Želatīna nobarošana vai svara zaudēšana?

Saturs

• Želatīna priekšrocības
• Uztura informācijas tabula
• Kā patērēt
• Veselīgu želatīna receptes
• Augļu salātu želatīns
• Agar-agara želatīns
• Želejas konfektes

Želatīns nav nobarojams, jo tajā nav tauku, tajā ir maz kaloriju, īpaši diēta vai vieglā versija, kas nesatur cukuru, ir daudz ūdens un bagāta ar aminoskābēm un svarīgs olbaltumvielu avots, kas ir svarīgs svara zaudēšanai. diētas, jo tās palīdz palielināt sāta sajūtu un kontrolēt izsalkumu, kas ir labs sabiedrotais svara zaudēšanā.

Daži pētījumi liecina, ka glicīns, galvenā želatīna aminoskābe, palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, stimulējot insulīna ražošanu, kas ir ļoti noderīgi, lai apkarotu aptaukošanos un liekā svara komplikācijas, piemēram, diabētu.Turklāt želatīna aminoskābes un olbaltumvielas palīdz uzturēt muskuļu masu, kas palielina ķermeņa metabolismu un veicina svara zudumu, jo muskuļiem ir lielāka vielmaiņa nekā taukaudiem.

Labs veids, kā palielināt želatīna patēriņu, ir ēst želatīna bļodu starp galvenajām ēdienreizēm vai kā desertu, kas ir alternatīva saldajam.

Noskatieties video ar uztura speciālisti Tatjanu Zaninu, kura izskaidro galvenās šaubas par želatīnu:

Želatīna priekšrocības

Želatīnam ir daudz ieguvumu veselībai ne tikai svara zaudēšanai, bet arī tāpēc, ka tas satur aminoskābes, piemēram, glicīnu un prolīnu, kas stimulē ķermeņa kolagēna ražošanu, kas veicina:

• Stiprināt kaulus un locītavas;
• Samazināt sagging ādu;
• Aizkavēt novecošanos;
• Samazināt grumbu un izteiksmes līniju veidošanos;
• Izvairieties no celulīta veidošanās;
• Stiprināt nagus;
• Palieliniet matu augšanu un spīdumu;
• Palieliniet sāta sajūtu;
• Regulēt zarnu darbību;
• Cīnies ar aizcietējumiem.

Turklāt želatīns ir arī lielisks mitrināšanas avots, pateicoties tā augstajam ūdens saturam, kas uztur ādas un matu tvirtumu.

Pirms želatīna lietošanas ir svarīgi pārbaudīt, vai preparātā ir krāsviela, jo cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret krāsvielām, šāda veida želatīns var izraisīt alerģijas simptomus, piemēram, ķermeņa niezi, caureju, vemšanu vai apgrūtinātu elpošanu. Tādā gadījumā ieteicams lietot tikai bezkrāsainu, bez aromāta želatīnu pulvera vai lapu veidā vai agara želatīnu.

Lai iegūtu želatīna priekšrocības un palielinātu kolagēna ražošanu, patēriņam jābūt katru dienu. Pārbaudiet citus veidus, kā palielināt kolagēna patēriņu uzturā.

Uztura informācijas tabula

Šajā tabulā parādīts uzturvielu sastāvs 100 gramiem dzīvnieku izcelsmes želatīna, pulvera vai lapu un augu izcelsmes pulvera.

Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai iegūtu visas iepriekš minētās priekšrocības, želatīnam jābūt daļai no sabalansēta un veselīga uztura.

Kā patērēt

Želatīna patēriņam laba iespēja ir izmantot pulvera formu bez garšas vai želatīna loksnes, kas ir dzīvnieku izcelsmes želatīna varianti, bet dabiskāki, bez krāsvielām un bagāti ar olbaltumvielām, un tos var pagatavot, pievienojot tādus augļus kā āboli, zemenes, persiku vai ananāsu gabalos karstā ūdenī, pirms želatīna pagatavošanas, padarot želatīnu vēl barojošu.

Vēl viena iespēja ir agara-agara želatīns, kas ir augu izcelsmes, izgatavots no jūras aļģēm un ko var lietot veģetārieši un vegāni. Šis želatīns nav labs kolagēna avots, taču tajā ir daudz šķiedrvielu, kas palīdz regulēt zarnu un palielina sāta sajūtu. Tas arī dod vairāk nekā parasts želatīns un nemaina ēdiena garšu, ja to lieto tādās receptēs kā, piemēram, kūkas un deserti.

Veselīgu želatīna receptes

Dažas ātras, viegli sagatavojamas un barojošas želatīna receptes ir:

Augļu salātu želatīns

Laba deserta iespēja ir želatīns ar augļiem, kas ir vairāk barojošs un ko var lietot brokastīs, desertā vai uzkodās starp galvenajām ēdienreizēm.

Sastāvdaļas

• 3 bez želatīna aromāta lapas;
• 1 persiku bez ādas, sagrieztu kubiņos;
• 3 žāvētas plūmes bez kauliņiem;
• 1 banāns sagriezts šķēlēs;
• 12 baltās vīnogas bez sēklām, pārgrieztas uz pusēm;
• 80 g nogatavojušās melones, sagrieztas kubiņos;
• 2 apelsīnu sula izkāš.

Sagatavošanas režīms

Bļodā vai pireksā ievietojiet jauktos augļus. Želatīna lapas ievieto traukā ar aukstu ūdeni, lai tas mitrinātu 5 minūtes. Iztukšojiet ūdeni un pievienojiet 1 ēdamkaroti verdoša ūdens želatīna loksnēm, labi samaisot, līdz želatīna loksnes ir pilnībā izkusušas. Vēl viena iespēja ir želatīna loksnes kausēšana 10 līdz 15 sekundes ar maksimālu mikroviļņu jaudu. Bļodā, kurā atrodas izkusušās želatīna loksnes, pievienojiet apelsīnu sulu un samaisiet. Mest šo maisījumu augļiem, labi samaisot un atdzesē 3 līdz 4 stundas.

Agar-agara želatīns

Agar-agara želatīnu var izmantot, lai receptēm pievienotu konsistenci, vai desertu pagatavo ar augļiem.

Sastāvdaļas

• 2 tases dažādu augļu, sagrieztas gabaliņos;
• 2 ēdamkarotes pulverveida agara agara želatīna;
• 3 ēdamkarotes mizotas ābolu sulas;
• 1 tējkarote malta kanēļa;
• 1 litrs ūdens.

Sagatavošanas režīms

Formā pievienojiet sasmalcinātus augļus, ābolu sulu un samaisiet. Ielieciet ūdeni traukā, lai uzkarsētu, pievienojiet agara želatīnu un vāriet 5 minūtes. Ļauj atdzist un pievieno kanēļa pulveri. Pārvērtiet šo maisījumu formā, kurā ir augļi, un atdzesē 2–3 stundas.

Želejas konfektes

Šī želatīna konfekšu recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama un ir ļoti veselīga, un to var lietot pat zīdaiņi, kas vecāki par 1 gadu.

Sastāvdaļas

• 1 paciņa bezkrāsaina, bez garšas želatīna;
• 2 paciņas parastā želatīna;
• 200 ml ūdens.

Sagatavošanas režīms

Sajauciet sastāvdaļas pannā un uzkarsējiet, nepārtraukti maisot apmēram 5 minūtes. Kad tas ir ļoti vienveidīgs, izslēdziet siltumu un ievietojiet šķidrumu acetāta vai silikona tasītēs un atdzesējiet apmēram 2 stundas. Kad želatīns ir stingrs, atloka.