Kā izvēlēties arbūzu: 6 noderīgi padomi

Saturs

• 1. Meklējiet vienotu formu
• 2. Paceliet to uz augšu
• 3. Pārbaudiet lauka vietu
• 4. Vītņošanas tehnika
• 5. Novērtējiet tā stingrību
• 6. Pārbaudiet asti
• Kā pamanīt bojātu vai sabojātu arbūzu
• Apakšējā līnija

Spilgti sarkans un mutiski sulīgs arbūzs ir ar barības vielām blīvs auglis, kas padara atsvaidzinošu uzkodu ar zemu kaloriju daudzumu (1).

Kad tas ir nogatavojies, tas nodrošina lielisku dabisko antioksidantu, tostarp likopēna, avotu, kas ir saistīts ar vairākiem veselības ieguvumiem, piemēram, aizsardzību pret sirds slimībām, diabētu un dažiem vēža veidiem (1, 2, 3, 4, 5).

Lai gan labākais veids, kā uzzināt, vai arbūzs ir nogatavojies, ir nogaršot vai pārbaudīt tā sarkano mīkstumu, parasti tas ir iespējams tikai pēc tam, kad esat to iegādājies.

Ja nevēlaties meklēt iepriekš sagrieztus produktus, salda un sulīga arbūza izvēle, ņemot vērā tā izskatu, var būt diezgan izaicinājums.

Šeit ir 6 padomi, kas palīdzēs nogādāt mājās gardu arbūzu.

1. Meklējiet vienotu formu

Arbūziem ir dažādi izmēri un formas, kas variē no apaļa, ovāla līdz iegarenam. Viņi visi var būt laba izvēle.

Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, pieturieties pie tiem, kam ir stingra un simetriska forma, un izvairieties no tiem, kuriem ir neregulāri izciļņi, iespiedumi vai griezumi.

Pārkāpumi var norādīt uz to, ka arbūzs saņēma nevienmērīgu ūdens daudzumu vai arī tas nebija pareizi apputeksnēts. No otras puses, griezumi vai iespiedumi var norādīt uz kukaiņu vai sēnīšu klātbūtni (6).

Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties apaļu, ovālu vai iegarenu arbūzu, pārliecinieties, vai tam ir simetriska un vienveidīga forma bez izciļņiem vai griezumiem.

2. Paceliet to uz augšu

Saldam un nogatavojušam arbūzam vajadzētu justies smagam tā lieluma dēļ. Tas parasti nozīmē, ka tas ir pilns ar ūdeni un tāpēc sulīgāks.

Faktiski šķiet, ka ūdens un šķiedrvielu saturs nosaka augļu, ieskaitot arbūzu, veselīgu svaru (7).

Arbūzi ir 91% ūdens - īpašība, kas izskaidro tā nosaukumu. Ēdot ar ūdeni bagātu pārtiku, piemēram, arbūzu, jūs varat sasniegt lielāku pilnības sajūtu vienā porcijā, vienlaikus patērējot mazāk kaloriju (8).

Izvēloties arbūzu, dodieties pēc tā, kurš pēc lieluma jūtas smagākais.

3. Pārbaudiet lauka vietu

Apgriežot arbūzu otrādi, jums vajadzētu atrast dzeltenu plankumu, ko sauc arī par lauku vai zemes plankumu.

Šī vieta parāda, kur arbūzs atradās zemē pirms novākšanas.

Liels, dzeltens plankums norāda, ka tas vairāk laika pavadīja vīnogulāju nogatavošanā un tam vajadzētu būt saldākam.

Gluži pretēji, baltāks plankums liek domāt, ka tas tika izvēlēts pārāk drīz un nesasniedza maksimālo gatavības pakāpi. Tā kā arbūzi neturpina nogatavoties pēc ražas novākšanas, izvēloties arbūzu ar baltāku vietu, tas nozīmē, ka jūs, visticamāk, galu galā iegūsit ar vienkāršu garšu (6).

Apgriezieties ap arbūzu un meklējiet dzeltenu plankumu, kas liek domāt, ka tas ir sasniedzis vīnogulāju maksimālo gatavības pakāpi. Izvairieties no tiem, kuriem ir balta vieta.

4. Vītņošanas tehnika

Vēl viens veids, kā pārbaudīt gatavību, ir skaņa, ko rada arbūzs, to piesitot vai iepūšot.

Lai arī šī metode ir subjektīva, tā ir ļoti populāra arbūzu entuziastu vidū.

Faktiski tā popularitāte lika pētniekiem izstrādāt vibrācijas analīzi, kas pierādīja, ka palīdz atklāt gatavību (9).

Nogatavojušam arbūzam vajadzētu būt dziļai skaņai, kad to metat ar roku vai dūri, nedaudz atgādinot tenoru. Ja tam ir doba vai plakana skaņa, tas, iespējams, ir pārgatavojies (6).

Mēģiniet ar roku vai dūri piesitēt arbūzam. Nogatavojies rada dziļu skaņu, turpretī pārgatavojies izklausās dobums vai plakans.

5. Novērtējiet tā stingrību

Arbūza stingruma pārbaude attiecas uz mizas vai ādas izturību (6).

Nogatavojušam arbūzam jābūt ar biezu mizu, kas spiediena laikā nedod viegli. Tie, kas to dara, parasti ir pārgatavojušies.

Turklāt, ja jūs to saskrāpējat ar sīktēlu, jums nevajadzētu to izgriezt.

Nogatavojušam arbūzam jābūt ar stingru mizu, kas nepakļaujas spiedienam un nav viegli saskrāpējama.

6. Pārbaudiet asti

Arbūza aste attiecas uz stublāja gabalu, kas paliek piestiprināts pēc augļu novākšanas.

Pārnēsājot ūdeni un barības vielas, kas tai ļauj augt, kāts savieno auga lapas, ziedus un augļus ar saknēm.

Zaļš kāts parasti norāda, ka arbūzs tika novākts pārāk agri un nebūs nogatavojies, jo tas joprojām auga. Gluži pretēji, žāvēts kāts norāda uz nogatavojušos arbūzu.

Arbūza aste ir kāta gabals, kas paliek piestiprināts pēc novākšanas. Sauss kāts parasti norāda uz nogatavojušos arbūzu.

Kā pamanīt bojātu vai sabojātu arbūzu

Bojāti vai sabojāti arbūzi var nebūt droši ēst.

Šīs pazīmes var palīdzēt noteikt, vai jāizvairās no arbūza (6, 10):

• Tumšas krāsas plankumi. Šie plankumi var norādīt uz sēnītes vai baktēriju klātbūtni.
• Ūdenī samērcēta miesa. Šajā gadījumā arbūza mīkstums sāk sadalīties, sagurot un kļūt tumšs. Tas varētu būt saistīts ar pārmērīgu piesātinājumu ar ūdeni vai sēnīšu infekciju.
• Mērķa klasteris. Tiek uzskatīts, ka šīs ir mērķim līdzīgas konfigurācijas, ko izraisa vīruss.
• Rind tārpu ievainojums. Šis ievainojums izpaužas kā neregulārs balts vai gaiši brūns raksts uz ādas, un to var izraisīt kukaiņu barošana.
• Iekšējās ādas plankumi. Šī ir baktēriju slimība, kurai raksturīgi dzeltenbrūni vai brūni sausie audi ādas iekšpusē.
• Skāba vai tandzīga smarža. Tie ir dažādi sasmakušu smaku veidi, kas norāda, ka mīkstums ir sācis rūgt.

Bojāti vai sabojāti arbūzi var nebūt droši ēst. Dažas pazīmes, kurām jums jāpievērš uzmanība, ietver tumšus plankumus, ādas ievainojumus un sasmakušu smaku.

Apakšējā līnija

Noņemt saldu un nogatavojušu arbūzu var būt sarežģīti.

Iekšējie rādītāji, piemēram, salda garša un sarkana mīkstums, ir vienīgie noteiktie faktori, nosakot arbūza gatavību.

Tomēr dažas ārējās pazīmes var palīdzēt atšķirt nogatavojušās pazīmes no nenobriedušām, pārgatavojušām vai sabojātām. Tie ietver melones svaru, skaņu un mizas izskatu.

Izpildot dažus no iepriekšminētajiem trikiem, nākamreiz varēsit izvēlēties perfektu arbūzu, lai medītu atspirdzinošu, veselīgu kārumu.