Fosfors jūsu uzturā

Saturs

• Ko dara fosfors?
• Kādi pārtikas produkti satur fosforu?
• Cik daudz fosfora jums nepieciešams?
• Riski, kas saistīti ar pārāk daudz fosfora
• Riski, kas saistīti ar pārāk mazu fosfora daudzumu

Kas ir fosfors un kāpēc tas ir svarīgi?

Fosfors ir otrais bagātākais minerāls jūsu ķermenī. Pirmais ir kalcijs. Jūsu ķermenim fosfors ir vajadzīgs daudzām funkcijām, piemēram, atkritumu filtrēšanai un audu un šūnu labošanai.

Lielākā daļa cilvēku ikdienas uzturā iegūst nepieciešamo fosfora daudzumu. Faktiski biežāk organismā ir pārāk daudz fosfora nekā pārāk maz. Nieru slimība vai pārāk daudz fosfora un nepietiekama kalcija lietošana var izraisīt fosfora pārpalikumu.

Tomēr daži veselības apstākļi (piemēram, diabēts un alkoholisms) vai medikamenti (piemēram, daži antacīdi) var izraisīt pārāk zemu fosfora līmeņa pazemināšanos jūsu ķermenī.

Pārāk augsts vai pārāk zems fosfora līmenis var izraisīt medicīniskas komplikācijas, piemēram, sirds slimības, locītavu sāpes vai nogurumu.

Ko dara fosfors?

Fosfors ir nepieciešams, lai:

• saglabājiet kaulus izturīgus un veselus
• palīdzēt radīt enerģiju
• izkustini muskuļus

Turklāt fosfors palīdz:

• veidot spēcīgus zobus
• pārvaldīt to, kā jūsu ķermenis uzglabā un izmanto enerģiju
• samazināt muskuļu sāpes pēc slodzes
• filtrējiet atkritumus nierēs
• audzēt, uzturēt un atjaunot audus un šūnas
• ražo DNS un RNS - ķermeņa ģenētiskos pamatelementus
• līdzsvarojiet un izmantojiet vitamīnus, piemēram, vitamīnus B un D, ​​kā arī citas minerālvielas, piemēram, jodu, magniju un cinku
• uzturēt regulāru sirdsdarbību
• atvieglotu nervu vadīšanu

Kādi pārtikas produkti satur fosforu?

Lielākā daļa pārtikas produktu satur fosforu. Pārtika, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, ir arī lieliski fosfora avoti. Tie ietver:

• gaļa un mājputni
• zivis
• piens un citi piena produkti
• olas

Kad diēta satur pietiekami daudz kalcija un olbaltumvielu, iespējams, ka jums būs pietiekami daudz fosfora. Tas ir tāpēc, ka daudzos pārtikas produktos, kuros ir daudz kalcija, ir daudz fosfora.

Daži pārtikas olbaltumvielu avoti, kas nav olbaltumvielas, satur arī fosforu. Piemēram:

• pilngraudi
• kartupeļi
• ķiploki
• žāvēti augļi
• gāzētie dzērieni (fosforskābi izmanto gāzēšanas veidošanai)

Maizes un graudaugu pilngraudu versijās ir vairāk fosfora nekā no baltiem miltiem.

Tomēr riekstos, sēklās, graudos un pupiņās esošais fosfors ir saistīts ar fitātu, kas slikti uzsūcas.

Cik daudz fosfora jums nepieciešams?

Uzturā nepieciešamā fosfora daudzums ir atkarīgs no jūsu vecuma.

Pieaugušajiem vajadzīgs mazāk fosfora nekā bērniem vecumā no 9 līdz 18 gadiem, bet vairāk nekā bērniem līdz 8 gadu vecumam.

Ieteicamā fosfora uztura norma (RDA) ir šāda:

• pieaugušajiem (vecumā no 19 gadiem): 700 mg
• bērni (vecumā no 9 līdz 18 gadiem): 1250 mg
• bērni (vecumā no 4 līdz 8 gadiem): 500 mg
• bērni (vecumā no 1 līdz 3 gadiem): 460 mg
• zīdaiņi (vecumā no 7 līdz 12 mēnešiem): 275 mg
• zīdaiņi (vecumā no 0 līdz 6 mēnešiem): 100 mg

Tikai nedaudziem cilvēkiem jālieto fosfora piedevas. Lielākā daļa cilvēku var iegūt nepieciešamo fosfora daudzumu ar pārtiku, ko viņi ēd.

Riski, kas saistīti ar pārāk daudz fosfora

Pārāk daudz fosfātu var būt toksisks. Minerāla pārpalikums var izraisīt caureju, kā arī orgānu un mīksto audu sacietēšanu.

Augsts fosfora līmenis var ietekmēt jūsu ķermeņa spēju efektīvi izmantot citas minerālvielas, piemēram, dzelzi, kalciju, magniju un cinku. Tas var apvienoties ar kalciju, izraisot minerālu nogulsnes jūsu muskuļos.

Retos gadījumos asinīs ir pārāk daudz fosfora. Parasti šī problēma rodas tikai cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem vai tiem, kuriem ir problēmas ar kalcija regulēšanu.

Riski, kas saistīti ar pārāk mazu fosfora daudzumu

Daži medikamenti var pazemināt ķermeņa fosfora līmeni. Piemēri:

• insulīns
• AKE inhibitori
• kortikosteroīdi
• antacīdi
• pretkrampju līdzekļi

Zema fosfora simptomi var būt:

• locītavu vai kaulu sāpes
• apetītes zudums
• aizkaitināmība vai trauksme
• nogurums
• slikta kaulu attīstība bērniem

Ja lietojat šīs zāles, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju par to, vai ieteicams ēst pārtiku ar augstu fosfora saturu vai lietot fosfora piedevas.