9 pārsteidzošas karija pulvera priekšrocības

Saturs

• 1. Spēcīgas pretiekaisuma īpašības
• 2. Var uzlabot sirds veselību
• 3. Var būt pretvēža iedarbība
• 4. Satur spēcīgus antioksidantus
• 5–9. Citas priekšrocības
• Kā pievienot karija pulveri diētai
• Apakšējā līnija

Mēs iekļaujam produktus, kas, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Karija pulveris ir garšvielu maisījums ar spilgti zeltainu nokrāsu un sarežģītu garšu.

To var pagatavot ar dažādām garšvielām, parasti ieskaitot kurkumu, koriandru, ķimenes, fenugreek un čili piparus. Citi izplatīti papildinājumi ir ingvers, melnie pipari, sinepju sēklas, karija lapas un fenheļa sēklas.

Karija pulveris var piedāvāt dažādas veselības priekšrocības, pateicoties neskaitāmajām veselīgajām garšvielām.

Šeit ir 9 iespaidīgi karija pulvera ieguvumi veselībai.

1. Spēcīgas pretiekaisuma īpašības

Tā kā karija pulveris ir pildīts ar garšvielām, piemēram, kurkumu, koriandru un čili pipariem, nav brīnums, ka ir pierādīts, ka šī garšviela nodrošina pretiekaisuma līdzekļus (1).

Kurkuma, viena no galvenajām garšvielām maisījumā, satur pigmentu, ko sauc par kurkumīnu. Kurkumīns ir plaši pazīstams ar spēju cīnīties ar iekaisumu, regulējot iekaisuma olbaltumvielas, piemēram, interleikīnu-6 (IL-6) un audzēja nekrozes faktoru alfa (TNF-alfa) (2, 3).

Faktiski gan cilvēku, gan dzīvnieku pētījumos ir parādīts kurkuma un izolēts kurkumīns, lai atvieglotu tādu iekaisuma slimību simptomus kā reimatoīdais artrīts, osteoartrīts un zarnu iekaisuma slimības (3, 4, 5).

Citas garšvielas, kas parasti sastopamas karija pulverī, ieskaitot čili piparus un koriandru, piedāvā arī pretiekaisuma iedarbību.

Čili pipari satur savienojumu ar nosaukumu kapsaicīns, kas darbojas kā spēcīgs pretiekaisuma spēks (6).

Koriandrs tradicionālās medicīnas praksē kopš seniem laikiem tiek izmantots kā pretiekaisuma līdzeklis, un pētījumi ar grauzējiem liecina, ka ārstēšana ar šo garšvielu var mazināt zarnu iekaisuma slimību simptomus (7).

Tomēr joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai apstiprinātu šo iedarbību uz cilvēkiem.

Karija pulveris satur dažādas pretiekaisuma garšvielas, ieskaitot kurkuma, koriandra un čili pulveri.

2. Var uzlabot sirds veselību

Karija pulvera patērēšana sirds veselībai var būt labvēlīga vairākos veidos. Piemēram, pētījumi parādīja, ka garšvielu maisījums var palielināt asins plūsmu un uzlabot asinsvadu darbību, kas savukārt var samazināt sirds slimību risku.

Neliels pētījums, kurā piedalījās 14 vīrieši, parādīja, ka 6,3 unces (180 grami) maltītes, kas satur karija pulveri, uzlabošana asins plūsmai brahiālajā artērijā - galvenajā asins apgādē ar roku - salīdzinājumā ar kontroles maltīti. To attiecināja uz karija augsto antioksidantu saturu (8).

Citā pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 100 000 cilvēku, atklājās, ka tiem, kas patērēja ēdienus no karija pulvera bāzes 2–3 reizes mēnesī līdz vienu nedēļu, triglicerīdu līmenis bija ievērojami zemāks nekā cilvēkiem, kuri kariju lietoja mazāk nekā vienu reizi mēnesī (9).

Turklāt pētījumos ar cilvēkiem ir atklāts, ka papildināšana ar kurkumu un kurkumīnu var samazināt holesterīna līmeni cilvēkos, lai gan šie rezultāti bija no bagātinātu devu devām, kas pārsniedz daudzumu, kas parasti atrodams pārtikā, kas garšota ar karija pulveri (10).

Turklāt daži pētījumi rāda, ka karija lietošana var labvēlīgi ietekmēt asinsspiediena līmeni, kaut arī ir nepieciešami vairāk pētījumu. (8, 11).

Tā kā paaugstināts asinsspiediens, triglicerīdu un holesterīna līmenis ir sirds slimību riska faktori, karija pulvera ēšana var palīdzēt uzlabot sirds veselību.

Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi par to, kā karija pulveris var pozitīvi ietekmēt sirds veselību un mazināt sirds slimību riska faktorus.

Karija pulvera patērēšana var dot labumu sirds veselībai, samazinot sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni, un uzlabojot asins plūsmu.

3. Var būt pretvēža iedarbība

Daudzām karija pulvera garšvielām ir pretvēža īpašības. Neskaitāmos mēģenes pētījumos ir atklāts, ka kurkuma, it īpaši, var cīnīties ar noteiktām vēža šūnām (12).

Ir zināms, ka kurkumīnam, galvenajam kurkuma aktīvajam savienojumam, ir spēcīgas cīņas pret vēzi īpašības. Tas inducē vēža šūnu nāvi un kavē vēža šūnu izplatīšanos, nomācot specifiskus signalizācijas ceļus organismā (13).

Saskaņā ar pētījumiem ar dzīvniekiem un mēģenēm kurkumīns var cīnīties ar dažādiem vēža veidiem, ieskaitot prostatas, krūts, resnās zarnas un smadzeņu vēzi (13).

Cilvēku pētījumiem ir bijuši arī daudzsološi rezultāti. Piemēram, pētījums, kurā piedalījās 126 cilvēki ar kolorektālo vēzi, parādīja, ka papildināšana ar 1 080 mg kurkumīna dienā 30 dienas palielināja vēža šūnu nāvi un samazināja iekaisumu (14).

Pētījumi līdzīgi parādīja, ka citas karija pulvera garšvielas, piemēram, čili pipari, koriandrs un ķimenes, arī var piedāvāt spēcīgu pretvēža iedarbību (15, 16).

Lai gan pašreizējie pētījumi par karija pulvera pretvēža iedarbību ir daudzsološi, nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

Daži pētījumi liecina, ka karija pulverim var būt spēcīgas pretvēža īpašības, taču ir nepieciešami vairāk pētījumu.

4. Satur spēcīgus antioksidantus

Antioksidanti ir savienojumi, kas palīdz novērst šūnu bojājumus, ko rada reaktīvās molekulas, kas pazīstamas kā brīvie radikāļi.

Pārāk daudz brīvo radikāļu jūsu ķermenī var izraisīt oksidatīvo stresu, stāvokli, kas saistīts ar hroniskiem stāvokļiem, piemēram, sirds slimībām, vēzi un garīgu pasliktināšanos. Ēšana ar antioksidantiem bagātu pārtiku var mazināt oksidatīvā stresa ietekmi un samazināt jūsu slimības risku (17).

Karija pulveris satur daudz antioksidantu, piemēram, kurkumīnu, kvercetīnu, pinēnu, luteīnu, zeaksantīnu un kumīnu (18, 19, 20, 21).

Viens neliels pētījums, kurā piedalījās 17 vīrieši, parādīja, ka ēdot maltītes, kas satur 6–12 gramus karija pulvera, ievērojami samazināts alantoīns - oksidatīvā stresa marķieris - salīdzinājumā ar ēdienu, kas nesatur kariju (22).

Tāpēc ēdienu pievienošana ar antioksidantiem bagātu karija pulveri var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu un slimības risku.

Daži pētījumi liecina, ka karija pulvera lietošana var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu, tādējādi samazinot slimības risku.

5–9. Citas priekšrocības

Papildus iepriekš uzskaitītajiem iespējamiem ieguvumiem, patērējot šo aromatizējošo garšvielu maisījumu, veselība var uzlaboties šādos veidos.

1. Var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs. Pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 100 000 cilvēku, parādīja, ka tiem, kas patērēja mērenu daudzumu karija, bija ievērojami zemāks cukura līmenis asinīs nekā tiem, kuri ēda kariju retāk kā reizi mēnesī (9).
2. Var uzlabot smadzeņu veselību. Pētījumi ar cilvēkiem un dzīvniekiem ir parādījuši, ka kurkumīns, galvenais kurkuma savienojums, var ievērojami uzlabot garīgās pasliktināšanās marķierus un samazināt Alcheimera slimības attīstības risku (23., 24.).
3. Var uzlabot pilnības sajūtu. Vienā pētījumā vīrieši, kuri ēda maltītes, kas satur 6 vai 12 gramus karija pulvera, ziņoja par ievērojami samazinātu izsalkumu un vēlmi ēst, salīdzinot ar tiem, kuri lietoja kontrolēdienu (25).
4. Pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības. Karija pulveris satur koriandru un ķimenes, divas garšvielas, kurām ir pierādīts, ka mēģenēs veikti pretsēnīšu un antibakteriālie efekti (26).
5. Var uzlabot gremošanas sistēmu. Pētījumos ar grauzējiem ir atklāts, ka kurkumīns var palīdzēt jūsu gremošanas sistēmai pareizi darboties un mazināt gremošanas traucējumu simptomus, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu par cilvēkiem (27., 28., 29.).

Paturiet prātā, ka šie ieguvumi galvenokārt ir saistīti ar atsevišķiem karija pulvera komponentiem, nevis ar pašu garšvielu maisījumu. Nepieciešami vairāk pētījumu, kas saistīti ar karija pulvera izmantošanu veselības uzlabošanai.

Karija pulvera patērēšana var uzlabot smadzeņu un gremošanas sistēmu veselību, uzlabot pilnības sajūtu, pazemināt cukura līmeni asinīs un nodrošināt antibakteriālu iedarbību. Tomēr, lai apstiprinātu šos potenciālos ieguvumus, ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

Kā pievienot karija pulveri diētai

Tā kā karija pulveris ir garšvielu maisījums, to var izmantot, lai aromatizētu daudzus ēdienus.

Karija pulverim ir unikāla, silta garša, kas atkarībā no ražotāja izmantotā precīzā garšvielu maisījuma var uzņemties gan saldas, gan pikantas piezīmes.

Atcerieties, ka nav vienas karija pulvera receptes un ka izmantotās garšvielas var atšķirties. Dažas versijas var būt pikantas no karsto papriku lietošanas, bet citas - maigas.

Kad esat atradis karija pulveri, kas priecē jūsu garšas kārpiņas, mēģiniet to pievienot ēdieniem, piemēram, marinādēm, kartupeļu salātiem, cepešiem, sautējumiem un zupām. Patiesībā šo daudzveidīgo garšvielu maisījumu var izmantot, lai garšotu jebko, sākot no dārzeņiem līdz olām, tāpēc nebaidieties eksperimentēt.

Ņemiet vērā: tā kā karija pulveris parasti satur kurkumu, tas jūsu receptēm piešķirs zeltainu nokrāsu.

Karija pulveris ir universāls, un to var pievienot daudziem ēdieniem, piemēram, zupām, gaļas receptēm un sautējumiem.

Apakšējā līnija

Karija pulverī atrodamo garšvielu kombinācija padara šo garšvielu par lielisku veidu, kā pievienot ēdieniem garšu un uzturvērtības priekšrocības.

Garšvielu maisījumā ir daudz pretiekaisuma savienojumu, un tā patērēšana, cita starpā, var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu, uzlabot sirds veselību un uzlabot cukura līmeni asinīs.

Vislabākais ir tas, ka karija pulveris ir lielisks papildinājums plaša spektra receptēm. Mēģiniet pievienot to savam iecienītākajam ēdienam, lai iegūtu veselīgu garšu un krāsu.

Lai gan karija pulveris ir plaši pieejams lielveikalos, plašu produktu izvēli var atrast arī tiešsaistē.