Sarkanie rīsi: 6 ieguvumi veselībai un kā sagatavoties

Saturs

• 1. Samaziniet holesterīna līmeni
• 2. Uzlabo zarnu veselību
• 3. Novērš anēmiju
• 4. Novērst sirds un asinsvadu slimības un vēzi
• 5. Atbalsta svara zudumu
• 6. Var palīdzēt novērst diabētu
• Uztura informācija
• Kā pagatavot sarkanos rīsus

Sarkano rīsu izcelsme ir Ķīnā, un to galvenais ieguvums ir palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Sarkanā krāsa ir saistīta ar augstu antocianīna antioksidanta saturu, kas ir arī sarkanos vai purpursarkanos augļos un dārzeņos.

Turklāt šāda veida rīsi ir pilngraudu produkti ar augstu uzturvērtību, tajos ir daudz barības vielu, piemēram, dzelzs un šķiedrvielas. Sarkanos rīsus ir arī viegli pagatavot, un tos var pagatavot tāpat kā baltos rīsus.

Galvenie sarkano rīsu ieguvumi ir:

1. Samaziniet holesterīna līmeni

Sarkanajiem rīsiem notiek dabisks fermentācijas process, kas ražo vielu, ko sauc par monakolīnu K, kas ir atbildīga par šo rīsu ietekmi uz sliktā holesterīna līmeņa samazināšanu un labā holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Turklāt šķiedras, kas atrodas šajā pilngraudā, palīdz samazināt tauku uzsūkšanos zarnās un labāk kontrolēt holesterīna līmeni, turklāt tām ir daudz antocianīnu.

2. Uzlabo zarnu veselību

Tā kā sarkanie rīsi ir bagāti ar šķiedrvielām, tie palīdz palielināt izkārnījumus un mobilizēt kuņģa-zarnu trakta ceļu, dodot priekšroku tā izejai, un ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kuriem ir aizcietējums.

3. Novērš anēmiju

Sarkanajos rīsos ir daudz dzelzs, kas ir būtisks minerāls pareizai skābekļa transportēšanai asinīs un anēmijas novēršanai un apkarošanai. Turklāt tam ir arī B6 vitamīns, kas darbojas garastāvokļa, miega un apetītes regulēšanā.

4. Novērst sirds un asinsvadu slimības un vēzi

Papildus tam, ka sarkanie rīsi palīdz samazināt holesterīna līmeni, tie arī palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības un vēzi, jo tiem ir augsts antioksidantu saturs - vielas, kas aizsargā asinsvadus no ateromātisko plāksnīšu veidošanās un līdz ar to aizsargā ķermeni no tādām problēmām kā sirdslēkme un insults.

Turklāt tas arī veicina adekvātu šūnu atjaunošanos, stimulējot imūnsistēmu, lai cīnītos ar potenciāli vēža šūnām.

5. Atbalsta svara zudumu

Sarkanie rīsi palīdz zaudēt svaru, jo tajos ir daudz šķiedrvielu, uzturvielu, kas mazina izsalkumu un ilgāk palielina sāta sajūtu.

Turklāt šķiedras palīdz izvairīties no cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, kas samazina tauku uzkrāšanos organismā un tauku ražošanu.

6. Var palīdzēt novērst diabētu

Tā kā sarkanie rīsi ir bagāti ar antocianīniem, tie varētu palīdzēt novērst diabētu. Šis antioksidants varētu palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs, jo saskaņā ar dažiem pētījumiem tas darbojas tieši uz fermentu, kas kontrolē glikozes līmeni asinīs.

Turklāt tam ir vidējais glikēmiskais indekss, tas ir, mēreni paaugstina cukura līmeni asinīs.

Uztura informācija

Šajā tabulā parādīts 100 g sarkano rīsu uzturvērtības sastāvs:

Ir svarīgi atcerēties, ka sarkano rīsu priekšrocības tiek iegūtas īpaši tad, ja tās saistītas ar sabalansētu uzturu un regulārām fiziskām aktivitātēm.

Kā pagatavot sarkanos rīsus

Sarkano rīsu pamata recepte tiek izgatavota šādi:

Sastāvdaļas:

1 glāze sarkano rīsu;
1 ēdamkarote olīveļļas;
1/2 sasmalcināta sīpola;
2 ķiploku daiviņas;
sāls pēc garšas;
2 ½ tases ūdens;

Sagatavošanas režīms:

Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Eļļā sautējiet ķiplokus un sīpolu, un, kad sīpols ir caurspīdīgs, pievienojiet sarkanos rīsus. Sautē vēl nedaudz, pievieno verdošu ūdeni, sāli un vāriet 35 līdz 40 minūtes uz lēnas uguns.