Cik daudz kaloriju ir Mac un sierā?

Saturs

• Informācija par uzturu dažādiem mac un siera veidiem
• Kā samazināt mac un siera kaloriju daudzumu
• Veselīgāka mac un siera recepte
• Apakšējā līnija

Ja jūs kaut ko iegādājaties, izmantojot saiti šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Kā tas darbojas.

Mac un siers ir sātīgs un krēmīgs ēdiens, kas sastāv no makaronu makaroniem, kas sajaukti ar siera mērci. Tas ir īpaši populārs Amerikas Savienotajās Valstīs.

Parasti tajā ir daudz kaloriju, jo tas ir gatavots ar makaroniem, sieru, krējumu un sviestu, lai gan kaloriju saturs ievērojami atšķiras starp zīmoliem, sastāvdaļām un porciju lielumu.

Tradicionāli kalorijām bagāto mac un sieru var baudīt mērenībā, taču ir daudz veselīgu mijmaiņas darījumu, ko varat veikt, lai uzlabotu ēdiena uzturvielu saturu.

Šajā rakstā ir apskatīts dažādu veidu mac un sieru kaloriju saturs, ieteikts, kā to samazināt, un sniegta veselīgāka mac un siera recepte.

Informācija par uzturu dažādiem mac un siera veidiem

Makaronu un siera kaloriju saturs mainās atkarībā no zīmola, sastāvdaļām un porcijas lieluma.

Šajā tabulā ir uzskaitīts visbiežāk sastopamo mac un siera zīmolu vienas glāzes (aptuveni 150–250 gramu) porciju uzturvielu saturs kopā ar pašdarinātu versiju (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac un siers satur lielu daudzumu tauku un rafinētu ogļhidrātu - tie abi veicina lielo kaloriju daudzumu. Ēdot vairāk kaloriju nekā jūs sadedzināt neatkarīgi no tā, no kura ēdiena tie nāk, tas var izraisīt svara pieaugumu.

Turklāt mac un siers satur daudz nātrija. Ieteicams, lai lielākā daļa cilvēku nepārsniegtu aptuveni 2300 mg dienā šī minerāla, jo pārmērīga uzņemšana dažiem cilvēkiem var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu (8, 9).

Daiya “Cheezy Mac” - piena produktu nesaturošam zīmolam - ir viszemākais kaloriju skaits - tikai 300 kalorijas uz 1/3 iepakojuma (100 grami), kas nozīmē apmēram 1 glāzes porciju. Tas satur arī vismazāk nātrija.

Tikmēr mājās gatavotam mac un sieram - gan parastajam, gan bez lipekļa - ir visaugstākais kaloriju daudzums, jo šo versiju parasti gatavo ar lielu daudzumu siera, piena, krējuma siera vai sviesta. Apmaiņā pret jums ir iespēja izlaist papildu nātrija pievienošanu.

Tā kā visām šīm iespējām ir salīdzinoši daudz kaloriju un nātrija uz 1 glāzi (apmēram 150–250 grami) pārtikas, mac un sieru vajadzētu ēst tikai mērenībā vai kā neregulāru cienastu kā daļu no veselīga uztura.

Makaronos un sierā parasti ir daudz kaloriju - vienā porcijā ir 300–500 kalorijas. Tas arī satur daudz nātrija ar 600–1 200 mg porcijā.

Kā samazināt mac un siera kaloriju daudzumu

Mac un sieru parasti gatavo ar bagātīgām, augstas kaloritātes sastāvdaļām, piemēram, makaroniem, sieru un pienu vai krējumu. Dažās versijās ir arī krējuma siers vai sviests, kas nodrošina papildu taukus un kalorijas.

Šīs bagātīgās sastāvdaļas padara mac un sieru par garšīgu ēdienu, ko baudīt mērenībā, taču, par laimi, ir viegli veikt apmaiņas, kuras varat veikt, lai samazinātu kaloriju daudzumu vai padarītu ēdienu veselīgāku.

Šeit ir daži veselīgāki mijmaiņas darījumi jūsu makaroniem un sieram:

• Lai palielinātu olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu, parasto makaronu vietā izmantojiet daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu makaronus, kas izgatavoti no pupiņām vai aunazirņiem.
• Lai samazinātu ogļhidrātus un kalorijas, parasto makaronu vietā izmantojiet ziedkāpostu vai brokoļu florets.
• Izpildiet norādījumus par “vieglu sagatavošanu” kastēs ievietotiem mac un siera produktiem, jo ​​tiem nepieciešams mazāk sviesta un piena.
• Pievienojiet dārzeņus savam mac un sieram, lai palielinātu šķiedrvielu un barības vielu saturu un samazinātu kalorijas vienā porcijā.
• Uz pusi samaziniet izmantotā siera daudzumu un pievienojiet garšaugus un garšvielas, lai tā vietā aromatizētu trauku.
• Apmainiet krējumu un pienu uz nesaldinātu riekstu pienu, kas var samazināt kalorijas.
• Krējuma siera vietā izmantojiet Neufchâtel sieru, kas nodrošina tādu pašu tangu aromātu un krēmīgu tekstūru mazāk kaloriju.
• Pievienojiet kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu vai citus liesas olbaltumvielu avotus, piemēram, tunci vai pupiņas, lai ēdiens būtu piepildītāks un tajā būtu vairāk olbaltumvielu.

Ņemiet vērā arī to, ka, tā kā mac un siers parasti ir bagāti un ar lielu kaloriju daudzumu, jums tas jāizbauda mērenībā un jāierobežo porcijas lielums līdz ne vairāk kā 1 glāzei (aptuveni 150–250 grami) vienā porcijā.

Ir vairāki veidi, kā samazināt mac un siera kaloriju daudzumu, kā arī padarīt to veselīgāku. Pārliecinieties arī, ka ierobežojat tikai vienu glāzi (150–250 gramus) vienā porcijā.

Veselīgāka mac un siera recepte

Šeit ir veselīgāka tradicionālās mac un siera recepte, kuras rezultāts joprojām ir bagātīgs, krēmīgs sānu ēdiens.

Jums būs nepieciešams:

• Sausi 12 unces (340 grami) aunazirņu makaronu elkoņu
• 1/8 tase (28 grami) sviesta
• 1/2 tējkarotes (2 grami) ksantāna sveķu
• 1 1/2 tase (360 ml) nesaldināta mandeļu piena
• 1 1/2 tase (360 ml) vistas vai dārzeņu buljona
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 glāze (125 grami) sasmalcināta Čedaras siera

Darbības ir šādas:

1. Sagatavojiet aunazirņu makaronus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām un nolieciet malā.
2. Lielā katlā izkausējiet sviestu, līdz tas nedaudz burbuļo. Pievienojiet ksantāna sveķi un labi samaisiet to ar sviestu.
3. Sajauciet nesaldināto mandeļu pienu, buljonu un sāli un vāriet 5–6 minūtes, regulāri maisot, līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi.
4. Maisojiet sasmalcinātu sieru, līdz tas izkūst.
5. Pievienojiet vārītus makaronus un labi samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu mērci.

Šī recepte pagatavo apmēram sešas 1 glāzes porcijas. Viena porcija satur:

• Kalorijas: 314
• Tauki: 14 grami
• Olbaltumvielas: 19 grami
• Ogļhidrāti: 34 grami
• Šķiedra: 8 grami
• Nātrijs: 583 mg

Aunazirņu makaroni satur vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu nekā parastie makaroni, un baltā piena apmaiņa pret nesaldinātu mandeļu pienu samazina tauku daudzumu un kalorijas.

Tā vietā, lai kā biezinātāju izmantotu rafinētus baltos miltus, šajā siera mērcē tiek izmantots neliels daudzums ksantāna sveķu - spēcīga biezinātāja, ko var iegādāties tiešsaistē vai dabīgās pārtikas preču veikalos.

Turklāt šī recepte nesatur lipekli un to var viegli padarīt par veģetāriešiem vai vegāniem draudzīgu, aizstājot sviestu ar olīveļļu un sieru ar aizstājēju, kas nav piens. Lai iegūtu alternatīvu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, nomainiet makaronus ar brokoļiem vai ziedkāpostu floretēm.

Pārpalikumus ledusskapī var uzglabāt līdz 5 dienām. Jūtieties brīvi ņemt vērā jebkuru no iepriekš uzskaitītajiem ieteikumiem, lai padarītu šo mac un sieru kaloriju ziņā vēl zemāku vai barības vielām bagātāku.

Iepriekš minētajā mac un siera receptē ir iekļauti daži veselīgāki mijmaiņas darījumi, kas padara to par zemāku kaloriju daudzumu un lielāku olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu nekā tradicionālie mac un sieri.

Apakšējā līnija

Mac un siers parasti ir bagāti, krēmīgi un ar daudz kaloriju. Tomēr kaloriju un uzturvielu saturs ir atkarīgs no zīmola, sastāvdaļām un porcijas lieluma.

Trauku var baudīt mērenībā kā veselīga uztura sastāvdaļu, taču ir arī vairāki veidi, kā samazināt kaloriju daudzumu un uzlabot uzturvielu saturu.

Izpildot šo recepti vai veicot dažus no iepriekš uzskaitītajiem mijmaiņas darījumiem, jūs varat baudīt veselīgāku mac un sieru, kas joprojām ir dekadents un garšīgs.