Jauns pētījums: Amerikāņi uzkodas vairāk nekā jebkad agrāk

Saturs

• Pārskats par

Saskaņā ar jaunu pētījumu, uzkodas turpina pieaugt amerikāņu vidū, un tagad tās veido vairāk nekā 25 procentus no mūsdienu vidējā kaloriju daudzuma. Bet vai tas ir labi vai slikti, ja runa ir par aptaukošanos un veselību? Patiesība ir atkarīga no tā, kā jūs to darāt.

Šajā konkrētajā pētījumā tika aplūkoti amerikāņu ēšanas paradumi no 70. gadiem līdz mūsdienām un atklāts, ka šajā laikā uzkodas patiešām ir kļuvušas par to, ko pētnieki sauc par "pilnvērtīgiem ēšanas notikumiem" vai ceturto maltīti, vidēji katru dienu sasniedzot aptuveni 580 kalorijas. Tas arī atklāja, ka mēs pavadām vairāk laika uzkodām. Tikai pēdējos gados brokastu, pusdienu un vakariņu ēšanai patērētais laiks saglabājās nemainīgs – aptuveni 70 minūtes dienā, bet laiks, kas pavadīts uzkodām, dubultojās – no 15 minūtēm katru dienu 2006. gadā līdz gandrīz 30 minūtēm 2008. gadā. Un daži no vissvarīgākajiem dati šajā pētījumā bija par dzērieniem. Laiks, kas pavadīts dzeršanai, palielinājās par gandrīz 90 procentiem, un dzērieni tagad veido apmēram 50 procentus no uzkodām patērētajām kalorijām.

Dzērienu problēma ir tā, ka daudzi cilvēki tos neuzskata par pārtiku, lai gan patiesībā kafijas dzēriens, tēja ar burbuļiem, smūtijs vai pat liela soda vai saldināta ledus tēja var iesaiņot tik daudz kaloriju kā kaut kas līdzīgs virtulim vai pat sviestmaize. Bet pēc kaloriju dzēriena samazināšanas jūs, visticamāk, nespēsit to kompensēt, samazinot cietā ēdiena uzņemšanu.

Tātad tas nozīmē, ka nevajadzētu uzkodas? Noteikti nē. Gandrīz 100 procenti amerikāņu visās vecuma grupās katru dienu ēd uzkodas, un tā patiesībā ir laba lieta, jo tā ir iespēja paplašināt uzturvielu daudzumu. Lielākajai daļai amerikāņu trūkst augļu, dārzeņu un pilngraudu porciju, un uzkodas ir lielisks veids, kā aizpildīt šo trūkumu. Tātad runa nav par samazināšanu, bet gan par veselīgāku iespēju izvēli, piemēram, banānu ar mandelēm cepumu vietā vai veggies un hummus, nevis čipsiem un mērci.

Un, ja runa ir par smūtijiem, pagatavojiet tos paši, lai jūs varētu precīzi kontrolēt, kas un cik daudz tajā ietilpst. Šeit ir daži noteikumi, lai tos pareizi izveidotu:

1. Izmantojiet svaigus vai saldētus, nesaldinātus augļus - dažos smūtiju veikalos augļi sēž saldā sīrupa vannā. Ja lietojat svaigus augļus, iemetiet sauju ledus.

2. Pievienojiet beztauku jogurtu, vājpienu, organisko zīdaino tofu vai piena alternatīvu ar olbaltumvielām, piemēram, bioloģisko sojas pienu. Ir pierādīts, ka olbaltumvielas palīdz paātrināt vielmaiņu. Un visu augļu smūtijs, it īpaši, ja ir pievienots cukurs, var izraisīt izsalkumu jau pēc dažām stundām. Šis papildinājums arī paplašina jūsu uzturvielu uzņemšanu, iekļaujot kalciju, un ilgāk saglabā sāta sajūtu – pat ar mazāku kaloriju daudzumu.

3. Pievienojiet nelielu daudzumu veselīgu tauku, piemēram, dažas ēdamkarotes mandeļu sviesta, ēdamkaroti linsēklu eļļas vai pat svaigu avokado. Tauki ir ļoti piesātināti, tāpēc, iekļaujot taukus smūtijā, tie jūtas piesātināti - atkal pat ar mazāk kaloriju. Un tauki veicina dažu svarīgāko antioksidantu uzsūkšanos, daži pētījumi liecina, ka vismaz 10 reizes.

4. Ielejiet dažas dabīgas garšvielas, piemēram, svaigu rīvētu ingveru, piparmētru lapas vai žāvētu, maltu kanēli vai kardamonu. Savā jaunākajā grāmatā es uz zaļumiem un garšvielām atsaucos kā uz SASS, kas apzīmē novājēšanu un piesātinājumu. Tas ir tāpēc, ka šie dabas brīnumi ne tikai pievieno aromātu un aromātu katrai maltītei-pētījumi rāda, ka tie iesaiņo diezgan spēcīgu 1-2-3 svara zuduma perforatoru. Tie palīdz sadedzināt vairāk kaloriju, palielina sāta sajūtu, lai jūs justos sātīgāk, vienlaikus notievējot, un ir bagāti ar antioksidantiem, kas, aizraujoši jauni pētījumi ir saistīti ar ķermeņa svara samazināšanu, pat neēdot mazāk kaloriju.

5. Un, visbeidzot, ja jūs domājat, ka smūtijs var būt vairāk nekā nepieciešams kā uzkoda, tad ieguldiet dažās popsicle veidnēs, ielejiet smūtiju un iesaldējiet. Tas rada uzkodas, ko kontrolē ar porciju, un jūs varat paņemt un iet, un to ēšana prasa ilgāku laiku!

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir SHAPE redaktore un uztura konsultante Ņujorkas Rangers un Tampabejas staros. Viņas jaunākais New York Times labākais pārdevējs ir Cinch! Iekarot alkas, nomest mārciņas un zaudēt collas.

Pārskats par