Garneles pret garnelēm: kāda ir atšķirība?

Saturs

• Definīcijas Atšķiras starp valstīm
• Garneles un garneles ir zinātniski atšķirīgas
• Viņi dzīvo dažāda veida ūdeņos
• Tie var būt dažāda lieluma
• Viņu barības vielu profili ir līdzīgi
• Virtuvē tos var aizstāt
• Apakšējā līnija

Garneles un garneles bieži tiek sajauktas. Faktiski šie termini tiek savstarpēji aizstāti zvejniecības, lauksaimniecības un kulinārijas kontekstā.

Iespējams, jūs pat esat dzirdējuši, ka garneles un garneles ir viens un tas pats.

Lai gan tie ir cieši saistīti, abus var atšķirt vairākos veidos.

Šis raksts pēta galvenās garneļu un garneļu līdzības un atšķirības.

Definīcijas Atšķiras starp valstīm

Gan garneles, gan garneles tiek nozvejotas, audzētas, pārdotas un pasniegtas visā pasaulē.

Tomēr jūsu dzīvesvieta, visticamāk, nosaka to, kuru terminu jūs lietojat vai redzat biežāk.

Lielbritānijā, Austrālijā, Jaunzēlandē un Īrijā “garnele” ir vispārējs termins, ko lieto, lai apzīmētu gan īstās garneles, gan garneles.

Ziemeļamerikā termins “garneles” tiek lietots daudz biežāk, savukārt vārdu “garnele” visbiežāk lieto, lai aprakstītu lielākas sugas vai tās, kuras zvejoja no saldūdens.

Tomēr “garneles” un “garneles” netiek konsekventi izmantotas vienā un tajā pašā kontekstā, tāpēc ir grūti zināt, kuru vēžveidīgo jūs patiešām iegādājaties.

Kopsavilkums Ziemeļamerikā "garneles" tiek izmantotas biežāk, savukārt "garneles" attiecas uz sugām, kas ir lielākas vai atrodamas saldūdenī. Sadraudzības valstis un Īrija mēdz biežāk lietot “garneles”.

Garneles un garneles ir zinātniski atšķirīgas

Lai gan garnelēm un garnelēm nav konsekventas definīcijas zvejniecībā, lauksaimniecībā un kulinārijas kontekstā, tās ir zinātniski atšķirīgas, jo tās nāk no dažādiem vēžveidīgo dzimtas koka zariem.

Gan garneles, gan garneles ir desmitkāju kārtas pārstāvji. Termins “decapod” burtiski nozīmē “10 pēdas”. Tādējādi gan garnelēm, gan garnelēm ir 10 kājas. Tomēr šie divi vēžveidīgo veidi nāk no dažādiem desmitkāju apakšpasākumiem.

Garneles pieder pleocyemata apakškārtai, kurā ietilpst arī vēži, omāri un krabji. No otras puses, garneles pieder dendrobranchiata apakškārtai.

Tomēr parastajā lietošanā termini “garneles” un “garneles” tiek aizstāti ar daudzām dendrobranchiata un pleocyemata sugām.

Gan garnelēm, gan garnelēm ir plāns eksoskelets, un to ķermenis ir sadalīts trīs galvenajos segmentos: galvai, krūškurvim un vēderam (1).

Galvenā anatomiskā atšķirība starp garnelēm un garnelēm ir to ķermeņa forma.

Garnelēs krūškurvja pārklājas ar galvu un vēderu. Bet garnelēs katrs segments pārklājas ar segmentu zem tā. Tas ir, galva pārklājas ar krūškurvi, bet krūšu daļa - ar vēderu.

Tāpēc garneles nespēj strauji saliekt ķermeni tā, kā to var garneles.

Viņu kājas arī nedaudz atšķiras. Garnelēm ir trīs nagiem līdzīgu kāju pāri, bet garnelēm ir tikai viens pāris. Garnelēm ir arī garākas kājas nekā garnelēm.

Vēl viena galvenā atšķirība starp garnelēm un garnelēm ir to vairošanās veids.

Garneles apaugļotās olšūnas nēsā ķermeņa apakšdaļās, bet garneles izlaiž olas ūdenī un atstāj tās pašas augt.

Kopsavilkums Garneles un garneles nāk no dažādiem vēžveidīgo dzimtas koka zariem. Garneles ir pleocyemata apakškārtas locekles, bet garneles ir dendrobranchiata apakškārtas daļa. Viņiem ir dažādas anatomijas atšķirības.

Viņi dzīvo dažāda veida ūdeņos

Gan garneles, gan garneles ir atrodamas ūdenstilpēs no visas pasaules.

Atkarībā no sugas garneles var atrast gan siltajā, gan aukstajā ūdenī, sākot no tropiem līdz stabiem, vai nu saldūdenī, vai sālsūdenī.

Tomēr tikai aptuveni 23% garneļu ir saldūdens sugas ().

Lielāko daļu garneļu var atrast netālu no apdzīvotas ūdenstilpes dibena. Dažas sugas var atrast atpūsties uz augu lapām, bet citas izmanto savas mazās kājas un nagus, lai nožņaugtu uz jūras dibena.

Garneles var atrast arī gan saldūdenī, gan sālsūdenī, taču atšķirībā no garnelēm lielākā daļa šķirņu ir saldūdenī.

Lielākā daļa garneļu šķirņu dod priekšroku siltākiem ūdeņiem. Tomēr dažādas sugas var atrast arī ziemeļu puslodes vēsākos ūdeņos.

Garneles bieži dzīvo mierīgos ūdeņos, kur tās var piestāt uz augiem vai akmeņiem un ērti novietot olas.

Kopsavilkums Garneles un garneles dzīvo gan saldūdenī, gan sālsūdenī. Tomēr lielākā daļa garneļu atrodas sālsūdenī, bet lielākā daļa garneļu dzīvo saldūdenī.

Tie var būt dažāda lieluma

Garneles un garneles bieži izceļas pēc to lieluma, jo garneles mēdz būt lielākas par garnelēm.

Tomēr nav standarta lieluma ierobežojuma, kas abus atšķir. Visbiežāk cilvēki šos vēžveidīgos klasificē pēc skaita uz mārciņu.

Vispārīgi runājot, “liels” nozīmē, ka par mārciņu parasti saņem 40 vai mazāk vārītu garneļu vai garneļu (apmēram 88 uz kg). “Vidējs” apzīmē apmēram 50 par mārciņu (110 uz kg) un “mazs” attiecas uz aptuveni 60 uz mārciņu (132 uz kg).

Tomēr patiesībā ir tā, ka izmērs ne vienmēr ir īstu garneļu vai īstu garneļu rādītājs, jo katram veidam ir dažādi izmēri, atkarībā no sugas.

Kopsavilkums Garneles parasti ir lielākas par garnelēm. Tomēr noteikumam ir izņēmumi - lielas garneļu un mazu garneļu šķirnes. Tāpēc ir grūti atšķirt abus tikai pēc lieluma.

Viņu barības vielu profili ir līdzīgi

Starp garnelēm un garnelēm nav būtisku dokumentētu atšķirību attiecībā uz to uzturvērtību.

Katrs no tiem ir labs olbaltumvielu avots, vienlaikus arī salīdzinoši maz kaloriju.

Trīs unces (85 grami) garneļu vai garneļu satur aptuveni 18 gramus olbaltumvielu un tikai apmēram 85 kalorijas (3).

Garneles un garneles dažreiz tiek kritizētas par augstu holesterīna saturu. Tomēr katrs no tiem nodrošina ļoti vēlamo tauku profilu, ieskaitot labu daudzumu veselīgu omega-3 taukskābju (3).

Trīs unces garneļu vai garneļu nodrošina 166 mg holesterīna, bet arī apmēram 295 mg omega-3 taukskābju.

Papildus liesu olbaltumvielu un veselīgu tauku nodrošināšanai šie vēžveidīgie ir ļoti labi selēna, svarīga antioksidanta, avoti. Jūs varat iegūt gandrīz 50% no selēna dienas vērtības tikai 3 uncēs (85 grami) (3).

Turklāt cilvēka organismā ļoti labi uzsūc vēžveidīgajos sastopamo selēna veidu.

Visbeidzot, garneles un garneles ir ļoti labi vitamīna B12, dzelzs un fosfora avoti.

Kopsavilkums Starp garnelēm un garnelēm nav dokumentētu atšķirību. Viņi abi nodrošina labu olbaltumvielu, veselīgu tauku un daudzu vitamīnu un minerālvielu avotu, tomēr tajos ir maz kaloriju.

Virtuvē tos var aizstāt

Nav pārliecinošas garšas, kas atšķirtu garneles no garnelēm. Pēc garšas un struktūras tie ir ļoti līdzīgi.

Daži saka, ka garneles ir nedaudz saldākas un maigākas nekā garneles, savukārt garneles ir delikātākas. Tomēr sugas uzturam un dzīvotnei ir daudz lielāka ietekme uz garšu un struktūru.

Tāpēc garneles un garneles receptēs bieži lieto savstarpēji.

Šo vēžveidīgo pagatavošanai ir dažādi veidi. Katru var cept, grilēt vai tvaicēt. Tos var pagatavot ar ieslēgtu vai izslēgtu čaumalu.

Gan garneles, gan garneles ir pazīstamas ar spēju ātri pagatavot ēdienu, kas padara tos par perfektu ātras un vienkāršas maltītes sastāvdaļu.

Kopsavilkums Visiem nolūkiem garneles un garneles garšo vienādi, ar garšas profilu norādot uz sugas dzīvotni un uzturu. No kulinārijas viedokļa starp abiem ir ļoti maz atšķirību.

Apakšējā līnija

Visā pasaulē termini “garneles” un “garneles” bieži tiek lietoti kā sinonīmi. Tos var iedalīt kategorijās pēc to lieluma, formas vai ūdens veida, kurā viņi dzīvo.

Tomēr garneles un garneles ir zinātniski atšķirīgas. Tie nāk no dažādiem vēžveidīgo dzimtas koka zariem un anatomiski atšķiras.

Neskatoties uz to, viņu uztura profili ir ļoti līdzīgi. Katrs no tiem ir labs olbaltumvielu, veselīgu tauku, vitamīnu un minerālvielu avots.

Tātad, lai arī tie var būt nedaudz atšķirīgi, abi ir barojoši papildinājumi jūsu uzturam, un, visticamāk, lielākajā daļā recepšu jums nebūs problēmu aizstāt vienu ar otru.