Veseli graudi: kādi tie ir, un veselīgas iespējas

Saturs

• Veselu graudu saraksts
• Kā sagatavot pilngraudu
• Jo brokastu pārslas ir sliktas

Veseli graudi ir tie graudi, kuros graudi tiek turēti veseli vai sasmalcināti miltos, un uz kuriem netiek veikta rafinēšana, paliekot kliju, dīgļu vai sēklu endospermu veidā.

Šāda veida graudaugu patēriņam ir vairākas priekšrocības veselībai, jo tas nodrošina organismam daudzas šķiedras, papildus citām barības vielām, ir ļoti barojošs, palīdz zaudēt svaru, pazemina holesterīnu, uzlabo zarnu tranzītu un palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.

Šis graudaugu veids ir veselīga brokastu iespēja tiem, kam nepieciešams zaudēt svaru, tomēr labībai nevajadzētu būt tādai, kas tiek pirkta iepakota lielveikalos, jo tā satur daudz cukura un balto miltu - sastāvdaļas, kas kavē svara zudumu.

Tādējādi ideāls ir pilngraudu meklēšana diētiskās pārtikas ejā vai veselības pārtikas veikalos, jo tie faktiski tiek veidoti no pilngraudiem, ar nelielu pievienoto cukura daudzumu vai bez tā.

Šajā videoklipā labāk izprotiet, kuras labības izvēlēties:

Veselu graudu saraksts

Veseli graudi, kurus parasti ir vieglāk atrast un kuri var palīdzēt zaudēt svaru, ir:

• Auzas;
• Brūnie rīsi;
• Kvinoja;
• Amarants;
• Mieži;
• Rudzi;
• Griķi.

Auzas un miežus var izmantot dabiskā veidā un pievienot tieši pienam, bet pārējos parasti pievieno maizēm, grauzdiņiem vai vārītiem ēdieniem.

Attiecībā uz produktiem, kas sastāv no graudaugu maisījumiem, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību etiķetei, lai pārliecinātos, ka maisījumā nav pievienots cukurs. Ideālā gadījumā graudaugu iepakojumā vajadzētu saturēt mazāk par 5 gramiem cukura uz katriem 30 gramiem vai mazāk par 16 gramiem par katriem 100 gramiem. Uzziniet, kā lasīt etiķetes.

Kā sagatavot pilngraudu

Veselus graudus, ko iegādājas pārslu veidā, ir vieglāk izmantot, jo tie jau ir iepriekš vārīti un apstrādāti. Tāpēc šajos gadījumos pirms ēšanas vienkārši pievienojiet apmēram 30 gramu porciju vai nelielu sauju bļodā ar pienu.

Tomēr, ja jūs izvēlaties izmantot graudaugus, piemēram, brūnos rīsus vai kvinoju to dabiskajā formā, vislabāk ir gatavot vispirms. Sagatavošanas laikā graudaugi jāvāra ar dubultu piena vai ūdens daudzumu, līdz tas vārās. Pēc tam samaziniet uguni un samaisiet, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas un veidojas putra. Visbeidzot, maisījumam var pievienot augļus, tumšo šokolādi vai garšvielas un garšvielas, piemēram, kanēli un kurkumu, lai pievienotu vairāk garšas un svarīgas uzturvielas, piemēram, vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.

Jo brokastu pārslas ir sliktas

Brokastu pārslas, kas tiek pārdotas lielveikalā, īpaši bērniem, ir ļoti industrializēti produkti, kas, lai arī tiek ražoti no pilngraudiem, piemēram, kviešiem vai kukurūzas, vairs nedod nekādu labumu veselībai.

Tas ir tāpēc, ka lielākajā daļā recepšu ietilpst liela cukura daudzuma, kā arī dažādu ķīmisko piedevu, piemēram, krāsvielu, garšas pastiprinātāju un konservantu, lietošana. Turklāt laba graudaugu daļa tiek pagatavota augstā temperatūrā un tiek pakļauta augsta spiediena procesiem, kas galu galā noņem gandrīz visas svarīgās uzturvielas. Lūk, kā pagatavot veselīgu granolu.