7 galvenās ceratoniju priekšrocības un kā to lietot

Saturs

• 1. Uzlabo kuņģa-zarnu trakta veselību
• 2. Holesterīna kontrole
• 3. Cukura diabēta kontrole
• 4. Veicina kaulu veselību
• 5. Atbalsta svara zudumu
• 6. Var uzlabot miega kvalitāti
• 7. Var būt pretvēža darbība
• Karoba pulvera informācija
• Kā lietot ceratoniju
• Ceratoniju pupa ir vemšana vai reflukss
• Karoba milti pret caureju
• Receptes ar karoba pulveri
• 1. Karoga kūka bez lipekļa
• 2. Keramikas krēms desertam
• 3. Karoba un kvinojas pankūkas

Ceratoniju pupa ir ceratoniju auglis, kas ir krūms, un tam ir tāda pati forma kā pākstim, kura iekšpusē ir 8 līdz 12 brūnas krāsas un saldas garšas sēklas.

Šis fruro ir bagāts ar antioksidantiem, galvenokārt polifenoliem, un to var izmantot kā alternatīvu kakao pulverim vai šokolādei, jo tam ir līdzīga garša. Turklāt ceratonijām ir maz kaloriju, un tas ir lielisks šķiedrvielu un B vitamīnu, kalcija un magnija avots.

Karobu pulveri, sveķus vai krējumu ir iespējams atrast lielveikalos, veselības pārtikas veikalos vai tiešsaistes veikalos, kurus var sajaukt pienā vai pievienot receptēm, kuras tradicionāli gatavo ar šokolādi, piemēram, cepumiem un kūkām. Turklāt ir arī rūpnieciski ražoti ceratoniju produkti, piemēram, graudaugu batoniņi un ievārījumi.

Papildus tam, ka ceratoniju izmanto kā šokolādes aizstājēju, tas var dot labumu arī veselībai, no kuriem galvenie ir:

1. Uzlabo kuņģa-zarnu trakta veselību

Sakarā ar to, ka tajā ir šķiedras un tanīni, ceratonijs palīdz uzlabot zarnu darbību, samazinot caureju, uzlabojot skābumu, izvairoties no skābuma, samazinot vemšanu un saglabājot zarnu mikrobiotas veselību.

Turklāt ceratonijiem piemīt anti-refluksa darbība, un tāpēc tā ir laba sastāvdaļa, ko izmantot mākslīgajos piena maisījumos zīdaiņiem.

2. Holesterīna kontrole

Karobā ir daudz antioksidantu, kas palīdz pazemināt sliktā holesterīna, ZBL un triglicerīdu līmeni un tādējādi veicina sirds un asinsvadu slimību, piemēram, aterosklerozes, profilaksi, jo antioksidanti novērš tauku nogulsnēšanos artērijās un samazina tauku absorbciju ķermenis.

3. Cukura diabēta kontrole

Tā kā tajā ir daudz šķiedrvielu, piemēram, pektīnu, ir iespējams izvairīties no glikēmijas tapām un samazināt cirkulējošā cukura daudzumu organismā. Turklāt, pārtiku bagātinot ar karobu, ir iespējams samazināt to glikēmisko indeksu, kas arī palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.

4. Veicina kaulu veselību

Karobā ir daudz kalcija un magnija, kas palīdz uzlabot kaulu blīvumu un līdz ar to stiprināt, piemēram, kaulus un zobus, kā arī novērst lūzumus un osteoporozi.

5. Atbalsta svara zudumu

Karobam ir maz kaloriju, tajā ir daudz šķiedrvielu un augsts tauku saturs, tādēļ, kad tas ir daļa no veselīga un sabalansēta uztura, tas var veicināt pastiprinātu sāta sajūtu, veicinot svara zudumu.

6. Var uzlabot miega kvalitāti

Tā kā tas nesatur kofeīnu un tam ir salda garša, ceratoniju var izmantot kā šokolādes vai kakao aizstājēju, un to var lietot naktī, netraucējot miega kvalitāti, ja cilvēki ir jutīgi pret kofeīnu.

7. Var būt pretvēža darbība

Tā kā ceratonija ir bagāta ar antioksidantiem, tā papildus pretiekaisuma iedarbībai var pasargāt šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem, kas varētu palīdzēt novērst vēzi. Tomēr, lai apstiprinātu šo ceratoniju iedarbību, ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

Karoba pulvera informācija

Šajā tabulā ir norādīta uzturvērtības informācija par 100 gramiem karoba pulvera, kas pazīstams arī kā karoba milti:

Kā lietot ceratoniju

Karobu var izmantot pulvera veidā tādu pārtikas produktu kā kūkas, pudiņi, cepumi un saldumi pagatavošanai kā kakao pulvera vai šokolādes aizstājēju.

Turklāt ceratoniju sveķi dažādos rūpniecības produktos kalpo kā biezinātājs, emulgators un želejas līdzeklis. Gumiju var izmantot arī dažos maisījumos zīdaiņiem kā biezinātājus un lai mazinātu refluksu un vemšanu.

Ceratoniju pupa ir vemšana vai reflukss

Sajauciet 1 ēdamkaroti gumijas ar 1 glāzi ūdens un pēc tam paņemiet to. Zīdaiņiem mēram jābūt no 1,2 līdz 2,4 g gumijas uz 120 ml piena.

Karoba milti pret caureju

Sajauc 25g miltu 1 glāzē silta ūdens vai piena. Dzert pēc katras caurejas. Šo recepti ar ceratoniju miltiem, ja tos sajauc ar saulespuķu sēklām un rīsu miltiem, var lietot pret caureju pat zīdaiņiem un grūtniecēm.

Receptes ar karoba pulveri

Šīs ir dažas receptes, kuras var pagatavot, izmantojot ceratoniju pupiņu miltus:

1. Karoga kūka bez lipekļa

Šo recepti ir viegli pagatavot un tā nesatur lipekli, tāpēc tā ir laba iespēja tiem, kam ir lipekļa nepanesamība vai celiakija.

Sastāvdaļas

• 350 g brūnā cukura;
• 5 olas:
• 150 ml sojas eļļas;
• 200 g vienkārša jogurta;
• 30 g ceratoniju pulvera;
• 200 g rīsu krēma;
• 150 g salda pulvera;
• 150 g kartupeļu cietes;
• 10 pilienus vaniļas esences;
• 10 g cepamā pulvera.

Sagatavošanas režīms

Blenderī sakuļ olas, eļļu, cukuru, vienkāršu jogurtu un vaniļas esenci. Tad pievieno sausos produktus, labi samaisot, līdz paliek viendabīga mīkla. Visbeidzot pievienojiet raugu un viegli samaisiet, lai labi samaisa. Cep ietaukotā un miltu formā 25 minūtes 210 ° C temperatūrā.

2. Keramikas krēms desertam

Sastāvdaļas

• 200 ml piena;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 2 ēdamkarotes karobu pulvera;
• 1 karote cukura;
• 1 kanēļa standziņa.

Sagatavošanas režīms

Kukurūzas cieti sajauciet ar pienu, kamēr tas vēl ir auksts, un pēc izšķīdināšanas pievienojiet pārējās sastāvdaļas un dažas minūtes uzkarsējiet uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Kad esat sasniedzis šo punktu, izslēdziet siltumu, noņemiet kanēļa standziņu, izdaliet mazās formiņās un atdzesējiet 1 stundu. Pasniedziet aukstu.

3. Karoba un kvinojas pankūkas

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote ceratoniju pupiņu miltu;
• 1 glāze kvinojas, auzu vai mandeļu miltu;
• 1 olu baltums;
• 1 glāze rīsu piena vai jebkura cita augu piena;
• 1 tējkarote stevia;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 šķipsniņa soda.

Sagatavošanas režīms

Sakul olas baltumu un pēc tam pievieno pienu, steviju, sāli un labi samaisa. Tad pievienojiet sausās sastāvdaļas un samaisiet līdz viendabīgai masai. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu un eļļu ar nedaudz eļļas.

Pēc tam cepeškrāsnī ielieciet kausu ar maisījumu un ļaujiet katrai pusei gatavot 5 minūtes vai līdz tās virsmai veidojas burbuļi. Pasniedz ar sieru, medu vai ievārījumu.

Šajā šokolādes un kakao apmaiņā pret karobi skatiet arī citas veselīgas apmaiņas, kuras varat veikt labākai dzīvei un mazāk slimību, šajā ātrā, vieglā un jautrajā uztura speciālistes Tatjanas Zaninas video: