Rambutāns: garšīgs auglis ar ieguvumiem veselībai

Saturs

• Bagāts ar barības vielām un antioksidantiem
• Veicina veselīgu gremošanu
• Var palīdzēt svara zudums
• Var palīdzēt cīnīties ar infekciju
• Citas iespējamās priekšrocības
• Rambutan vs Ličī un Longan Fruits
• Kā tos ēst
• Potenciālie riski
• Grunts līnija

Rambutā (Nephelium lappaceum) ir Dienvidaustrumu Āzijas dzimtene.

Tas aug kokā, kas var sasniegt pat 27 pēdas (27 metrus) un vislabāk zeļ tropiskajā klimatā, piemēram, Malaizijā un Indonēzijā.

Rambutāns savu vārdu ieguva no malajiešu vārda matiem, jo ​​golfa bumbiņas lieluma augļiem ir matains sarkans un zaļš apvalks. Tā nepārprotamo izskatu bieži salīdzina ar jūras ežu (1).

Augļi ir saistīti ar ličī un vientuļajiem augļiem, un mizoti ir līdzīgi. Tā caurspīdīgajai baltajai miesai ir salda, bet krēmīga garša, un tās vidusdaļā ir sēkla.

Rambutāns ir ļoti barojošs un var piedāvāt ieguvumus veselībai, sākot no svara zaudēšanas un labākas gremošanas, līdz paaugstinātai izturībai pret infekcijām.

Šeit ir minēti galvenie rambutāna ieguvumi veselībai un kā to ēst.

Bagāts ar barības vielām un antioksidantiem

Rambutā augļi ir bagāti ar daudziem vitamīniem, minerālvielām un labvēlīgiem augu savienojumiem.

Tās mīkstums nodrošina apmēram 1,3–2 gramus kopējās šķiedras uz 3,5 uncēm (100 gramiem) - līdzīgi tam, ko jūs atrast vienā un tajā pašā ābolu, apelsīnu vai bumbieru daudzumā (2).

Tas ir arī bagāts ar C vitamīnu - uzturvielu, kas palīdz jūsu ķermenim vieglāk absorbēt uztura dzelzi. Šis vitamīns darbojas arī kā antioksidants, aizsargājot ķermeņa šūnas no bojājumiem. Ēdot 5–6 rambutāna augļus, tiks nodrošināta 50% no jūsu ikdienas C vitamīna vajadzībām. (3, 4).

Rambutāns satur arī labu daudzumu vara, kam ir nozīme dažādu šūnu, arī jūsu kaulu, smadzeņu un sirds, pareizā augšanā un uzturēšanā.

Tas piedāvā arī mazāku daudzumu mangāna, fosfora, kālija, magnija, dzelzs un cinka. Ēdot 3,5 unces (100 gramus) - vai apmēram četrus augļus -, tiks nodrošināta 20% no jūsu ikdienas vara vajadzībām un 2–6% no ikdienas ieteiktā citu barības vielu daudzuma (3).

Tiek uzskatīts, ka rambutāna miza un sēkla ir bagāti barības vielu, antioksidantu un citu labvēlīgu savienojumu avoti. Lai gan daži cilvēki tos ēd, neviens no tiem patlaban netiek uzskatīts par ēdamu (5, 6, 7, 8, 9).

Faktiski šķiet, ka tie satur noteiktus savienojumus, kas var būt toksiski cilvēkiem (10, 11).

Sēklu grauzdēšana var mazināt šo iedarbību, un šķiet, ka dažu kultūru indivīdi tās patērē šādā veidā. Tomēr šobrīd nav pieejama ticama informācija par pareizu grauzdēšanas procedūru.

Kamēr nav zināms vairāk, visdrošāk var būt, ja sēklas neēd pilnībā.

Kopsavilkums Rambutāns ir bagāts ar šķiedrvielām, C vitamīnu un varu, kā arī satur mazāku daudzumu citu barības vielu. Tās mizā un sēklās ir arī barības vielas, bet parasti tās tiek uzskatītas par neēdamām.

Veicina veselīgu gremošanu

Rambutāns šķiedrvielu satura dēļ var veicināt veselīgu gremošanu.

Apmēram puse šķiedras tās miesā nešķīst, kas nozīmē, ka tā caur jūsu zarnām nonāk nesagremota.

Nešķīstošās šķiedras palielina izkārnījumu masu un palīdz paātrināt zarnu tranzītu, tādējādi samazinot aizcietējumu iespējamību (2).

Otra šķiedras puse šķīst. Šķīstošā šķiedra nodrošina uzturu jūsu labvēlīgajām zarnu baktērijām. Šīs draudzīgās baktērijas savukārt ražo īsās ķēdes taukskābes, piemēram, acetātu, propionātu un butirātu, kas baro jūsu zarnu šūnas.

Šīs īsās ķēdes taukskābes var arī samazināt iekaisumu un uzlabot zarnu trakta traucējumu simptomus, ieskaitot kairinātu zarnu sindromu (IBS), Krona slimību un čūlaino kolītu (12, 13, 14).

Kopsavilkums Rambutāns ir labs šķīstošo un nešķīstošo šķiedru avots, kas var novērst aizcietējumus un uzlabot noteiktu zarnu trakta traucējumu simptomus.

Var palīdzēt svara zudums

Tāpat kā vairums augļu, arī rambutāns var novērst svara pieaugumu un laika gaitā veicināt svara zudumu (15, 16, 17, 18).

Ar apmēram 75 kalorijām un 1,3–2 gramiem šķiedrvielu uz 3,5 unces (100 gramiem) tas ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums, ko tas nodrošina (2).

Tas var palīdzēt ilgāk saglabāt tevi pilnīgāku, kas laika gaitā var samazināt pārēšanās iespējamību un veicināt svara zaudēšanu (19, 20).

Turklāt šķīstošā šķiedra rambutānā var izšķīst ūdenī un zarnās veidot želejveidīgu vielu, kas palīdz palēnināt gremošanu un barības vielu uzsūkšanos. Tas var izraisīt arī samazinātu apetīti un lielāku pilnības sajūtu (21., 22., 23.).

Turklāt rambutāns satur labu daudzumu ūdens un var palīdzēt uzturēt jūsu hidratāciju, kas var vēl vairāk novērst pārēšanās un palīdzēt svara zudumam (24).

Kopsavilkums Rambutā ir maz kaloriju, taču tajā ir daudz ūdens un šķiedrvielu. Šī kombinācija var novērst pārēšanās un ilgāk justies pilnīgākai - tas laika gaitā var izraisīt svara zudumu.

Var palīdzēt cīnīties ar infekciju

Rambutā augļi vairākos veidos var veicināt stiprāku imūnsistēmu.

Iesācējiem tas ir bagāts ar C vitamīnu, kas var veicināt balto asins šūnu veidošanos, kas jūsu ķermenim nepieciešama cīņā ar infekciju (25).

Pārāk maz C vitamīna diētā var novājināt imūnsistēmu, tādējādi palielinot noslieci uz infekcijām (26).

Turklāt rambutāna mizu gadsimtiem ilgi izmanto cīņā pret infekcijām. Pētījumi mēģenē rāda, ka tas satur savienojumus, kas var aizsargāt jūsu ķermeni pret vīrusiem un baktēriju infekcijām (27., 28., 29.).

Tomēr, kaut arī daži cilvēki mizu ēd, to parasti uzskata par neēdamu.

Kopsavilkums Dažādi savienojumi, kas atrodami rambutāna miesā un mizā, var stiprināt jūsu imūnsistēmu un palīdzēt cīnīties ar infekciju.

Citas iespējamās priekšrocības

Rambutā var piedāvāt papildu ieguvumus veselībai - vislabāk izpētītajos ietilpst:

• Var samazināt vēža risku: Dažos šūnu un dzīvnieku pētījumos atklājās, ka savienojumi rambutānā var palīdzēt novērst vēža šūnu augšanu un izplatīšanos (30, 31).
• Var aizsargāt pret sirds slimībām: Viens pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka ekstrakti, kas izgatavoti no rambutāna mizas, samazināja kopējā holesterīna un triglicerīdu līmeni diabēta pelēm (32).
• Var aizsargāt pret diabētu: Šūnu un dzīvnieku pētījumi ziņo, ka rambutāna mizas ekstrakts var palielināt jutību pret insulīnu un samazināt tukšā dūšā cukura līmeni asinīs un rezistenci pret insulīnu (32, 33, 34, 35).

Lai arī daudzsološi, šie trīs papildu ieguvumi parasti ir saistīti ar savienojumiem, kas atrodami rambutāna mizā vai sēklās - abus tos parasti nelieto cilvēki.

Turklāt vairums no šiem ieguvumiem ir novēroti tikai šūnu un dzīvnieku pētījumos. Nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

Kopsavilkums Savienojumi, kas atrodami rambutāna mizā un sēklās, var piedāvāt nelielu aizsardzību pret vēzi, diabētu un sirds slimībām. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu par cilvēkiem.

Rambutan vs Ličī un Longan Fruits

Tiklīdz mizoti, rambutā augļi ir ļoti līdzīgi ličī un longan augļiem.

Visi trīs pieder vienai un tai pašai Sapindaceae vai zemeņu ģimenei, aug uz kokiem, kuru dzimtene ir Dienvidāzija, un tiem ir caurspīdīga balta mīkstums ar sēklu vidū. Arī viņu uztura profili ir ļoti līdzīgi (36, 37).

Tomēr to ārējais izskats atšķiras. Rambutāns ir lielākais no trim un tam ir sarkanīgi zaļa, mataina miza.

Ličī ir nedaudz mazāka un tai ir stingra, teksturēta, sarkana miza, savukārt longanai ir brūna, gluda ārējā āda, kas pārklāta ar sīkiem matiņiem.

Arī viņu garšas nedaudz atšķiras. Rambutāns bieži tiek raksturots kā salds un krēmīgs, savukārt ličī augļi piedāvā kraukšķīgāku, nedaudz mazāk saldu garšu. Longans ir vismazāk saldie no trim un ir izteikti pīrāgi.

Kopsavilkums Rambutā augļi ir saistīti ar ličī un longan augļiem. Neskatoties uz dažādajām garšām un ārējo izskatu, to miesai ir līdzīga krāsa un uztura profils.

Kā tos ēst

Rambutānu var iegādāties svaigu, konservētu, kā sulu vai ievārījumu.

Lai pārliecinātos, ka augļi ir nogatavojušies, apskatiet to smaiļu krāsu. Jo sarkanāki tie ir, jo nogatavojušies būs augļi.

Pirms ēšanas to vajadzētu noņemt. Lai to izdarītu, ar nazi sagrieziet ārējās ādas vidusdaļu, pēc tam no griezuma saspiediet no pretējām pusēm. Baltajiem augļiem vajadzētu parādīties bez maksas.

Saldā, caurspīdīgā mīkstuma vidū ir liela sēkla, ko parasti uzskata par neēdamu. Pēc miesas ēšanas sēklu var noņemt ar nazi vai izspļaut.

Mīkstums var pievienot saldu garšu dažādām receptēm, sākot no salātiem un karijiem līdz pudiņiem un saldējumiem.

Kopsavilkums Rambutānu var patērēt svaigu vai no svaigiem vai konservētiem augļiem. Tās mīkstumu var izmantot sulas vai ievārījuma pagatavošanai, un tas daudzām receptēm var pievienot salduma popu.

Potenciālie riski

Rambutā augļu mīkstumu uzskata par drošu lietošanai pārtikā.

No otras puses, tā mizu un sēkli parasti uzskata par neēdamu.

Lai gan pašlaik trūkst pētījumu par cilvēkiem, pētījumos ar dzīvniekiem tiek ziņots, ka miza var būt toksiska, ja to ēd regulāri un ļoti lielos daudzumos (10).

Īpaši sēklai, ko patērē neapstrādātā veidā, ir narkotiska un pretsāpju iedarbība, kas var izraisīt tādus simptomus kā miegainība, koma un pat nāve (9).

Pašlaik grauzdēšana ir vienīgais zināmais veids, kā cīnīties ar neapstrādātu sēklu dabiskajām narkotiskajām īpašībām. Tomēr skaidras vadlīnijas, kā to vislabāk apcept, lai padarītu to drošu lietošanai pārtikā, nav pieejamas.

Vislabāk varētu izvairīties no sēklu pilnīgas ēšanas, kamēr pētījumos nav teikts citādi.

Kopsavilkums Rambutā augļu mīkstumu ir droši ēst. Tomēr tā miza un sēklas var būt toksiskas, ja tās ēd neapstrādātas vai ļoti lielos daudzumos.

Grunts līnija

Saistībā ar ličī un vientuļajiem augļiem rambutāns ir Dienvidaustrumu Āzijas auglis ar matains apvalku un saldu, krējuma garšu, ēdamu mīkstumu.

Tas ir barojošs, bet tajā ir maz kaloriju, un tas var palīdzēt jūsu gremošanai, imūnsistēmai un svara zudumam.

Lai arī daži cilvēki mizu un sēklas ēd, tos parasti uzskata par neēdami.

Mīkstums tomēr var pievienot saldu garšu salātiem, karijiem un desertiem vai arī to var baudīt pats.