Desu, desu un bekona ēšana var izraisīt vēzi, saprotiet, kāpēc

Saturs

• Kas ir pārstrādāta gaļa
• Veselības riski
• Ieteicamais daudzums
• Pārbaudiet citu potenciāli vēža pārtikas produktu sarakstu

Pārtikas produkti, piemēram, desa, desa un bekons, var izraisīt vēzi, jo tie tiek kūpināti, un smēķēšanas procesā esošās vielas, kas atrodas dūmos, konservanti, piemēram, nitrīti un nitrāti. Šīs ķīmiskās vielas iedarbojas, kairinot zarnu sienas un nodarot nelielu kaitējumu šūnām, un aptuveni 50 g šāda veida gaļas ikdienas lietošana jau palielina zarnu vēža, īpaši kolorektālā vēža, attīstības iespējas.

Turklāt diētā, kas bagāta ar desām un kurā ir maz augļu, dārzeņu un pilngraudu, ir maz šķiedrvielu, kas palēnina zarnu darbību un liek šīs gaļas kancerogēniem ilgāk uzturēt kontaktu ar zarnām.

Kas ir pārstrādāta gaļa

Pārstrādāta gaļa, kas pazīstama arī kā desas, ir bekons, desa, desa, šķiņķis, Boloņa, salami, konservēta gaļa, tītara krūtiņa un tītara blanquet.

Pārstrādāta gaļa ir jebkura veida gaļa, kas ir pārstrādāta, sālot, konservējot, raudzējot, kūpinot un veicot citus procesus vai pievienojot ķīmiskus savienojumus, lai uzlabotu garšu, krāsu vai palielinātu tā derīgumu.

Veselības riski

Bieža pārstrādātas gaļas lietošana var būt kaitīga veselībai, jo tajā ir daudz ķīmisko savienojumu, ko pievienojusi rūpniecība vai kas radušies to apstrādes laikā, piemēram, nitrīti, nitrāti un policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži. Šie savienojumi izraisa zarnu šūnu bojājumus, kas var izraisīt DNS izmaiņas un līdz ar to arī vēža parādīšanos.

Turklāt šo gaļu bieži lieto kopā ar neveselīgu pārtiku, piemēram, baltmaizi, rafinētām eļļām, piemēram, sojas eļļu vai hidrogenētiem taukiem, un bezalkoholiskajiem dzērieniem kopumā, pārtikas produktiem, kas palielina aptaukošanās risku un tādām slimībām kā augsts holesterīna līmenis, diabēts un sirdslēkmes problēmas .

Ieteicamais daudzums

Pēc PVO datiem, 50g apstrādātas gaļas patēriņš dienā palielina vēža, īpaši kolorektālā vēža, attīstības risku. Šī summa ir līdzvērtīga apmēram 2 bekona šķēlēm, 2 šķiņķa šķēlēm vai 1 desai dienā, piemēram.

Tādējādi ideāls ir izvairīties no regulāras šo pārtikas produktu lietošanas, aizstājot tos ar dabīgu gaļu, piemēram, vistu, zivīm, olām, sarkanu gaļu un sieriem.

Pārbaudiet citu potenciāli vēža pārtikas produktu sarakstu

Pārtika, kurai ir sastāvdaļas, kas saistītas ar vēža attīstību, ir:

• Marinēti gurķi, var saturēt arī nitrītus un nitrātus, lai palīdzētu saglabāt un aromatizēt pārtiku, kas kairina zarnu sienas un izraisa izmaiņas šūnās, izraisot vēzi;
• Kūpināta gaļajo gaļas kūpināšanas laikā izmantotajos dūmos ir daudz darvas, kancerogēnas vielas, kas līdzīga cigarešu dūmiem;
• Ļoti sāļi ēdieni, piemēram, saulē kaltēta gaļa un liellopa gaļas saraustīta, jo vairāk nekā 5 g sāls dienā var sabojāt kuņģa šūnas un izraisīt šūnu izmaiņas, kas izraisa audzēju parādīšanos;
• Nātrija ciklamāta saldinātājs, kas atrodas saldinātājos un vieglajos vai diētiskajos pārtikas produktos, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos un jogurtos, jo šīs vielas pārpalikums palielina tādu problēmu risku kā alerģijas un vēzis.

Cepti ēdieni var arī palielināt vēža risku, jo, eļļai sasniedzot temperatūru virs 180ºC, veidojas heterocikliskie amīni - vielas, kas stimulē audzēju veidošanos.

Uzziniet mītus un patiesību par sarkano un balto gaļu un izdariet vislabāko veselības izvēli.