Vai jūs varat ēst popkornu, ievērojot Keto diētu?

Saturs

• Kas ir popkorns?
• Popkornu uzturs
• Keto diētas pārskats
• Vai jūs varat ēst popkornu, ievērojot keto diētu?
• Apakšējā līnija

Popkorns ir uzkoda, kas izgatavota no žāvētiem kukurūzas kodoliem, kurus karsē, lai iegūtu ēdamus pūtīšus.

Vienkāršs, ar gaisu popkorns var būt barojoša uzkoda, un tas ir labs vitamīnu, minerālvielu, ogļhidrātu un šķiedrvielu avots.

Tomēr, tā kā tas satur ogļhidrātus, jūs varat domāt, vai popkorns var iekļaut ketogēnu ar zemu ogļhidrātu un tauku saturu.

Šajā rakstā ir sniegts pārskats par popkornu uzturu, ketogēno diētu un to, vai abi var pastāvēt līdzās.

Kas ir popkorns?

Popkorns attiecas uz uzpūšanos, kas veidojas, uzkarsējot kukurūzas kauliņus, izraisot to iekšpusē esošā ūdens izplešanos un kodolu eksplodēšanu.

Tā ir populāra uzkoda, kas tiek baudīta tūkstošiem gadu un tiek uzskatīta par izcelsmi Amerikas kontinentos.

Faktiski daži pētījumi liecina, ka Peru cilvēki vairāk nekā pirms 6000 gadiem ēda popkornu ().

Mūsdienās cilvēki visā pasaulē ēd popkornu. To var izgatavot uz plīts, gaisa aizbāznī vai mikroviļņu krāsnī. Tas ir arī pārdots jau izlecis.

Popkornu parasti pasniedz ar kausētu sviestu un sāli, bet to var arī aromatizēt ar zaļumiem, garšvielām, sieru, šokolādi vai citām garšvielām.

Popkorns ir iecienīta uzkoda, kas izgatavota no karsētiem kaltētiem kukurūzas kodoliem. To var ēst vienkāršā veidā, papildināt ar kausētu sviestu vai iemest garšvielās.

Popkornu uzturs

Lai gan lielākā daļa kukurūzas domā par dārzeņu, popkorns tiek uzskatīts par pilngraudu.

Popkornu kodoli tiek novākti, kad kukurūzas augs ir nobriedis un visas graudu daļas ir neskartas.

Pilngraudu ēšana ir saistīta ar zemāku sirds slimību, vēža, augsta asinsspiediena, 2. tipa diabēta risku un vispārējo mirstību (,,).

Tas ir tāpēc, ka veseli graudi ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un augu savienojumiem, kas sniedz daudz labuma veselībai (, 6).

Tāpat kā citi veseli graudi, popkorns ir ļoti barojošs - 3 glāzēs (24 gramos) ar pop-popkornu ir ():

• Kalorijas: 90
• Tauki: 1 gramu
• Olbaltumvielas: 3 grami
• Ogļhidrāti: 18 grami
• Šķiedra: 4 grami
• Magnijs: 9% no ikdienas dienas devas (RDI)
• Fosfors: 9% no RDI
• Mangāns: 12% no RDI
• Cinks: 6% no RDI

Tā kā tajā ir daudz šķiedrvielu, popkorns ir ļoti piepildīts bez daudz kaloriju. Tas ir arī bagāts ar minerālvielām, ieskaitot magniju, fosforu, cinku un mangānu ().

Turklāt popkorns piedāvā antioksidantus, piemēram, polifenolus, kas palīdz novērst šūnu bojājumus, ko izraisa molekulas, kuras sauc par brīvajiem radikāļiem. Jo īpaši polifenoli var piedāvāt aizsargājošu iedarbību pret vēzi un citām hroniskām slimībām (,,).

Popkorns ir ļoti barojošs pilngrauds, kas bagāts ar mikroelementiem un antioksidantiem. 3 tases (24 grami) popkorna porcija satur 4 gramus šķiedrvielu mazāk nekā 20 gramiem ogļhidrātu un tikai 90 kalorijas.

Keto diētas pārskats

Ketogēna diēta iesaka dramatiski samazināt ogļhidrātu uzņemšanu un aizstāt tos ar taukiem.

Tas noved pie vielmaiņas stāvokļa, kas pazīstams kā ketoze, kura laikā jūsu ķermenis izmanto tauku sadalīšanās blakusproduktus - sauktus ketonus - enerģijai, ja nav ogļhidrātu (,).

Ketogēnu diētu parasti lieto, lai palīdzētu bērniem ar epilepsiju pārvaldīt krampjus.

Tas ir saistīts arī ar ieguvumiem veselībai, piemēram, svara zudumu, kā arī uzlabotu jutību pret insulīnu, holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu (,,,).

Lai sasniegtu ketozi, jums parasti jāēd mazāk nekā 50 grami ogļhidrātu dienā - lai gan dažiem cilvēkiem ogļhidrātus var nākties samazināt vēl vairāk ().

Rezultātā keto diētas pamatā ir pārtikas produkti ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, olas, gaļa, taukainas zivis, avokado, olīveļļa, rieksti un sēklas, kā arī dārzeņi bez cietes, piemēram, ziedkāposti, brokoļi un bulgāru pipari.

Pēc vairuma keto ekspertu domām, ogļhidrātu robeža attiecas uz tīrajiem ogļhidrātiem, kurus aprēķina, no kopējā porcijas ēdiena () atņemot šķiedrvielu gramus.

Pamatojoties uz šo loģiku, veseli graudi un citi ar šķiedrvielām bagāti ogļhidrāti satur mazāk neto ogļhidrātu nekā pārtikas produktos bez tik daudz šķiedrvielu, piemēram, rafinēti graudi.

Ketogēnā diēta ietver samazinātu ogļhidrātu daudzumu un palielinātu tauku patēriņu, lai jūsu ķermenis enerģijas dēļ sadedzinātu taukus. Tas ir saistīts ar svara zudumu, labāku cukura līmeņa kontroli asinīs un samazinātu epilepsijas lēkmju biežumu.

Vai jūs varat ēst popkornu, ievērojot keto diētu?

Atkarībā no jūsu ikdienas ogļhidrātu daudzuma popkorns var būt piemērots keto diētai.

Tipiska ar pop-popkornu porcija ir 3 tases (24 grami) un satur 4 gramus šķiedrvielu un 18 gramus ogļhidrātu - vai 14 gramus neto ogļhidrātu ().

Popkorns var viegli iekļauties keto diētā ar 50 gramu neto ogļhidrātu dienas ierobežojumu un pat tikt iekļauts ierobežojošākās keto diētas versijās.

Nemaz nerunājot par to, ja jūs ievērojat keto diētu, lai zaudētu svaru, popkornā ir tikai 90 kalorijas uz porciju.

Tomēr 3 tases (24 grami) porcija aizņemtu lielu daļu no jūsu ikdienas ogļhidrātu daudzuma.

Ja vēlaties baudīt popkornu, ievērojot keto diētu, apsveriet iespēju ierobežot citus pārtikas produktus ar augstu ogļhidrātu saturu, lai nepārsniegtu neto ogļhidrātu robežu.

Maizē, skaidiņās, saldumos un citos rafinētos graudos ir daudz ogļhidrātu, un tajos ir maz vai vispār nav šķiedrvielu. No otras puses, popkornā un citos pilngraudu produktos ir vairāk šķiedrvielu un mazāk ogļhidrātu ().

Tādēļ, ēdot popkornu ar augstu ogļhidrātu saturu ar zemu šķiedrvielu saturu keto diētas laikā, var palīdzēt apmierināt vēlmi pēc ogļhidrātiem, nepārsniedzot bortu.

Tomēr, ēdot popkornu, ievērojot keto diētu, ir svarīgi zināt porcijas, jo to var viegli pārtērēt.

Lai palīdzētu uzturēt porciju lielumu un justies apmierinātāks, popkornam varat pievienot taukus no kokosriekstu eļļas, sviesta vai olīveļļas. Izgatavojot popkornu mājās, nevis pērkot iepriekšpopulētas šķirnes, var arī palīdzēt kontrolēt, cik daudz jūs ēdat un ko jūs tam pievienojat.

Lai mājās pagatavotu popkornu, vidējā un lielā siltumā lielā katlā uzkarsē 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas vai sviesta un pievieno 2 ēdamkarotes popkornu kodolu.

Pārklājiet katlu ar vāku, kamēr kodoli pop. Pēc tam, kad apstājas, noņemiet no uguns un garšojiet ar eļļu vai sviestu un sāli.

Atkarībā no tā, kādus citus ogļhidrātiem bagātus ēdienus jūs ēdat, popkorns var iekļauties keto diētā. Ierobežojiet pārtiku ar augstu ogļhidrātu saturu, kurā ir maz šķiedrvielu, un pievienojiet veselīgiem taukiem popkornam, lai izvairītos no pārēšanās.

Apakšējā līnija

Popkorns ir barojoša pilngraudu uzkoda, kas pildīta ar šķiedrvielām.

Tas ir sātīgs, bet ar zemu kaloriju daudzumu un satur vairāk barības vielu un mazāk neto ogļhidrātu nekā citas populāras uzkodas, piemēram, čipsi un krekeri. Kopumā popkorns var būt veselīgs papildinājums keto diētai - it īpaši, ja ierobežojat citus pārtikas produktus ar augstu ogļhidrātu saturu.