10 zinātnes atbalstīti sezama eļļas ieguvumi

Saturs

• 1. Augsts antioksidantu daudzums
• 2. Tai ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības
• 3. Labi sirdij
• 4. Var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs
• 5. Var palīdzēt artrīta ārstēšanā
• 6. Var palīdzēt dziedēt brūces un apdegumus
• 7. Var aizsargāt pret UV stariem
• 8–10. Citi iespējamie ieguvumi
• Vienkārši veidi, kā to pievienot diētai
• Apakšējā līnija

Sezama rūpnīcas uztura īpašības ir pamudinājušas dažus tās eļļu dēvēt par “Eļļas augu karalieni” (1).

Piederība Pedaliaceae ģimene, augu grupa, kas novākta to ēdamo sēklu dēļ, tās zinātniskais nosaukums ir Sesamum indicum.

Sezama eļļu ražo no neapstrādātām, presētām sezama sēklām, un to izmanto kulinārijas, ārstniecības un kosmētikas vajadzībām (1).

Šajā rakstā ir uzskaitīti 10 zinātnes atbalstīti sezama eļļas ieguvumi.

1. Augsts antioksidantu daudzums

Sezama eļļa satur sesamolu un sesaminolu, divus antioksidantus, kuriem var būt spēcīga ietekme uz jūsu veselību (2).

Antioksidanti ir vielas, kas palīdz samazināt šūnu bojājumus, ko rada brīvie radikāļi. Brīvo radikāļu uzkrāšanās jūsu šūnās var izraisīt iekaisumu un slimības (3).

Vienu mēnesi ilgā pētījumā ar žurkām tika atklāts, ka sezama eļļas piedevu lietošana ir aizsargāta pret sirds šūnu bojājumiem (4).

Tajā pašā pētījumā antioksidantu aktivitāte palielinājās žurkām, kuras dienā saņēma apmēram 2 vai 5 ml sezama eļļas uz mārciņu (5 vai 10 ml uz kg) ķermeņa svara (4).

Sezama eļļai var būt līdzīga iedarbība, ja to lieto lokāli. Viens pētījums ar žurkām parādīja, ka tas var samazināt šūnu bojājumus, nomācot tādus savienojumus kā ksantīna oksidāze un slāpekļa oksīds, kas rada brīvos radikāļus (5).

Kopsavilkums Sezama eļļa ir bagāta ar antioksidantiem, kas var ievērojami uzlabot jūsu veselību.

2. Tai ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības

Hronisks iekaisums var būt kaitīgs un izraisīt slimības, tāpēc ir svarīgi to pēc iespējas ierobežot (6).

Taivānas tradicionālās zāles jau sen izmanto sezama eļļu tās pretiekaisuma īpašību dēļ, izmantojot to locītavu iekaisuma, zobu sāpju un skrāpējumu ārstēšanai (7).

Pavisam nesen pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm parādīja, ka sezama eļļa var mazināt iekaisumu, kas var būt viens no tā galvenajiem ieguvumiem veselībai.

Piemēram, izmēģinājumu mēģenēs ir atklāts, ka sezama eļļa mazina iekaisuma marķierus, piemēram, slāpekļa oksīda ražošanu (1, 7, 8).

Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

Kopsavilkums Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm rāda, ka sezama eļļa var mazināt iekaisumu. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

3. Labi sirdij

Labi izveidots pētījumu kopums liecina, ka uzturs, kas bagāts ar nepiesātinātiem taukiem, ir labs sirds veselībai (9, 10).

Sezama eļļa satur 82% nepiesātinātu taukskābju (11).

Jo īpaši tas ir bagāts ar omega-6 taukskābēm. Omega-6 taukskābes ir polinepiesātināto tauku veids, kas ir būtisks jūsu uzturam un kam ir nozīmīga loma sirds slimību profilaksē (12).

Pētījumi ar žurkām liecina, ka sezama eļļa var palīdzēt novērst sirds slimības un pat palēnināt aplikuma veidošanos jūsu artērijās (1).

Patiesībā tas var pazemināt holesterīna līmeni, ja to lieto eļļu ar augstu piesātināto tauku vietā.

1 mēneša pētījumā ar 48 pieaugušajiem tika atklāts, ka tiem, kas dienā patērēja 4 ēdamkarotes (59 ml) sezama eļļas, bija lielāks ZBL (sliktā) holesterīna un triglicerīdu līmeņa samazinājums, salīdzinot ar tiem, kuri patērēja olīveļļu (13).

Kopsavilkums Sezama eļļa ir veselīga eļļa, kas bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem, kas var samazināt sirds slimību riska faktorus.

4. Var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs

Sezama eļļa var atbalstīt veselīgu cukura līmeni asinīs, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem.

Viens pētījums parādīja, ka žurkām ar cukura diabētu 42 dienas uzturā lietojot 6% sezama eļļas diētu, ievērojami samazinājās cukura līmenis asinīs, salīdzinot ar žurkām, kuras nebija barotas ar eļļu (14).

Sezama eļļai pat var būt nozīme ilgstošā cukura līmeņa regulēšanā asinīs.

Pētījumā, kurā piedalījās 46 pieaugušie ar 2. tipa cukura diabētu, atklājās, ka sezama eļļas lietošana 90 dienas ievērojami samazināja cukura līmeni tukšā dūšā un hemoglobīna A1c (HbA1c) līmeni tukšā dūšā, salīdzinot ar placebo grupu. HbA1c līmenis ir ilgstošas ​​cukura līmeņa asinīs kontroles indikators (15).

Kopsavilkums Sezama eļļas patēriņš var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs, īpaši diabēta slimniekiem.

5. Var palīdzēt artrīta ārstēšanā

Osteoartrīts skar gandrīz 15% iedzīvotāju un ir bieži sastopams locītavu sāpju cēlonis (16).

Vairākos grauzēju pētījumos sezama eļļa ir saistīta ar artrīta uzlabošanos (17, 18, 19, 20).

Vienā 28 dienu pētījumā pētnieki deva eļļu žurkām dienas devās 0,5 ml uz mārciņu (1 ml uz kg) ķermeņa svara. Žurkām bija samazināti oksidatīvā stresa un artrītisko simptomu, piemēram, locītavu sāpju, marķieri (16).

Lai gan pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka sezama eļļa var atvieglot artrītu, ir nepieciešami pētījumi cilvēkiem.

Kopsavilkums Sezama eļļa var uzlabot artrīta simptomus, taču šajā laikā pētījumi aprobežojas ar pētījumiem ar dzīvniekiem.

6. Var palīdzēt dziedēt brūces un apdegumus

Lai gan sezama eļļu var patērēt veselības ieguvumu dēļ, to var lietot arī lokāli brūču un apdegumu gadījumos.

Ozons ir dabiska gāze, kuru var izmantot medicīniski. Tās klīniskais pielietojums datēts ar 1914. gadu, kad to izmantoja infekciju ārstēšanai Pirmā pasaules kara laikā. Eļļas ar tām pievienotu ozonu - pazīstamas kā ozonētas eļļas - lokāli lieto dažādu ādas slimību ārstēšanai (21).

Vienā žurku pētījumā lokāla ārstēšana ar ozonētu sezama eļļu tika saistīta ar lielāku kolagēna līmeni brūču audos. Kolagēns ir strukturāls proteīns, kas nepieciešams brūču dzīšanai (21).

Citi pētījumi parādīja, ka lokāla ārstēšana ar sezama eļļu pelēm samazināja apdegumu un brūču sadzīšanas laiku, kaut arī šajā jomā trūkst pētījumu par cilvēkiem (22, 23).

Eļļas spēju paātrināt brūču un apdegumu sadzīšanu, iespējams, var saistīt ar tās antioksidanta un pretiekaisuma īpašībām (24).

Kopsavilkums Sezama eļļa ir dabīgs produkts, kas var palīdzēt dziedēt brūces un apdegumus. Tomēr pētījumi aprobežojas ar grauzēju pētījumiem, un ir nepieciešami vairāk pētījumu par cilvēkiem.

7. Var aizsargāt pret UV stariem

Daži pētījumi liecina, ka sezama eļļa var aizsargāt pret UV staru kaitējumu, kas var kaitēt jūsu ādai. Šis efekts, iespējams, lielā mērā ir saistīts ar tā augsto antioksidantu saturu (25).

Faktiski tai ir spēja izturēt 30% no UV stariem, bet daudzas citas eļļas, piemēram, kokosriekstu, zemesriekstu un olīveļļas, var izturēt tikai 20% (25).

Vairāki avoti apgalvo, ka sezama eļļa var būt labs dabīgais sauļošanās līdzeklis un tai ir dabīgs SPF.Tomēr ir maz pētījumu par tā efektivitāti, lai aizsargātu no spēcīgiem saules stariem, tāpēc vislabāk ir lietot sauļošanās līdzekli.

Kopsavilkums Lai arī sezama eļļai var būt zināma spēja atvairīt UV starus, ir maz pierādījumu, lai pamatotu tās efektivitāti. Joprojām vislabāk ir lietot sauļošanās līdzekli.

8–10. Citi iespējamie ieguvumi

Lai gan pētījumi ir ierobežoti, daži pierādījumi liecina, ka sezama eļļai var būt šādas priekšrocības:

1. Var uzlabot miega kvalitāti. Viens pētījums parādīja, ka sezama eļļas pilēšana uz 20 dalībnieku pierēm septiņu, 30 minūšu sesiju laikā 2 nedēļu laikā uzlaboja miega kvalitāti un dzīves kvalitāti, salīdzinot ar ārstēšanu ar placebo (26).
2. Vietējā lietošana var mazināt sāpes. Daži pētījumi liecina, ka masāža ar sezama eļļu var palīdzēt mazināt roku un kāju sāpes (7, 27).
3. Var uzlabot matu veselību. Šīs eļļas savienojumi var palielināt matu spīdumu un stiprumu. Astoņu nedēļu pētījumā atklājās, ka, lietojot papildinājumus, kas sastāv no sesamīna un E vitamīna, katru dienu uzlabojas matu izturība un spīdums (28).
Kopsavilkums Lai arī nepieciešami plašāki pētījumi, vietējā lietošanā sezama eļļa var uzlabot miegu, uzlabot matu veselību un mazināt sāpes.

Vienkārši veidi, kā to pievienot diētai

Sezama eļļa piešķir gardu un riekstu garšu visdažādākajiem ēdieniem. Tā ir populāra sastāvdaļa Āzijas un Tuvo Austrumu virtuvē.

Ir vairākas šīs eļļas šķirnes, un katra no tām piedāvā nedaudz atšķirīgu garšu un aromātu.

Nerafinēts sezams ir gaišas krāsas, piedāvā riekstu garšu, un to vislabāk izmantot, gatavojot zemā vai vidējā siltumā. Rafinētai sezama eļļai, kas ir vairāk pārstrādāta, ir neitrāla garša un tā ir vislabākā dziļa vai maisa cepšanai.

Grauzdētai sezama eļļai ir dziļi brūna krāsa un maiga garša, kas to padara vislabāk piemērotu pārsienam un marinādēm.

Šeit ir viegli ēdieni, kuros savā uzturā varat pievienot sezama eļļu:

• maisa kartupeļi
• sezama nūdeles
• gaļas vai zivju marinādes
• vinaigrettes
• mērces vai mērces

Jūs, visticamāk, sezama eļļu varat atrast vietējā pārtikas preču veikalā vai iegādāties tiešsaistē.

Kopsavilkums Daudzās receptēs tiek pieprasīta sezama eļļa, un dažādus šīs eļļas veidus var izmantot dažādām gatavošanas vajadzībām.

Apakšējā līnija

Sezama eļļa ir garšīgi un veselīgi tauki, ko pievienot diētai.

Pateicoties antioksidantu saturam un pretiekaisuma īpašībām, tas var dot labumu jūsu sirdij, locītavām, ādai, matiem un citam. Tomēr, lai izpētītu šo iespējamo iedarbību, ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

Jūs varat izmantot sezama eļļas iespējamos ieguvumus, pievienojot to receptēm un patērējot sabalansēta uztura ietvaros.