Alpiste piens: kam tas paredzēts un kā to pagatavot

Saturs

• Kam tas paredzēts
• Putnu piena uzturvērtības informācija
• Kā mājās pagatavot putnu sēklu pienu

Putnu sēklu piens ir dārzeņu dzēriens, kas sagatavots ar ūdeni un sēklām, putnu sēklas, uzskatot par govs piena aizstājēju. Šīs sēklas ir lēti graudaugi, ko izmanto papagaiļu un citu putnu barošanai, un tos var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos un lielveikalos putnu sēklu veidā, kas paredzēti lietošanai pārtikā.

Šo augu izcelsmes pienu var izmantot kokteiļu pagatavošanai ar augļiem, pankūkām vai pat dzert karstu ar kanēli. Tas ir paredzēts arī kokteiļu pagatavošanai diētās, lai iegūtu muskuļu masu, pateicoties lielajam olbaltumvielu daudzumam, kura saturs ir augstāks nekā citu augu piena, izņemot sojas pienu.

Kam tas paredzēts

Putnu sēklu piena patēriņš dod vairākus ieguvumus veselībai, piemēram:

• Samazina asinsspiedienu, pretiekaisuma iedarbībai un satur antioksidantus, galvenokārt prolamīnus;
• Atbalsta muskuļu masas palielināšanos, tā augstās olbaltumvielu koncentrācijas dēļ;
• Samazina holesterīna līmeni, jo tajā ir daudz antioksidantu un linolskābes, kas mijiedarbojas tauku metabolismā;
• Tas varētu palīdzēt novērst trauksmi un depresijujo tas ir bagāts ar triptofānu, kas ir būtisks serotonīna veidošanās savienojums, kas pazīstams kā "prieka hormons";
• Tas ir piemērots lietošanai veģetāriešiem un vegāniem, jo tas ir dārzeņu dzēriens, kas nodrošina B kompleksa olbaltumvielas un vitamīnus;
• Palīdz regulēt cukuru, kas ir lieliska alternatīva diabēta slimniekiem;
• Veicina svara zudumu, jo tajā ir maz kaloriju un tas satur fermentus, kas stimulē ķermeņa tauku sadedzināšanu, ja vien tie ir iekļauti veselīgā uzturā;
• Uzlabo atmiņu un mācīšanos, kas satur glutamīnskābi, aminoskābi, kuru smadzenēs ir daudz. Daži zinātniski pētījumi pierāda, ka izmaiņas šīs aminoskābes metabolismā un smadzeņu regulācijā var izraisīt Alcheimera slimības attīstību.

Turklāt putnu sēklu sēklas fermenti uzlabo arī aizkuņģa dziedzera darbību, mazinot sliktu gremošanu un vēdera uzpūšanos.

Turklāt putnu sēklas nesatur arī lipekli vai laktozi, tāpēc to var lietot cilvēki ar celiakiju, alerģiju pret govs piena olbaltumvielām un laktozes nepanesību. Putnu sēklas nedrīkst lietot cilvēki ar fenilketonūriju, jo tajā ir augsts fenilalanīna līmenis - aminoskābe, kas šiem cilvēkiem izraisa toksicitāti.

Putnu piena uzturvērtības informācija

* Sāls.

Putnu sēklu pienu nedrīkst lietot cilvēki ar fenilketonūriju augstā aminoskābes fenilalanīna satura dēļ.

Kā mājās pagatavot putnu sēklu pienu

Cilvēku patēriņam paredzētu putnu sēklu pienu pulvera vai gatavā dzēriena veidā var atrast veikalos, kuru specializācija ir dabīgi produkti, taču tā recepti ir ļoti viegli pagatavot mājās. Tās garša ir viegla un ļoti līdzīga graudaugu dzērieniem, piemēram, auzu pienam un rīsiem.

Sastāvdaļas

• 1 litrs ūdens;
• 5 ēdamkarotes putnu sēklu.

Sagatavošanas režīms

Pēc sēklu rūpīgas mazgāšanas sietā zem tekoša ūdens ir svarīgi visu nakti sēklas un ūdeni iemērc stikla traukā. Visbeidzot sasmalciniet blenderī un izkāsiet ar ļoti smalku sietiņu vai aizkaru veida voile audumu.

Papildus govs piena apmaiņai pret putna pienu, apskatiet arī citas veselīgas apmaiņas, kuras šajā ātrajā un jautrajā videoklipā var pieņemt ar uztura speciālisti Tatjanu Zaninu: