti pārtikas produkti

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Racionalizējot debates par ĢMO: ordonomiskā pieeja lauksaimniecības mītu risināšanai. Int J Environ Res Sabiedrības veselība. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Nacionālās zinātņu, inženierzinātņu un medicīnas akadēmijas. 2016. gads. Ģenētiski modificētās kultūras: pieredze un perspektīvas. Vašingtona, DC: Nacionālo akadēmiju prese.

ASV Lauksaimniecības departamenta vietne. Nacionālais bioinženierijas pārtikas atklāšanas standarts. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Stāšanās spēkā: 2019. gada 19. februāris. Piekļuve 2020. gada 28. septembrim.

ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes vietne. Izpratne par jaunām augu šķirnēm. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Atjaunināts 2020. gada 2. martā. Piekļuve 2020. gada 28. septembrim.