Pārtikas izmaksas ietekmē jūsu uztveri par to, cik tas ir veselīgi

Saturs

• Pārskats par

Veselīga pārtika var būt dārga. Vienkārši padomājiet par visām tām 8 USD (vai vairāk!) Sulām un smūtijiem, ko esat iegādājies pagājušajā gadā-tās sasummējas. Bet saskaņā ar jaunu pētījumu, kas publicēts Patērētāju pētījumu žurnāls, kaut kas patiešām dīvains notiek ar to, kā patērētāji uzskata pārtikas produkta veselības līmeni attiecībā pret tā cenu. Būtībā pētnieki atklāja, ka, jo augstāka ir pārtikas cena, jo lielāka iespēja, ka cilvēki uzskatīs, ka tas ir veselīgs. Turklāt viņi dažreiz atteicās ticēt, ka ēdiens bija veselīgs, ja tas bija lēts. Vai ideālā gadījumā jūs visi nevēlētos, lai veselīgākais ēdiens būtu lētākais? Bieži vien vismaz Amerikas Savienotajās Valstīs cilvēki ir tikuši pieradināti uzskatīt, ka ātrai, neveselīgai pārtikai jābūt lētai, un īstam, veselīgam ēdienam ir jāmaksā par lielākām izmaksām. (FYI, šīs ir visdārgākās pārtikas pilsētas valstī.)

Tātad, kā pētnieki atklāja šo nepareizo iepirkšanās metodi patērētāju vidū? Cilvēkiem tika lūgts piešķirt produktiem paredzamās cenas, pamatojoties uz viņu sniegto veselīguma novērtējumu, un izvēlēties veselīgāku maltīti starp divām iespējām, kuru cenas ir iekļautas aprakstā. Pētnieki bija pārsteigti, atklājot, ka dārgākie produkti tiek pastāvīgi uzskatīti par veselīgākiem, un cerības, ka veselīgs produkts būs dārgāks, arī palika nemainīgas. Citā pētījuma daļā tika atklāts, ka pārtikas produkts, kas veicināja acu veselību, lika cilvēkiem uzskatīt acu veselību par nopietnāku problēmu, ja šī produkta cena bija augstāka.

Pētnieki bija ne tikai pārsteigti par pētījuma rezultātiem, bet arī uztraucās. "Tas ir satraucoši. Rezultāti liecina, ka pārtikas cena vien var ietekmēt mūsu priekšstatus par to, kas ir veselīgs, un pat par to, par kādām veselības problēmām mums vajadzētu uztraukties," sacīja pētījuma līdzautore un Ohaio štata universitātes Fišera mārketinga profesore Rebeka Rečeka. Biznesa koledža paziņojumā presei. Skaidrs, ka šie atklājumi ir mazliet satraucoši, ņemot vērā to ļoti ir iespējams ēst veselīgu pārtiku par budžetu un ka ir daudz faktori, kas jāņem vērā papildus cenai, novērtējot pārtikas produkta vispārējo kvalitāti.

Iespējams, atšķirība, ko cilvēki parasti sajauc, ir atšķirība starp "veselīgu pārtiku" un parastajiem vecajiem veselīgajiem ēdieniem, piemēram, dārzeņiem. Turklāt lielākā daļa galveno nepareizo priekšstatu par to, kas padara pārtiku veselīgu, ir saistītas ar marķēšanu. "Bioloģiskā marķēšana ir svarīga, un daudzi pārtikas produkti patiešām ir veselīgāki, ja tie ir bioloģiski, bet tas nenozīmē, ka visiem pārtikas produktiem ir nepieciešams šis marķējums," saka doktors Džeims Šērs, svara pārvaldības un integrējošās uztura eksperts. "Patiesībā daudzi pārtikas produkti, kuru uzturvielu profils ir neveselīgi, ir marķēti ar bioloģiskiem produktiem un var maldināt pircēju." Padomā par to. Vai jūs, visticamāk, iegādāsieties parastu sarkano papriku vai tādu, uz kura etiķetes ir uzraksts "bioloģisks"? Tas pats attiecas uz iepakotiem "veselīgiem" pārtikas produktiem, piemēram, taku maisījumu. (Vai bioloģiskās pārtikas etiķetes maldina jūsu garšas kārpiņas?) "Cilvēki pieņem, ka viss, kas apzīmēts kā vegāns, bioloģisks, paleo vai veselīgs, patiešām ir veselīgs," piekrīt Monika Auslandere, M.S., R.D., L.D.N., Essence Nutrition dibinātāja Maiami, Floridā."Patiesībā mums pat nav jāskatās uz reklamēto etiķeti, bet gan jāizvērtē pārtikas produkts, izmantojot mūsu veselo saprātu un zināšanas par uzturu." Citiem vārdiem sakot, nav iemesla izvēlēties vienu porciju iepakotas vegānu bezglutēna Paleo uzkodas, kas maksā piecus dolārus, salīdzinot ar burkānu mazuļu iepakojumu un humusa trauku, kas jums pietiks visu nedēļu par to pašu cenu. Iegūstiet to tūlīt: tas, ka maksājat vairāk, nenozīmē, ka tas jums noteikti ir labāks.

Protams, ir reizes, kad veselības vārdā tērē nedaudz papildu naudas ir ir vērts. Piemēram, ir plaši atzīts, ka jums, iespējams, vajadzētu iegādāties bioloģiskos spinātus, jo lapu zaļumi absorbē tādus pesticīdus kā čau. (Pārbaudiet, kuri citi augļi un dārzeņi ir vislielākie ķīmiskie vaininieki.) Tomēr ir daži gadījumi, kad jums patiešām nav nepieciešams plātīties. Piemēram, "bioloģiskie banāni ir atkritumi," saka Auslanders. "Nekas neiekļūst tajā biezajā mizā." Viņa arī iesaka izvēlēties saldētus augļus, ja jums ir budžets, jo saldēti tie saglabā lielu daļu uzturvērtības. (Pievienojiet šos citus veselīgos saldētos pārtikas produktus savam pārtikas preču sarakstam nākamajā reizē.)

Patiesībā tas ir vēl viens būtisks nepareizs priekšstats visi Saldēti vai iepakoti pārtikas produkti jums ir slikti, saka Šēra. "Cilvēki uzskata, ka visi iepakotie, saldētie vai iepakotie pārtikas produkti ir neveselīgi. Tomēr ir daži īpaši pārtikas produkti, kas ir iepakoti un kas joprojām ir daļa no veselīga uztura," viņa skaidro. "Piemēram, saldēti dārzeņi ir lielisks veids, kā saglabāt dārzeņus mājās, lai jums vienmēr būtu pieejami dārzeņi, kas viegli nesabojājas." Tātad, nākamreiz, kad dodaties uz pārtikas preču veikalu, ievērojiet, kas ir jūsu lēmumu pamatā grozā: vai tas ir pats ēdiens vai cenas uzlīme?

Pārskats par