Kā izmantot Tadžīnas garšvielas, lai papildinātu maltītes un uzkodas

Saturs

• Kas ir Tadžins?
• Vai Tadžina ir veselīga?
• Kā izmantot Tadžinu savā virtuvē
• Pārskats par

Nesen vakariņoju meksikāņu restorānā, kur pasūtīju margaritu (protams!). Kad es pirmo reizi malkoju malku, es sapratu, ka tas nav sāls uz malas, bet drīzāk kaut kas ar nedaudz lielāku sitienu. Tā bija garšviela, ko sauca par Tadžinu, un es biju tik iedvesmots, ka pasūtīju to no Amazon, pirms es pat pasūtīju savu maltīti.

Bet Tadžina ir tālu no tikai margaritas virsdaļas - šeit ir vairāk par šo populāro garšvielu un to, kā jūs varat izmantot Tadžinu kā veselīgu veidu, kā "uzsildīt" ikdienas maltītes.

Kas ir Tadžins?

Zīmolu Tadžina 1985. gadā Meksikā izveidoja Empresas Tajín, un tas tika ievests ASV 1993. gadā. Pēdējo piecu gadu laikā Tadžīnas popularitāte ASV ir strauji augusi, un 2020. gadā to vadošās ASV publikācijas atzina par pārtiku. gada tendence un garša.

Tajín Clásico garšvielas (nopirkt, 3 ASV dolāri, amazon.com) ir čili laima garšvielu maisījums, kas izgatavots no maigiem čili pipariem, laima un jūras sāls. Tā ir maiga čilli garša (tas nozīmē, ka ne arī karsts), kas kopā ar sāli un laimu dod nedaudz pikantu, sāļu un pīrāgu garšu, kas patiešām ļauj garšas kombināciju nobaudīt visā mutē. (Jūs varat atrast Tajín vairumā pārtikas preču veikalu garšvielu ejā, taču zīmola vietnē ir arī veikalu meklētājs, ja vēlaties būt pārliecināts, ka to atradīsit.)

Vai Tadžina ir veselīga?

Lai gan jūsu uzturā noteikti ir vieta iecienītākām garšām (sk. Sviestu, eļļas utt.), Tadžina ir lieliska izvēle, lai ēdienam pievienotu tonnu garšas, nepievienojot daudz kaloriju. Patiesībā uz 1/4 tējkarotes (1 gramu) Tadžina patiesībā ir bezmaksas kalorijas, tauki, ogļhidrāti, cukurs un olbaltumvielas. Tas satur 190 miligramus nātrija (vai 8 procentus no ieteicamās dienas vērtības). (Bet, ja esat vesels un vesels, pastāv liela iespēja, ka jums nav jāuztraucas par nātrija vērošanu.) Tas nesatur arī astoņus labākos alergēnus (pienu, olas, zivis, vēžveidīgos, vēžveidīgos, koku riekstus, zemesriekstus, kvieši un sojas pupas), kā arī atbilst FDA noteikumiem par produktu bez lipekļa.

Par laimi, ja jūs skatāties savu nātriju, Tajín ar zemu nātrija daudzumu (nopirkt, 7 ASV dolāri, amazon.com) ir pieejams ar tādu pašu apbrīnojamo garšu. Varat arī atrast karstāku versiju — Tajín Habanero (Pirkt, USD 8, amazon.com), kurā klasiskajā garšā tiek izmantoti habanero čili pipari, nevis maigi. Ja jūs vēlaties izmantot Tadžinu uz savas margaritas malas vai cita citrusaugļu kokteiļa, Tajín Rimmer (garšviela, kas iepakota traukā, kurā varat iemērkt glāzes malu) ir jums ideāli piemērota. Vai arī, ja vēlaties izšļākt, nevis apkaisīt, ir pat šķidra Tajín mērce.

Kā izmantot Tadžinu savā virtuvē

Dzērienos: Esmu pieminējis margaritas — un jūs varat izmantot Tajín savās mājās gatavotajās asiņainajās Marys —, taču varat to baudīt arī bezalkoholiskos dzērienos. Uzsildiet mājās gatavoto limonādi vai apelsīnu sulu, iemērcot glāzes malu Tadjīnā.

Popkornā: Nolieciet sāls kratītāju un palieliniet garšu, pievienojot Tadžīnas garšvielu apkaisa.

Olu ēdienos: Man patīk pievienot Tadžinu, lai pagatavotu Vidusjūras stila Šakšu; apkaisa to, pievienojot tomātu mērci, un samaisa. Jūs varat arī pievienot melnās pupiņas, lai iegūtu vairāk Meksikas uzliesmojuma. Ja jūs meklējat vienkāršāku olu ēdienu, tad pievienojiet smidzinātāju olu kultenim vai rīta omletei.

Par avokado jebko: Apkaisiet Tajín uz avokado grauzdiņiem vai pusi avokado, kas pildīts ar zema tauku satura biezpienu. Jūs varat arī pievienot Tadžinu savai mājās gatavotajai guakai, lai iegūtu gardu spin.

Par pašmāju "čipsiem": Ja jūs saputojat mājās gatavotus kartupeļu čipsus, burkānu čipsus vai lapu kāpostu čipsus, pievienojiet Tadžinu bļodā ar olīveļļu un iemetiet tajā veggiju, pirms ievietojat cepeškrāsnī.

Uz augļiem: Tadžīnu var apkaisīt ar atsevišķiem sagrieztiem augļiem, bet padariet to par ballīti, apvienojot apelsīnus, mango un ananāsus ar Tadžīnas apkaisu. Ja kādreiz esat ēdis kādu no šiem grieztiem, garšvielām bagātiem mango uz kociņa, Tajín var palīdzēt jums atjaunot to pašu čili-laima garšu.

Par kukurūzu: Neatkarīgi no tā, vai tā ir kukurūza, krējuma kukurūza vai vienkārši veca saldēta vai konservēta kukurūza, viņi visi ir pelnījuši Tajín un Cotija siera, Meksikas siera, kas izgatavots no govs piena un kam ir sāļa garša un drupināta tekstūra, smidzināšanu. (Izmēģiniet arī šīs citas gardās garšas kombinācijas kukurūzai.)

Uz vistas vai gaļas: Dāsni berziet Tadžinu uz vistas krūtiņām un grilējiet vai sautējiet, līdz vistas krūtiņas sasniegs 165 grādu pēc Fārenheita gatavošanas iekšējo temperatūru, apmēram 6 līdz 8 minūtes vienā pusē. Ja jums patīk kubiņos sagriezta vistas gaļa, dariet to un pēc tam apviļājiet to garšvielās. Pēc tam pasniedziet tādu, kāds ir pupiņās un rīsos, vai arī pārnesiet to kesadillās ar sasmalcinātu meksikāņu siera maisījumu vai taco.

Pārskats par