Zvaigžņu auglis 101 - vai tas jums noder?

Saturs

• Kas ir zvaigžņu auglis?
• Zvaigžņu augļu uztura fakti
• Zvaigžņu augļi ir piepildīti ar veselīgiem augu savienojumiem
• Drošība un blakusparādības
• Kā to ēst
• Grunts līnija

Ēdot daudz augļu un dārzeņu, tas var atkārtoties, ja nemēģināt dažādas lietas.

Par laimi, ir daudz garšīgu augļu un dārzeņu, lai diētu papildinātu.

Viens neparasts auglis, kas kļūst arvien populārāks, ir zvaigžņu augļi.

Šajā rakstā ir apskatītas zvaigžņu augļu priekšrocības un iespējamie riski veselībai.

Kas ir zvaigžņu auglis?

Zvaigžņu augļi - vai karambola - ir saldskābi augļi, kuru forma ir piecu punktu zvaigzne.

Āda ir ēdama, un mīkstumam ir maiga, skāba garša, kas padara to iecienītu vairākos ēdienos.

Zvaigžņu augļi ir dzeltenā vai zaļā krāsā. Tam ir divi galvenie veidi: mazāka, skāba šķirne un lielāka, saldāka.

KOPSAVILKUMS Zvaigžņu augļi ir saldi un skābi augļi, kuru forma ir piecu punktu zvaigzne. Ir vairākas atšķirīgas šķirnes.

Zvaigžņu augļu uztura fakti

Zvaigžņu augļi ir pienācīgs vairāku uzturvielu - īpaši šķiedrvielu un C vitamīna - avots.

Tas ir uzturvielu saturs vieniem, vidējiem (91 gramu) zvaigžņu augļiem (1):

• Šķiedra: 3 grami
• Olbaltumvielas: 1 grams
• C vitamīns: 52% no RDI
• B5 vitamīns: 4% no RDI
• Folāts: 3% no RDI
• Varš: 6% no RDI
• Kālijs: 3% no RDI
• Magnijs: 2% no RDI

Lai arī uzturvielu saturs var šķist salīdzinoši zems, ņemiet vērā, ka šajā porcijā ir tikai 28 kalorijas un 6 grami ogļhidrātu. Tas nozīmē, ka kaloriju daudzumam zvaigžņu augļi ir ļoti barojoši.

KOPSAVILKUMS Zvaigžņu augļos ir maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu un C vitamīna. Tas ir ļoti barojošs, ņemot vērā tā zemo kaloriju saturu.

Zvaigžņu augļi ir piepildīti ar veselīgiem augu savienojumiem

Zvaigžņu augļi satur arī citas vielas, kas padara tos vēl veselīgākus.

Tas ir lielisks veselīgu augu savienojumu, ieskaitot kvercetīnu, gallskābi un epikateīnu, avots.

Šiem savienojumiem ir spēcīgas antioksidantu īpašības un dažādi ieguvumi veselībai.

Ir pierādīts, ka augu savienojumi zvaigžņu augļos samazina tauku aknu risku un holesterīna līmeni pelēm (2).

Viņus pēta arī spējām novērst aknu vēzi pelēm (3).

Turklāt daži pierādījumi no pētījumiem ar dzīvniekiem liecina, ka zvaigžņu augļos esošie cukuri var mazināt iekaisumu (4).

Tomēr trūkst pētījumu, kas apstiprinātu šos zvaigžņu augļu iespējamos ieguvumus cilvēkiem.

KOPSAVILKUMS Zvaigžņu augļi satur daudz labvēlīgu augu savienojumu. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tie var samazināt iekaisumu, holesterīna līmeni un taukainu aknu risku. Joprojām trūkst pētījumu par cilvēkiem.

Drošība un blakusparādības

Zvaigžņu augļi dažiem cilvēkiem var izraisīt nelabvēlīgu iedarbību, galvenokārt tā augstā oksalāta satura dēļ.

Tādēļ cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem jāizvairās no zvaigžņu augļiem un to sulas - vai pirms to izmēģināt, jākonsultējas ar ārstu.

Cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem zvaigžņu augļu regulāra ēšana var izraisīt nieru bojājumus, kā arī zvaigžņu augļu toksicitāti, kas var izraisīt neiroloģiskas problēmas - tādas kā apjukums, krampji un pat nāve (5, 6).

Arī cilvēkiem, kuri lieto recepšu medikamentus, jārīkojas piesardzīgi. Līdzīgi kā greipfrūtu gadījumā zvaigžņu augļi var mainīt veidu, kā jūsu ķermenis sadala un lieto zāles.

KOPSAVILKUMS Cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem vai tiem, kas lieto recepšu medikamentus, pirms zvaigžņu augļu lietošanas jārunā ar ārstu.

Kā to ēst

Iespējams, ka jūs nevēlaties izmēģināt zvaigžņu augļus, ja nezināt, kā tos pagatavot.

Šis ir vienkāršs veids, kā sagatavot un ēst zvaigžņu augļus:

1. Pārliecinieties, ka tas ir nogatavojies - nogatavojušiem zvaigžņu augļiem galvenokārt jābūt dzelteniem, ar tikai zaļumu
2. Noskalojiet augļus zem ūdens.
3. Nogrieziet galus.
4. Šķēle to.
5. Noņemiet sēklas un baudiet.

Jūs varat pievienot šos augļus diētai daudzos veidos, tostarp:

• Šķēle un ēst to pats.
• Pievienojiet to salātiem vai citiem svaigiem ēdieniem.
• Izmantojiet to kā rotājumu.
• Pārvērtiet to pīrāgos vai pudiņos.
• Pievienojiet to Āzijas vai Indijas stila sautējumiem un karijiem.
• Gatavojiet to ar jūras veltēm vai čaulgliemju ēdieniem.
• Pagatavojiet ievārījumu, želeju vai čatniju.
• Sulu tam un dzert kā dzērienu.

KOPSAVILKUMS Zvaigžņu augļus ir viegli pagatavot un ēst. To var izmantot daudzos dažādos ēdienos un desertos.

Grunts līnija

Zvaigžņu augļi ir garšīgi augļi. Tas ir maz kaloriju, bet satur C vitamīnu, šķiedrvielas un antioksidantus.

Tomēr cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem vai tiem, kas lieto recepšu medikamentus, pirms šo augļu ēšanas jākonsultējas ar ārstu.

Tomēr lielākajai daļai cilvēku zvaigžņu augļi ir veselīgs un garšīgs uztura papildinājums.