6 pastinaku uzturs un ieguvumi veselībai

Saturs

• 1. Iepakots ar svarīgiem uzturvielām
• 2. Bagāts ar antioksidantiem
• 3. Augsti šķīstoša un nešķīstoša šķiedra
• 4. Var palīdzēt svara zaudēšana
• 5. Atbalstiet imūno funkciju
• 6. Garšīgi un viegli pievienojami diētai
• Grunts līnija

Pastinaki ir garšīgs sakņu dārzeņu veids, kas tūkstošiem gadu tiek kultivēts un baudīts visā pasaulē.

Cieši saistīti ar citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem un pētersīļu saknēm, pastinakiem ir garas, krēmkrāsas bumbuļveida saknes ar saldu, nedaudz riekstu aromātu.

Papildus tam, ka ēdieni piešķir unikālu garšu, pastinaki ir neticami barojoši, un tie ir saistīti ar daudziem ieguvumiem veselībai.

Šeit ir 6 pastinaku uztura un veselības ieguvumi.

1. Iepakots ar svarīgiem uzturvielām

Pastinaki ir lielisks daudzu svarīgu uzturvielu avots, katrā porcijā iesaiņojot sirsnīgu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu devu.

Īpaši pastinaki ir lielisks C vitamīna, K vitamīna un folātu avots, kā arī vairāki citi svarīgi mikroelementi.

Viena glāze (133 grami) pastinaku nodrošina šādu (1):

• Kalorijas: 100
• Ogļhidrāti: 24 grami
• Šķiedra: 6,5 grami
• Olbaltumvielas: 1,5 grami
• Tauki: 0,5 grami
• C vitamīns: 25% no ikdienas ikdienas patēriņa (RDI)
• K vitamīns: 25% no RDI
• Folāts: 22% no RDI
• E vitamīns: 13% no RDI
• Magnijs: 10% no RDI
• Tiamīns: 10% no RDI
• Fosfors: 8% no RDI
• Cinks: 7% no RDI
• B6 vitamīns: 7% no RDI

Papildus iepriekš uzskaitītajām barības vielām pastinaki satur nelielu daudzumu kalcija, dzelzs un riboflavīna.

Kopsavilkums Pastinaki ir lielisks šķiedrvielu, C vitamīna, K vitamīna un folātu avots, kā arī citi svarīgi mikroelementi.

2. Bagāts ar antioksidantiem

Pastinaks ir ne tikai ļoti barojošs, bet arī satur daudz antioksidantu.

Antioksidanti ir veselību veicinoši savienojumi, kas palīdz novērst oksidatīvo stresu un samazina jūsu šūnu bojājumus (2).

Palielinot antioksidantu daudzumu, jūs varat arī aizsargāt pret hroniskiem stāvokļiem, piemēram, vēzi, diabētu un sirds slimībām (3).

Īpaši pastinaki satur daudz askorbīnskābes (C vitamīna) - ūdenī šķīstoša vitamīna, kas vienlaikus darbojas kā spēcīgs antioksidants (1).

Tas satur arī poliacetilēnus, savienojumus, kuriem var būt pretvēža īpašības saskaņā ar dažiem mēģenes mēģenēm (4, 5).

Kopsavilkums Pastinaki satur daudz antioksidantu, ieskaitot C vitamīnu un poliacetilēnus, kas var novērst oksidatīvo stresu un hroniskus stāvokļus, piemēram, vēzi, diabētu un sirds slimības.

3. Augsti šķīstoša un nešķīstoša šķiedra

Pastinaki ir lielisks šķīstošās un nešķīstošās šķiedras avots.

Vienā tasē (133 grami) ir 6,5 grami šīs barības vielas - jeb 26% no jūsu ikdienas šķiedrvielu vajadzībām (1).

Šķiedra pārvietojas pa jūsu kuņģa-zarnu traktu nesagremota, palīdzot lietām kustēties un optimizējot gremošanas sistēmu.

Faktiski ir pierādīts, ka šķiedrvielu daudzuma palielināšana palīdz ārstēt gremošanas traucējumus, piemēram, gastroezofageālo refluksa slimību, divertikulītu, hemoroīdus un zarnu čūlas (6).

Tas var arī veicināt regularitāti, vienā pārskatā ziņojot, ka šķiedrvielu ēšana palielina izkārnījumu biežumu cilvēkiem ar aizcietējumiem (7).

Turklāt ir pierādīts, ka šķiedra atbalsta cukura līmeni asinīs, samazina holesterīna līmeni, pazemina asinsspiedienu un samazina iekaisuma marķierus (8, 9, 10).

Kopsavilkums Pastinaki satur daudz šķiedrvielu, kas var atbalstīt regularitāti, uzlabot jūsu gremošanas sistēmu, regulēt cukura līmeni asinīs un uzlabot sirds veselību.

4. Var palīdzēt svara zaudēšana

Pastinaki ar zemu kaloriju daudzumu, taču bagāti ar šķiedrvielām, ir lielisks papildinājums veselīga svara zaudēšanas diētas ievērošanai.

Šķiedra lēnām iziet cauri jūsu gremošanas traktam, palīdzot ilgāk justies pilnīgākai, kas var mazināt apetīti un uzņemto ēdienu (11).

Saskaņā ar vienu pārskatu, palielinot ikdienas šķiedrvielu daudzumu par 14 gramiem, kaloriju daudzums var samazināties līdz pat 10% - novedot pie svara zaudēšanas 4 mārciņas (1,9 kg) četros mēnešos (12).

Vienā glāzē (133 grami) pastinaku ir tikai 100 kalorijas, taču tajā ir 6,5 grami šķiedrvielu (1).

Šim sakņu dārzeņam ir arī augsts ūdens saturs - aptuveni 79,5% (1).

Pētījumi liecina, ka ēdot vairāk ūdens bagātu pārtiku var būt saistīta ar samazinātu kaloriju daudzumu un palielinātu svara zudumu (13, 14).

Kopsavilkums Pastinaki ir maz kaloriju, bet satur labu daudzumu ūdens un šķiedrvielu, kas abi var dot labumu svara zaudēšanai.

5. Atbalstiet imūno funkciju

Pastinaki ir uzpildīti ar C vitamīnu, kas nodrošina apmēram 25% no jūsu ikdienas vajadzībām tikai vienā porcijā (1).

C vitamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kam ir galvenā loma imūnsistēmas darbībā.

Saskaņā ar vienu pārskatu, pietiekami daudz C vitamīna uzturā var palīdzēt samazināt simptomus un saīsināt saaukstēšanās un citu elpceļu infekciju ilgumu (15, 16).

Tas var palīdzēt arī citu slimību, piemēram, pneimonijas, malārijas un caurejas infekciju profilaksē un ārstēšanā (16).

Turklāt pastinaki satur daudz antioksidantu, kas cīnās pret slimībām - piemēram, kvercetīnu, kaempferolu un apigenīnu -, kas var uzlabot jūsu imunitāti un aizsargāt arī no infekcijām (17, 18).

Kopsavilkums Pastinaki satur daudz C vitamīna un antioksidantu, kas abi var uzlabot jūsu imūno darbību un optimizēt veselību.

6. Garšīgi un viegli pievienojami diētai

Pastinakiem ir salda garša, kas līdzīga burkāniem, bet ar riekstu, zemes piegaršu.

Tos var biezināt, grauzdēt, sautēt, vārīt, cept, grilēt vai cept un daudziem ēdieniem pievienot bagātīgu garšu, īpaši labi darbojoties zupās, sautējumos, sautējumos, gratīnos un biezeņos.

Tos var arī viegli samainīt pret gandrīz visiem citiem sakņu dārzeņiem jūsu iecienītajās receptēs, ieskaitot burkānus, kartupeļus, rāceņus un rutabagas.

Šeit ir daži interesanti veidi, kā pievienot pastinaki diētai:

• Veģetārā aitu pīrāgam apvienojiet pastinakus ar sēnēm un lēcām.
• Samaisiet pastinakus un sajauciet ar citronu un zaļumiem.
• Sagatavojiet pastinaka gratīnu ar tādām sastāvdaļām kā fēta, kurkuma un ķimenes.
• Cepiet sagrieztus pastinakus cepeškrāsnī, lai izveidotu dārzeņu kraukšķus.
• Mētājiet ar olīveļļu un garšvielām un apcepiet līdzās burkāniem.

Kopsavilkums Pastinakus var pagatavot daudzos veidos un izmantot zupās, sautējumos, sautējumos, gratīnos un biezeņos.

Grunts līnija

Pastinaki ir sakņu dārzeņu veids, kas ir cieši saistīts ar burkāniem un pētersīļu sakni.

Tie ir bagāti ar vairākām svarīgām uzturvielām un antioksidantiem, kas var uzlabot imunitāti, uzlabot gremošanas sistēmu un palīdzēt svara zaudēšanai.

Pats labākais, ka tos ir viegli pagatavot, un tiem ir salda, zemes garša, kas labi darbojas dažādās receptēs, padarot tos par lielisku papildinājumu veselīgam, sabalansētam uzturam.