Šis saldo kartupeļu saldējums ir vasaras deserta spēles mainītājs

Saturs

• Saldo kartupeļu piecu garšvielu saldējums
• Pārskats par

Kad esat pabeidzis drooling pār Instagram attēliem, jūs vēlaties sākt, lai padarītu šo mutes dzirdinošo saldo kartupeļu jauku krējuma recepti no mīklas Tampā, FL. Tas ir izgatavots no sastāvdaļām, kuras jūs atpazīsiet un, iespējams, pat atradīsit pieliekamajā.

Šī recepte ir pagatavota no pilnpiena, taču ticiet mums, tā joprojām ir veselīga. Patiesībā vairāk pētījumu tagad saka, ka piena produkti ar pilnu tauku saturu (patiesībā piena produkti kopumā) nav tik ļauni, kā jūs kādreiz domājāt, un bez piena produktiem tas varētu nozīmēt, ka jūs zaudējat dažas vērtīgas uztura priekšrocības, piemēram, D vitamīns un daži papildu līdzekļi palīdz atgūties pēc smaga treniņa. Un jā, šajā receptē ir cukurs, bet tas nav šeit, lai jūs uzpūstu ar mākslīgajiem saldinātājiem, ko var atrast daudzos veikalos nopērkamajos saldējumos. (Mēs skatāmies uz tevi, Halo Top.) "Mēs apstājamies pie saldās vietas, nevis uzkrājam pēc iespējas vairāk cukura," saka Tina Contes, mīklas galvenā konditore. Turklāt dabīgais saldums no spēkstacijas saldajiem kartupeļiem ir radošs veids, kā apmierināt vēlmi pēc deserta, vienlaikus palielinot A un C vitamīna un kālija uzņemšanu. (Apskatiet šos citus izcilos veidus, kā saldos kartupeļus pārvērst desertā.)

Saldo kartupeļu piecu garšvielu saldējums

Padara 6-8 porcijas

Sastāvdaļas

• 2 zvaigžņu anīss
• 1/4 tējkarotes fenheļa sēklu
• 1/4 tējkarotes veselas krustnagliņas
• 1/4 tējkarotes veselu Sečuanas piparu graudiņu
• 2 kanēļa standziņas
• 2 tases pilnpiena
• 4 tējkarotes kukurūzas cietes
• 2 mazi saldie kartupeļi, grauzdēti un biezenī (apmēram 3/4 tase)
• 2 ēdamkarotes medus
• 1/4 tējkarotes smalkgraudu jūras sāls
• 1 1/4 glāzes krējuma
• 1/3 tase gaiši brūnā cukura, iepakots
• 1/3 tase granulēta cukura
• 10 līdz 15 augstākās klases zefīri

Norādes

1. Sausā pannā uz vidējas uguns grauzdē anīsu, fenheļa sēklas, krustnagliņas un piparu graudus, līdz tie kļūst smaržīgi. Noņemiet no karstuma.

2. Sajauciet grauzdētas garšvielas ar kanēļa standziņām un iemērciet visu tieši siltā pienā, tāpat kā ar tēju, pēc tam izkāš.

3. Nelielā bļodiņā ievietojiet 1/4 glāzes ar garšvielām uzlieta piena un kukurūzas cieti un sakuliet, līdz kukurūzas ciete ir pilnībā izšķīdusi un gluda.

4. Saldo kartupeļu biezeni apvieno ar medu un jūras sāli, saputo vai sablenderē līdz viendabīgai masai. Atlikt malā.

5. Vidējā katliņā samaisiet atlikušo pienu, biezo krējumu un cukurus, maisot, lai apvienotos. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns vidējā siltumā un ļauj burbuļot četras minūtes.

6. Katlu noņem no uguns un pakāpeniski iecilā putriņā (piens un kukurūzas ciete). Kad maisījums ir pievienots, uz vidēji augstas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot. Vāra, līdz nedaudz sabiezē, apmēram 1 minūti, tad noņem no uguns.

7. Saldo kartupeļu maisījumā lēnām lej sabiezētu pienu, sakuļ viendabīgā masā. Atdzesējiet, līdz tas ir pilnībā atdzesēts, vismaz četras stundas.

8. Novietojiet zefīrus uz cepešpannas zem broilera, pagriežot līdz vienmērīgai grauzdēšanai. Noliek malā, lai atdziest, tad liek grauzdētus zefīrus saldētavā, līdz tie ir gatavi lietošanai.

9. Kad esat gatavs saldējuma saldēšanai, sajauciet saldētos zefīrus atdzesētā saldējuma pamatnē un pēc tam sasaldējiet saskaņā ar saldējuma ražotāja norādījumiem. Pirms baudīšanas sasaldējiet dažas stundas, lai iegūtu perfektu konsistenci.

Pārskats par