10 apstrādāti pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās

Saturs

• Pārskats
• Pārtikas pārstrādes veidi
• Bekons
• Granola stieņi
• Aromatizēti rieksti
• Mikroviļņu popkorns
• Žāvēti augļi
• Augļu uzkodas
• Margarīns
• Kečups
• Tūlītēja ramen
• Saldētas vakariņas
• Visas lietas ar mēru

Pārskats

Ideālā gadījumā mēs katru dienu veikalus lauksaimniekiem meklētu svaigu, vietējo ēdienu pagatavošanai un visus savus labumus ražotu no nulles. Patiesībā mēs dzīvojam tālu no saviem pārtikas avotiem, mums ir jāpērk pārtikas produkti, ko varam uzglabāt plauktā, un tik tikko ir laiks ēst vakariņas, daudz mazāk to jāsagatavo.

Apstrādāti pārtikas produkti ir ērti, un ne visi no tiem jums ir slikti. Iepriekš sasmalcināti dārzeņi vai augļi, kas konservēti pašu sulā, ir tikai divi piemēri.

Tomēr dažreiz ērtības var nozīmēt lielu daudzumu slēpta nātrija, tauku un cukura.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, no kādiem pārstrādātiem pārtikas produktiem izvairīties un kāpēc.

Pārtikas pārstrādes veidi

Plašu produktu klāstu uzskata par pārstrādātiem pārtikas produktiem, ieskaitot:

• labība
• siers
• piens
• maize
• cepumi
• kartupeļu čipsi

Pārtikas pārstrādei tiek izmantotas ļoti dažādas metodes. Jebkuru apstrādātu pārtiku parasti sasaldē, konservē, žāvē, cep vai pasterizē.

Pārtika var tikt apstrādāta dažādos līmeņos. Vienā galā dārzeņus drīkst tīrīt, sagriezt un sadalīt tikai pirms pārdošanas maisos. Visvairāk apstrādātajos ēdienos tomēr būs daudz papildu cukura, sāls, eļļas un kaloriju. Labs piemērs ir saldēta pica.

Tur ir tādas piedevas kā sāls un tauki, lai ēdienu padarītu drošu patēriņam. Lai palielinātu pārtikas produktu derīguma termiņu, tiek pievienoti arī konservanti. Tomēr, kad runa ir par pieturēšanos pie veselīga uztura, šo piedevu plusi var nebūt lielāki par mīnusiem.

Dažreiz šīs piedevas sastāvdaļu sarakstā būs viegli nepamanīt. Uzmanieties no tādiem terminiem kā dekstroze, maltoze, transtauki un hidrogenēta eļļa.

Priekšmeti, kas ir ielādēti ar šīm sastāvdaļām, var nodrošināt gandrīz divas reizes dienā ieteicamo nātrija un cukura daudzumu dienā.

Bekons

Bekonā ir augsts nātrija līmenis, kas var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu. Tomēr nātrijs ir tikai sākums.

Daļa no iemesla, kāpēc speķis ir tik garšīgs, ir tas, ka tas ir piepildīts ar piesātinātiem taukiem. Piesātinātie tauki ir saistīti ar sirds slimībām un aptaukošanos.

Bīstami ir arī praktiski visos veikalos nopirktajos speķos, jo tajā ir konservantu. Konservanti ir saistīti ar dažādām veselības problēmām, sākot ar galvassāpēm un beidzot ar vēzi.

Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas Starptautisko vēža pētījumu aģentūru apstrādātu gaļu, piemēram, speķi un karstos suņus, var klasificēt kā kancerogēnus. Tas ir tāpēc, ka tajos ir daudz nitrātu. Pētījums tos uzskatīja par tikpat sliktiem kā cigaretes.

Tuvāk: Katra pannā apcepta speķa šķēle satur pārsteidzošu 194 miligramus (mg) nātrija.

Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka pieaugušajiem ierobežot sevi ar 1500 līdz 2300 mg nātrija dienā. Tikai viens speķa gabals veidotu 8 līdz 13 procentus no jūsu uzņemtā daudzuma.

Tā vietā izmēģiniet šo: Avokado ir lieliska alternatīva. Tas satur veselīgus taukus un olbaltumvielas. Tam ir arī sirsnīgs aromāts, piemēram, speķis.

Jūs varat aizstāt avokado gandrīz jebkurā laikā, kad izmantotu bekonu. Izmēģiniet avokado un olas. Tradicionālā BLT vietā pagatavojiet sviestmaizi, izmantojot avokado, salātus un tomātu.

Veikals avokado.

Granola stieņi

Apsveriet granola stieni. Pazīstams arī kā graudaugu bārs, tas ir pildīts ar sirsnīgiem graudiem un iesaiņots kastēs, uz kurām attēloti kalni un saullēkti.

Pārāk sliktajos granola batoniņos ir arī pievienoti cukuri, kas ātri sagremojas un ilgstoši neapmierina badu. Neskatoties uz veselīgu mārketinga tēlu, granola batoniņi nedara daudz labu uzturu.

Izvairieties no tiem, jo ​​tajos ir daudz vienkāršu ogļhidrātu un to garo sastāvdaļu saraksti ir piepildīti ar grūti izrunājamiem vārdiem.

Tuvāk: Ja jūs ēdat košļātu melleņu jogurta bāru no Quaker vai kraukšķīgu Auzu un medus bāru no Dabas ielejas, jūs uzņemsiet vismaz 11 gramus (g) cukura.

Tā vietā izmēģiniet šo: Daži veikalos iegādātie granola batoniņi, piemēram, KIND batoniņi, ir izgatavoti ar nedaudz mazāk cukura. Tomēr jūs, iespējams, labāk izveidojat savu.

Eksperimentējiet ar dažām dažādām receptēm. Lai kontrolētu cukura daudzumu, jūs varat saldināt savus batoniņus ar steviju. Pārbaudiet arī šo mazo ogļhidrātu granola joslu no emuāra Sweetashoney. Katrā bārā ir tikai 1,4 g cukura.

Aromatizēti rieksti

Aromatizētiem riekstiem ir savs plaukts, kas izklausās labs, kas jums piemērots, bet kas nav pieliekamais.

Neatkarīgi no tā, vai tie ir kļavu aromatizēti, ar sojas mērci un putekļiem ar putekļiem vai ar īriju pārklāti, aromātēti rieksti ir pildīti ar papildu sāli un cukuru. Šis papildu sāls un cukurs var izraisīt svara pieaugumu, diabētu un paaugstinātu asinsspiedienu.

Viņu lipīgā, cukurīgā labestība arī padara viņus par veselīgu zobu ienaidniekiem.

Tuvāk: Viena unce (oz.) Kļavu sakņu satur apmēram 10 g tauku un 11 g cukura. 1 oz. pasniegšana no Blue Diamond sriracha mandelēm nodrošina 15 g tauku un 120 mg nātrija.

Ja jūs ēdat vairāk nekā sauju aromatizētu riekstu, jūs varētu galu galā patērēt vairāk tauku, cukura vai sāls, nekā jūs varētu būt kaulējies.

Tā vietā izmēģiniet šo: Nav noslēpums, ka rieksti jums der. Tā vietā, lai iegūtu aromātiskus riekstus, pieturieties pie negaršotiem variantiem. Jūs tos varat grauzdēt, grauzdēt vai ēst vienkārši.

Pistācijas, valrieksti, indijas un praktiski visi citi rieksti satur olbaltumvielas un labos taukus.

Iegādājieties nesālītus riekstus.

Mikroviļņu popkorns

Popkornam nav nekas slikts (ja vien jums iet viegli pa sāli un sviestu), un mikroviļņu ēdieniem nav nekā slikta. Kas tad ir tik slikti mikroviļņu popkornā?

Tas ir somā. Perfluoralkilgrupa ir tikai viena ķīmisko vielu klase, kas atrodama mikroviļņu popkorna maisos. Dažos pētījumos perfluoralkilgrupa ir saistīta ar tik dažādām veselības problēmām kā nieru darbības traucējumi un slikta spermas kvalitāte.

Tuvāk: Ja jūs ēdat vienu porciju Pop Secret sviesta popkorna, jūs iegūsit 270 mg nātrija un 8 g tauku (ar 4 g piesātinātu). Tomēr katrā maisiņā ir 3,5 porcijas popkorna.

Pat ja mikroviļņu popkorna maisiņu sadalījāt ar kādu citu, jūs joprojām uzņemsit 472,5 mg nātrija un 7 g piesātināto tauku.

Saskaņā ar AHA, ne vairāk kā 5 līdz 6 procentiem no jūsu ikdienas kalorijām vajadzētu būt no piesātinātiem taukiem. Cilvēkam, kurš dienā apēd 2000 kalorijas, tas varētu sasniegt tikai 11 līdz 13 g piesātināto tauku.

Turklāt mikroviļņu popkornu bieži gatavo ar pretrunīgi vērtēto palmu eļļu.

Tā vietā izmēģiniet šo: Daudz veselīgāka alternatīva ir vienkārši iegādāties kukurūzas kauliņus un pats tos uzpludināt uz plīts. Ielieciet tos pannā, pārklājiet virsu ar skārda foliju un ieslēdziet siltumu. Kodoli sāks pop.

Popkorna vietā varat baudīt arī ne aromatizētus riekstus.

Veikals kukurūzas kodoliem.

Žāvēti augļi

Lai apmierinātu saldo zobu, jūs varat sasniegt nedaudz rozīņu vai dažas šķēles žāvēta mango. Ir patiešām labs iemesls, kāpēc viņi tik ļoti iepriecina. Šajos žāvētajos augļos ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, padarot tos par labāku variantu nekā Skittles.

Tomēr esiet piesardzīgs ar porcijas lielumu. Pat neliela porcija satur augstas kalorijas, augstas cukura perforators.

Papildu cukurs arī sola svara pieaugumu. Ja jūs ēdat vairāk nekā jūsu ķermenim nepieciešams, tas palielina ķermeņa tauku krājumu.

Tuvāk: Žāvēti augļi var saturēt no 32,5 procentiem cukura (tāpat kā žāvētām plūmēm) līdz 66,5 procentiem cukura (kā Medjool datumos). Centieties izvairīties no sukādes augļiem, kas ir žāvēti augļi ar pievienotu cukuru vai sīrupu.

Tā vietā izmēģiniet šo: Ja meklējat ātras un saldas uzkodas, apsveriet saldētus augļus. Tas jau bieži tiek sagriezts koduma lielumā un ir daudzpusīgāks. Pievienojiet saldētus augļus graudaugiem, kokteiļiem vai citiem dzērieniem.

Veikals ar saldētiem augļiem.

Augļu uzkodas

Gan jūsu zobu, gan jostasvietas ienaidnieks - augļu uzkodas, iespējams, ir pārtikas veikalu visprecīzāk nosauktais ēdiens.

Lielākā daļa šķirņu satur tikai pilienu faktisko augļu sastāvdaļu, un tās ir pildītas ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu un niedru cukuru. Šie saldinātāji var izraisīt svara pieaugumu, kas var palielināt jūsu diabēta risku.

Viņu pārmērīgais cukurs un želejveida sastāvdaļas pielīp arī zobiem, nodrošinot ideālu vidi baktērijām, lai veidotu dobumus.

Tuvāk: Var pietikt ar vienu Welch augļu uzkodu uztura etiķetes apskati, lai jūs no tām izvairītos. Viens mazs maisiņš (25,5 g) zemeņu garšas satur 11 g cukura.

Tā vietā izmēģiniet šo: Labākā alternatīva uzkodām augļiem un citām augļu konfektēm ir īsti augļi. Īstie augļi ir pildīti ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām, un tiem ir ievērojami mazāk cukura nekā tā lipīgajos, košļakajos kolēģos.

Veikals svaigu augļu.

Margarīns

Bija laiks, kad margarīnu uzskatīja par veselīgu sviesta alternatīvu. Tomēr patiesība ir tāda, ka daži margarīni satur daudz transtauku.

Transtauki tiek uzskatīti par neveselīgākiem nekā citi tauki, ieskaitot piesātinātos taukus. Transtauki palielina zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) jeb sliktā holesterīna līmeni. Tas var izraisīt sirds slimības un insultu.

Kaut arī saikne starp transtaukskābēm un vēzi nav skaidra, Džons Hopkinsa medicīna ir tikai viena iestāde, kas cilvēkiem ar vēzi iesaka samazināt transtaukskābju daudzumu.

Tuvāk: Ātrs skatiens uz margarīna kārbas uztura etiķeti var jūs šokēt. Tikai vienā plāksterī ir 4 g tauku un 38 mg nātrija.

Tā vietā izmēģiniet šo: Margarīna vienmērīgai konsistencei ir daži labi aizvietotāji. Viens no tiem ir biezeni avokado. Tā eļļainā bagātība padara to noderīgu kā izplatību. Gatavojot vai cepot, margarīna vietā var izmantot arī dažus riekstu pienus un jogurtus.

Iepērciet avokado, riekstu pienu un jogurtu.

Kečups

“Catsup” vai “kečups”? Neatkarīgi no tā, kur jūs uzturat debates par pareizrakstību, viens no Amerikas iecienītākajiem garšvielām rada sliktas ziņas.

Kaut arī neliels kečupu izciļņš ir kārtībā, daudzums, ko mēs sautējam uz mūsu burgeriem un kartupeļiem, tāpat kā biežums, ir problemātiski.

Tomāti kečupā ir tik atšķaidīti ar cukuru un sāli, ka tiem nav nekādas uzturvērtības. Tā kā lielākā daļa kečupā esošo kaloriju nāk no cukura, jūs varat arī apkaisīt frī kartupeļus ar cukuru!

Tuvāk: Katrā kečupu paciņā ir gandrīz 2 g cukura. Kad baudāt sāļo, kraukšķīgo kartupeļu kārbu, kādas ir iespējas, ka jūs apstāties varēsit tikai ar vienu paciņu vai pat ar divām paciņām?

Tā vietā izmēģiniet šo: Viens veids, kā apieties, izmantojot veikalā nopirktu kečupu, ir to pagatavot pats. Tasi tomātu pastas ar tējkaroti etiķa ir tas, kas rada konsistenci. Pēc tam jūs varat aromatizēt maisījumu pēc garšas ar cukuru vai sāli.

Iepērciet tomātu pastu un etiķi.

Tūlītēja ramen

Lielākajai daļai koledžas studentu ir bijusi pieredze darboties fināla nedēļā, ko veicina tikai tūlītēja ramen un lēta kafija. Brīdinājums: jums nevajadzētu turpināt šo ieradumu pēc vecāka gadagājuma. Vēl labāk, apstājieties tagad.

Lielais sāls daudzums paaugstina asinsspiedienu. Ar vienkāršiem ogļhidrātiem, kas veido lielāko daļu citu sastāvdaļu, ramens nodrošina gandrīz nulles uzturvērtības atbalstu. Jums vajadzētu arī pārbaudīt tauku daudzumu ramen nūdelēs.

Kas zināja tik daudz neveselīgu lietu, varēja nonākt tik mazā iepakojumā! Tā kā veselīga maltīte, tūlītējā ramen saņem sliktu atzīmi.

Tuvāk: Ramena paciņā var būt 14 g tauku un vairāk nekā 1500 mg nātrija. Tas ir pirms jūs pat pievienojat garšas paciņu, kas pievienos vēl 100 mg nātrija, kā arī citas piedevas, piemēram, nātrija glutamātu (MSG).

Cilvēki Dienvidkorejā apēd vairāk tūlītējās ramen nekā gandrīz jebkura cita grupa pasaulē. Jaunākie pētījumi ir ierosinājuši saikni starp ramena patēriņu un veselības problēmām, piemēram, aptaukošanos un vielmaiņas sindromu, jo īpaši sievietēm.

Nepieciešami pārliecinošāki pētījumi. Tomēr viena lieta, ko mēs noteikti zinām, ir tāda, ka šajā tūlītējā ēdienreizē ir pārāk daudz ogļhidrātu un pārāk daudz sāls.

Tā vietā izmēģiniet šo: Labāks risinājums būtu cukini nūdeles. Faktiski šīs nūdeles var izmantot praktiski jebkuru tradicionālu makaronu vietā. Pagatavot cukini nūdeles ir tikpat vienkārši kā izveidot spirāles vai sloksnes ar vienkāršu virtuves ierīci.

Iepērciet cukini nūdeles un spirāli.

Saldētas vakariņas

Nākamās labākās izņemtās vakariņas ir saldētas vakariņas: pilnīga maltīte ar ēdienu, dārzeņi un ciete, kas atrodas uz vienas šķīvja, tieši no mikroviļņu krāsns.

Tomēr klasiskās saldētās vakariņas bieži tiek pildītas ar cukuriem, taukiem un nātriju. Šīs piedevas var izraisīt svara un sirds problēmas. Viņi var arī paaugstināt asinsspiedienu, pakļaujot jūs insulta briesmām.

Ja jūs saņemat saldētas maltītes, koncentrējieties uz organiskām vai zemu nātrija saturu saturošām versijām ar sastāvdaļu sarakstu, kurā ir jūsu atzīti pārtikas produkti.

Tuvāk: Banketu maltīte ceptas vistas, mērces, kartupeļu biezeni un kukurūzas satur 1,101 mg nātrija. Marie Callender’s Solsberi steika ēdiens satur 1,298 mg nātrija. Tas nāk ar mērci, grauzdētiem kartupeļiem, kā arī makaroniem un sieru.

Tā vietā izmēģiniet šo: Alternatīva saldētu vakariņu pirkšanai ir to pats izveidošana. Grilējiet vistu, izveidojiet kartupeļu biezeni, apcepiet kukurūzu un izcepiet cepumu partiju. Novietojiet ēdienus uz šķīvja un sasaldējiet.

Tam, iespējams, būs nepieciešama papildu plānošana nākotnē. Tomēr, kad jums nākamreiz nepieciešama ātra un veselīga maltīte, tā būs gatava.

Visas lietas ar mēru

Apstrādāti pārtikas produkti nav mūsdienīgs izgudrojums. Viņi ir bijuši jau kopš pirmās mucas ar sāls cūkgaļu, kas kuģojuši pāri Atlantijas okeānam. Tie ir ērti un dod mums piekļuvi pārtikas produktiem, kas citādi iznīcinātu tranzītā.

Izbaudiet tos mērenībā un izmantojiet veselo saprātu. Pārbaudiet uzturvērtības etiķetes, lai izvairītos no kaut kā augsta tauku, cukura un ķīmisku vielu satura, ko nevarat izrunāt. Pārliecinieties, ka uztura uzmanības centrā ir svaigas, vienkāršas sastāvdaļas.

Kamēr taukskābju, cukurotu vai sāļu pārstrādātu pārtikas produktu daudzums nepārsniedz 20 procentus no jūsu ikdienas pārtikas devas, tam vajadzētu būt kārtībā.

Daži pārstrādātie pārtikas produkti, kas var būt veselīgāka izvēle, ietver:

• zivju konservi, piemēram, lasis, un tuncis
• saldēti augļi un dārzeņi
• visu šķirņu konservētas pupas ar zemu nātrija saturu