Vai jūs varat ēst mango ādu?

Saturs

• Uzturvielas un augu savienojumi var piedāvāt dažādas priekšrocības
• Mango ādas ēšanas iespējamie trūkumi
• Var izraisīt alerģisku reakciju
• Var saturēt pesticīdu atliekas
• Ir nepatīkama tekstūra un garša
• Vai jums vajadzētu to ēst?
• Kā to ēst
• Grunts līnija

Augļu un dārzeņu āda, miza vai miza darbojas kā aizsargājošs apvalks mīkstākajai, delikātākajai miesai iekšpusē.

Lai arī tos bieži izmet, lielākā daļa šo mizu ir ēdami un pildīti ar barības vielām, piemēram, šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un spēcīgiem augu savienojumiem.

Mango ir populārs auglis, kura ādu pirms ēšanas parasti noņem un izmet.

Daži cilvēki apgalvo, ka mango āda - kas ir ļoti barojoša - ir jālieto, nevis jāizmet.

Šis raksts pēta mango ādas ēšanas vērtību.

Uzturvielas un augu savienojumi var piedāvāt dažādas priekšrocības

Mango (Mangifera indica) ir tropu auglis, ko svin ar saldu garšu un augstu barības vielu daudzumu.

Kamēr augļi nav pilnībā nogatavojušies, ārējā miza vai miza ir zaļa.

Kad nogatavojusies, āda mainās dzeltenā, sarkanā vai oranžā toņos atkarībā no mango veida.

Mango uztura priekšrocības ir labi noteiktas. Tas ir lielisks šķiedrvielu, A, C, E un B6 vitamīnu, kā arī kālija un vara minerālu avots (1).

Mangos satur arī dažādus augu savienojumus, ieskaitot polifenolu un karotinoīdu antioksidantus.

Tāpat kā mango augļu mīkstums, āda ir ļoti barojoša.

Pētījumi liecina, ka mango āda ir piekrauta ar polifenoliem, karotinoīdiem, uztura šķiedrām, C vitamīnu, E vitamīnu un dažādiem labvēlīgiem augu savienojumiem (2).

Cilvēkiem, kuri uzturā lieto daudz C vitamīna, polifenolus un karotinoīdus, ir zemāks sirds slimību, noteiktu vēža un kognitīvās spējas samazināšanās risks (3, 4, 5, 6, 7).

Vienā mēģenē veiktajā pētījumā atklājās, ka mango ādas ekstraktam piemīt spēcīgākas antioksidantu un pretvēža īpašības nekā mango mīkstuma ekstraktam (8).

Turklāt šo saldo augļu ādās ir daudz triterpēnu un triterpenoīdu - savienojumu, kam ir pretvēža un pretdiabēta īpašības (9, 10).

Āda ir arī pildīta ar šķiedrvielām, kas ir svarīga gremošanas veselībai un bada regulēšanai.

Faktiski šķiedra veido 45–78% no kopējā mango mizas svara (11).

Kopsavilkums Mango ādas ir ļoti barojošas, un tajās ir antioksidanti, vitamīni un šķiedrvielas, kas cīnās pret slimībām.

Mango ādas ēšanas iespējamie trūkumi

Lai gan mango āda lepojas ar ievērojamu skaitu barības vielu, tā arī rada riskus.

Var izraisīt alerģisku reakciju

Mango ādā ir urushiol, organisko ķīmisko vielu kokteilis, kas atrodams arī indes efejā un indes ozolā (12).

Urushiol var izraisīt alerģisku reakciju dažiem cilvēkiem, īpaši tiem, kuriem ir jutība saindēt efejas un citus urushiol-smagos augus.

Ņemiet vērā, ka mango ādas lietošana var izraisīt niezošus izsitumus un ādas pietūkumu (13).

Var saturēt pesticīdu atliekas

Daudzus augļus un dārzeņus apstrādā ar pesticīdiem, lai apkarotu baktēriju infekciju un kukaiņus, kas var kaitēt kultūrām (14).

Kamēr mango ādas lobīšana samazina šo potenciāli kaitīgo ķīmisko vielu patēriņu, ādas ēšana palielina patēriņu (15).

Pētījumi sasaista pesticīdu iedarbību uz negatīvu ietekmi uz veselību, piemēram, endokrīnās sistēmas traucējumiem, reproduktīvajām problēmām un paaugstinātu noteiktu vēža risku (16).

Paturiet prātā, ka šie efekti galvenokārt ir saistīti ar intensīvu, regulāru pesticīdu iedarbību, nevis ar nelielu daudzumu, ko patērē, ēdot augļu ādu.

Ir nepatīkama tekstūra un garša

Lai arī mango augļi ir saldi, mīksti un patīkami ēst, mango mizas struktūra un garša varētu šķist nemīlīga.

Tas ir salīdzinoši biezs, grūti sakošļājams un nedaudz rūgts pēc garšas.

Neskatoties uz uztura priekšrocībām, mango ādas šķiedrainā tekstūra un nepievilcīgā garša var tevi izslēgt.

Kopsavilkums Mango āda satur urushiol - savienojumu maisījumu, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Ādai ir arī nepievilcīga garša, un tajā var būt pesticīdi.

Vai jums vajadzētu to ēst?

Šī mango āda ir ēdama un satur daudzas svarīgas barības vielas un spēcīgus augu savienojumus.

Tomēr jums var rasties jautājums, vai potenciālie ieguvumi pārsniedz iepriekš aprakstītos trūkumus, piemēram, stingrā tekstūra, rūgtā garša un iespējamās pesticīdu atliekas vai alerģiskas reakcijas.

Patiesībā tās pašas uzturvielas mango ādā pastāv daudzos citos augļos un dārzeņos, tāpēc nav nepieciešams izturēt nepatīkamo mango ādas garšu, lai izmantotu tās iespējamo ieguvumu veselībai.

Kopsavilkums Patērējot dažādus augļus un dārzeņus, var nodrošināt tādas pašas uztura priekšrocības kā ēšanas mango ādu.

Kā to ēst

Ja vēlaties izmēģināt mango ādu, ir daži veidi, kā to ēst.

Vienkāršākais veids ir vienkārši patērēt mango tāpat kā ābolu, bumbieru vai persiku, iekodot augļos, nenoņemot ādu.

Lai maskētu nedaudz rūgtu garšu, mēģiniet iemest mango šķēlītes, uz kurām ir ādas, un iemīļotajā smūtijā. Mango ādas sajaukšana ar citām garšīgām sastāvdaļām ir lielisks veids, kā padarīt to patīkamāku.

Neatkarīgi no tā, vai sagriezt šķēlēs vai ēst veselu, noteikti nomazgājiet ādu ar ūdeni vai augļu un dārzeņu tīrīšanas līdzekli, lai noņemtu pesticīdu atliekas.

Kopsavilkums Jūs varat mēģināt ēst mango kā ābolu, iekost augļos, nenoņemot ādu. Ja vēlaties maskēt ādas rūgtu garšu, mēģiniet iejaukt nemizotos mango šķēles iecienītākajā kokteiļos. Vienmēr rūpīgi nomazgājiet mango.

Grunts līnija

Mango āda ir ēdama un satur daudz barības vielu, piemēram, vitamīnus, šķiedrvielas un antioksidantus.

Lai arī tas var sniegt labumu veselībai, tam ir nepatīkama garša, tas var saglabāt pesticīdu atliekas un satur savienojumus, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Lai gan mango ādas ēšana vairumam cilvēku ir droša, tā nav lieka.

Vienkārši patērējot diētu, kurā ir daudz veselu pārtikas produktu - ieskaitot svaigus, krāsainus produktus -, tas nodrošinās jūsu ķermenim visu nepieciešamo uzturu.