Vai kviešu krēms ir veselīgs?

Saturs

• Potenciālie ieguvumi
• Bagāts ar svarīgām barības vielām
• Veģetārs dzelzs avots
• Viegli baudāms
• Iespējamās negatīvās puses
• Satur lipekli
• Augsts nātrija līmenis
• Apakšējā līnija

Krējums no kviešiem ir populārs brokastu putru zīmols.

Tas ir izgatavots no farīnas - tāda veida karstu graudaugu, kas iegūts no kviešiem un kas samalts, lai iegūtu smalku konsistenci.

Kviešu krēms ar gludu, biezu tekstūru un krēmīgu garšu bieži tiek kombinēts ar pienu vai ūdeni un papildināts ar dažādām saldajām vai pikantām sastāvdaļām.

Tomēr, neskatoties uz tā popularitāti un plašo pieejamību, jūs varat nebūt pārliecināts, vai kviešu krēms var būt barojošs papildinājums sabalansētam uzturam.

Šajā rakstā ir apskatīts, vai kviešu krēms ir veselīgs.

Potenciālie ieguvumi

Kviešu krēms ir saistīts ar vairākiem iespējamiem ieguvumiem veselībai.

Bagāts ar svarīgām barības vielām

Kviešu krēms satur maz kaloriju, bet satur daudz svarīgu mikroelementu.

Viena tase (241 grami) vārīta kviešu krējuma nodrošina aptuveni (1):

• Kalorijas: 133
• Olbaltumvielas: 4 grami
• Tauki: 0,5 grami
• Ogļhidrāti: 28 grami
• Šķiedra: 1 grams
• Dzelzs: 58% no dienas vērtības (DV)
• Niacīns: 39% no DV
• B6 vitamīns: 38% no DV
• Tiamīns: 37% no DV
• Riboflavīns: 33% no DV
• Folāts: 33% no DV
• Selēns: 13% no DV
• Kalcijs: 11% no DV
• Varš: 11% no DV

Kviešu krēms ir īpaši bagāts ar dzelzi, kā arī ar tādiem B vitamīniem kā niacīns, B6 vitamīns, tiamīns, riboflavīns un folāti.

B vitamīni ir iesaistīti daudzos veselības aspektos, ieskaitot enerģijas ražošanu, smadzeņu darbību un DNS sintēzi (2).

Kviešu krēms satur arī selēnu - spēcīgu mikroelementu, kas vienlaikus darbojas kā antioksidants, lai mazinātu iekaisumu un aizsargātu pret slimībām (3).

Veģetārs dzelzs avots

Dzelzs ir svarīgs minerāls, kas nepieciešams skābekļa transportēšanai, DNS sintēzei un sarkano asins šūnu ražošanai (4).

Šīs galvenās barības vielas deficīts var izraisīt dzelzs deficīta anēmiju - nopietnu stāvokli, ko izraisa veselīgu sarkano asins šūnu trūkums organismā (5).

Tā kā dzelzs galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, daudziem vegāniem un veģetāriešiem var būt lielāks dzelzs deficīta anēmijas risks (6).

Kviešu produktu krēms ir bagātināts ar dzelzi, padarot tos par lielisku, veģetāriešiem draudzīgu šī svarīgā mikroelementa avotu.

Faktiski viena 1 glāzes (241 gramu) porcija bagātināta kviešu krējuma nodrošina vairāk nekā pusi no šī galvenā minerāla DV (1).

Viegli baudāms

Kviešu krēms ir garšīgs, daudzpusīgs un viegli baudāms dažādos veidos.

To var pagatavot ar ūdeni vai pienu un gatavot, izmantojot mikroviļņu krāsni, plīts virsmu vai lēnu plīti, atkarībā no jūsu vēlmēm.

Varat arī pievienot savu izvēli par saldo vai pikanto virskārtu, lai tā atbilstu personīgajām aukslējām.

Daži no biežākajiem kviešu krējuma papildinājumiem ir cukurs, kļavu sīrups, augļi, rieksti, garšvielas, sāls, siers vai sviests.

Tomēr jūs varat pielāgot savu kviešu krēmu tikai ar jebkuru papildinājumu kombināciju.

Kviešu krēms ir bagāts ar svarīgām barības vielām un lielisks veģetāriešiem draudzīgs dzelzs avots. Tas ir arī viegli sagatavojams, un to var izbaudīt daudzos veidos.

Iespējamās negatīvās puses

Lai gan kviešu krēms piedāvā vairākas potenciālas priekšrocības, tam ir dažas negatīvās puses, kas jāņem vērā.

Satur lipekli

Kviešu krējums ir farina veids, kas ir labība, kas izgatavota no slīpētiem kviešiem.

Šī iemesla dēļ kviešu krēms satur lipekli, kas ir olbaltumvielu grupa, kas atrodama labības graudos, un kas mīklai nodrošina tās paraksta elastību (7).

Lai gan lielākā daļa cilvēku panes lipekli bez izmaiņām, cilvēkiem ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli pēc lipekli saturošu ēdienu ēšanas var rasties nelabvēlīgas blakusparādības.

Celiakijas slimniekiem lipekļa lietošana var izraisīt imūno reakciju, izraisot gremošanas traucējumus, piemēram, caureju, aizcietējumus un sāpes kuņģī (8).

Tikmēr cilvēki ar jutīgumu pret glutēnu bieži ziņo par tādiem simptomiem kā vēdera uzpūšanās, slikta dūša, nogurums un smadzeņu migla - stāvoklis, ko raksturo nespēja koncentrēties (9).

Ievērojot diētu bez lipekļa, kas izslēdz tādas sastāvdaļas kā kviešu krēms, kā arī kviešus, miežus un rudzus, var palīdzēt mazināt simptomus cilvēkiem, kuriem ir kāds no šiem stāvokļiem (10).

Augsts nātrija līmenis

Saskaņā ar jaunākajām amerikāņu uztura pamatnostādnēm lielākajai daļai veselīgu pieaugušo nātrija daudzums dienā jāierobežo līdz aptuveni 2300 mg (11).

It īpaši kviešu tūlītējā krējumā ir salīdzinoši augsts nātrija līmenis - ar apmēram 590 mg vienā vārītā kausā (241 grami), kas pārsniedz 25% no ieteicamās dienas robežas (1).

Citas šķirnes, piemēram, ātrs vai parasts kviešu krēms, satur mazāk nātrija, bet tiek pagatavotas, izmantojot sāli, kas var palielināt nātrija saturu galaproduktā (12, 13).

Turklāt daži pikanti virskārtas, piemēram, siers vai rieksti, var palielināt kopējo nātrija daudzumu.

Daži pētījumi liecina, ka nātrija patēriņa samazināšana var palīdzēt samazināt asinsspiediena līmeni, īpaši tiem, kam ir augsts (14, 15).

Pētījumi arī parāda, ka liela nātrija daudzuma lietošana var būt saistīta ar paaugstinātu kuņģa vēža risku (16, 17).

Turklāt liels sāls patēriņš var palielināt kalcija izdalīšanos caur urīnu, kas potenciāli var izraisīt kaulu zudumu (18).

Tāpēc ir svarīgi samazināt kviešu krējuma un citu pārtikas produktu ar augstu nātrija daudzumu uzturā, lai novērstu nelabvēlīgu ietekmi uz veselību.

Kviešu krēmā var būt samērā daudz nātrija un tas satur lipekli, kas var izraisīt blakusparādības tiem, kuriem ir celiakija vai kuriem ir jutība pret lipekli.

Apakšējā līnija

Kviešu krēms ir lielisks vairāku svarīgu uzturvielu avots, ieskaitot niacīnu, B6 vitamīnu, tiamīnu, riboflavīnu un folātu.

Tas ir arī bagāts ar dzelzi, kas ir svarīgs minerāls, kura trūkst daudziem vegāniem un veģetāriešiem.

Tomēr tas var nebūt lielisks uztura bagātinātājs visiem, jo ​​tas satur lipekli un var būt salīdzinoši augsts nātrija daudzums atkarībā no veida, sagatavošanas metodes un papildinājumiem.