Mandarīni pret apelsīniem: kā viņi atšķiras?

Saturs

• Viņi ir no vienas ģimenes
• Mandarīni
• Apelsīni
• Viņiem ir dažādas parādīšanās
• Viņu garša nedaudz mainās
• Mandarīni parasti ir vieglāk mizojami
• Viņiem ir ļoti līdzīgs uzturvielu saturs
• Potenciālie ieguvumi veselībai
• Kā tos ēst un izbaudīt
• Grunts līnija

Mandarīni un apelsīni ir citrusaugļi, kurus bieži sajauc viens ar otru.

Viņi abi satur barības vielas, ir salīdzinoši salda aromāta un parasti ir ar zemu kaloriju daudzumu.

Lai arī mandarīni un apelsīni ir cieši saistīti, patiesībā tie ir divi atsevišķi augļi ar dažām ievērojamām atšķirībām.

Šajā rakstā ir izskaidrotas galvenās līdzības un atšķirības starp mandarīniem un apelsīniem.

Viņi ir no vienas ģimenes

Mandarīniem un apelsīniem ir līdzīgas īpašības, jo tie ir vienas ģimenes locekļi.

Tie var izskatīties līdzīgi, taču patiesībā tās ir divas dažādas augļu sugas ar atšķirīgu izcelsmi un šķirnēm.

Mandarīni

Mandarīni pirmo reizi tika audzēti Palatkā, Floridā. 1800. gados viņi saņēma nosaukumu “mandarīns”, jo tos ieveda caur Tangeras pilsētu Marokā.

Tāpat kā apelsīni, mandarīni ir citrusaugļu ģimenes locekļi, bet tie ir C. tangerina sugas.

Mandarīnus bieži marķē kā mandarīnus vai otrādi, īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs (1).

Tomēr no botāniskā viedokļa mandarīni attiecas uz mandarīnu apakšgrupu. Parasti mandarīnus, kas ir sarkanīgi oranži un koši krāsaini, mēdz marķēt kā mandarīnus.

Mandarīni parasti ir premjerministrācijā no oktobra beigām līdz janvārim.

Apelsīni

Apelsīni cēlušies pirms daudziem gadiem Āzijā, visticamāk, Ķīnas dienvidos un Indonēzijā. Mūsdienās lielāko daļu apelsīnu ražo Floridā un Sanpaulu, Brazīlijā (2).

Tie ir Citrus x sinensis sugas un ir arī citrusaugļu ģimenes locekļi (3).

Interesanti, ka apelsīni ir divu augļu hibrīdi: pomelo un mandarīns.

Ir daudz dažādu apelsīnu šķirņu. Tos var iedalīt četrās klasēs, katrai no tām ir raksturīgās pazīmes:

• Parasta vai apaļa: Pastāv daudzas parasto apelsīnu šķirnes, ieskaitot Valensiju, Hamlinu un Gardneri. Lielāko daļu šīs klases apelsīnu izmanto sulas ražošanai.
• Naba: Varbūt visizplatītākā apelsīnu klase, šis tips faktiski audzē otro augli pie pamatnes, kas līdzinās cilvēka vēdera pogai. Cara cara ir populārs nabas apelsīnu veids.
• Asinis vai pigmentēti: Ar augstu antocianīna, antioksidanta veida pigmenta koncentrāciju asinīs esošajiem apelsīniem ir tumši sarkana mīkstums. Mizā dažreiz var būt arī tumšāki sarkani plankumi.
• Bezskābes vai salds: Šajā apelsīnu klasē ir ļoti zems skābes līmenis. Ņemot vērā zemu skābju koncentrāciju, šie apelsīni galvenokārt tiek ēst un netiek izmantoti sulas pagatavošanai.

Oranžā pīķa sezona mainās atkarībā no šķirnes. Tomēr lielākā daļa apelsīnu ir visizdevīgākajā laikā no novembra līdz martam.

Kopsavilkums Mandarīni ir mandarīnu apakšgrupa, savukārt apelsīni ir pomelo un mandarīnu augļu hibrīdi.Apelsīnu izcelsme bija Āzijā, bet mandarīnu izcelsme bija Floridā.

Viņiem ir dažādas parādīšanās

Galvenā atšķirība starp mandarīniem un apelsīniem ir lielums.

Apelsīni ir dažādu izmēru un nedaudz atšķirīgās formās, atkarībā no šķirnes. Tomēr, kā likums, apelsīni izaug lielāka izmēra nekā mandarīni.

Dažreiz tos sauc par “apelsīniem zīdaiņiem”, mandarīni ir mazāki, nedaudz saplacināti un parasti ir mazāk noapaļoti, padarot tos par perfektu kabatas izmēra uzkodu.

Mandarīni ir arī mīkstāki, ja tie ir nogatavojušies, savukārt apelsīni parasti ir stingri un smagi, kad tie ir nogatavojušies.

Gan mandarīni, gan apelsīni atkarībā no šķirnes variē no daudzām sēklām līdz bez sēklām. Piemēram, nabas apelsīniem nav sēklu, savukārt Valensijas apelsīniem ir sēklas.

Visbeidzot, mandarīni un apelsīni var atšķirties pēc krāsas.

Apelsīni parasti ir dzelteni oranži, izņemot asiņu apelsīnus, kuriem ir tumši sarkana krāsa.

Lai arī mandarīni ir līdzīgā krāsā kā vairums apelsīnu šķirņu, tie parasti ir vairāk sarkanīgi oranži.

Kopsavilkums Apelsīni ir lielāki un noapaļoti nekā mandarīni. Viņi abi var būt bez sēklām vai arī ar sēklām. Lielākā daļa apelsīnu šķirņu ir dzeltenīgi oranžas, bet mandarīni ir vairāk sarkanīgi oranži.

Viņu garša nedaudz mainās

Mandarīnu un apelsīnu garšas ir dažādas, taču tas lielā mērā ir atkarīgs no katra augļa dažādības.

Gan mandarīni, gan apelsīni var būt saldi vai pīrāgi.

Tomēr vairums mandarīnu ir mazāk pīrāgi un saldāki nekā apelsīni. Arī mandarīniem ir spēcīgāks aromāta profils nekā apelsīniem un īsāka pēcgarša.

Viens izņēmums ir asins apelsīns. Apelsīniem asinīs ir atšķirīgs garšas profils, kas atšķiras no vairuma mandarīnu un apelsīnu šķirnēm.

Apelsīniem asinīs parasti ir ļoti bagāta garša, kas nav pārāk salda ar ogu līdzīgu aromātu.

Kopsavilkums Mandarīni parasti ir saldāki un mazāk pīrāgi nekā apelsīni. Mandarīni mēdz piedāvāt arī spēcīgāku garšu.

Mandarīni parasti ir vieglāk mizojami

Mandarīnu un apelsīnu mizas ir vēl viena galvenā atšķirība starp abām.

Gan mandarīniem, gan apelsīniem ir plāna āda. Tomēr apelsīniem ir stingrāka āda, tāpēc tos parasti ir grūtāk mizot nekā mandarīnus.

Lielākajai daļai mandarīnu šķirņu ir ļoti plāna, vaļīga āda, padarot to viegli mizu. Mizas ir arī oļi, un tajās nav dziļu rievu.

Konkrēti, daudzas mandarīnu šķirnes ir pazīstamas ar “rāvējslēdzēja ādu”, kas nozīmē, ka pēc ādas plīšanas tā viegli slīd.

Kopsavilkums Gan mandarīniem, gan apelsīniem ir plāna āda. Tomēr mandarīnus parasti ir daudz vieglāk mizot nekā apelsīnus.

Viņiem ir ļoti līdzīgs uzturvielu saturs

Veselam mandarīnam ir augsts ūdens saturs (85%), tas galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem (4% no dienas vērtības) un gandrīz nesatur taukus (4).

Tāpat veselam apelsīnam ir augsts ūdens saturs (87%), tas galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem (4% no dienas vērtības) un gandrīz nesatur taukus (5).

Zemāk redzamā tabula salīdzina 3,5 unces (100 gramu) mandarīna porcijas uzturvērtību ar to pašu porciju apelsīna (4, 5).

	Mandarīns	apelsīns
Kalorijas	53	47
Ogļhidrāti	13,3 grami	11,7 grami
Šķiedra	1,8 grami	2,4 grami
Olbaltumvielas	0,8 grami	0,9 grami
Tauki	0,3 grami	0,1 grami
A vitamīns	14% DV	4% DV
C vitamīns	44% DV	89% DV
Folāts	4% DV	8% DV
Kālijs	5% DV	5% DV

Kopumā mandarīniem un apelsīniem ir līdzīgs uzturvielu profils. Tomēr mandarīnos parasti ir nedaudz vairāk kaloriju vienā porcijā. Tie satur arī vēl dažus gramus ogļhidrātu.

Viena ievērojama atšķirība starp mandarīnu un apelsīnu uzturvielu profilu ir tā, ka apelsīnos ir vairāk nekā divas reizes vairāk C vitamīna.

C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz atbalstīt saistaudus, ieskaitot ādu, asinsvadus un kaulus (6).

Apelsīnos ir arī nedaudz vairāk šķiedrvielu nekā mandarīnos, padarot tos par ļoti labu šī labvēlīgā ogļhidrātu avotu.

Tomēr mandarīni satur vairāk A vitamīna vienā porcijā. Viena 3,5 unces mandarīna porcija nodrošina 14% no dienas vērtības, bet apelsīni - 4%.

Gan mandarīni, gan apelsīni nodrošina daudz dažādu uzturvielu, ieskaitot kāliju, tiamīnu un folātus. Jebkurš auglis var būt barojošs, zemu kaloriju papildinājums jūsu uzturā.

Kopsavilkums Mandarīni satur vairāk A vitamīna nekā apelsīni, lai gan apelsīnos ir mazāk kaloriju un vairāk C vitamīna un šķiedrvielu. Tie abi ir labi vitamīnu un minerālvielu avoti, ieskaitot tiamīnu, folātu un kāliju.

Potenciālie ieguvumi veselībai

Apelsīni ir lielisks ļoti absorbējama C vitamīna avots. C vitamīns ir ūdenī šķīstošs antioksidants, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kam var būt nozīme vēža profilaksē (7, 8, 9).

Lielākā daļa apelsīnu ieguvumu veselībai, iespējams, ir saistīti ar to augsto C vitamīna saturu.

Dažu pētījumu laikā tika apskatīta apelsīnu patēriņa, īpaši apelsīnu sulas patēriņa, ietekme uz dažādiem veselības faktoriem.

Vienā pētījumā atklājās, ka apelsīnu sulas dzeršana samazināja DNS bojājumus. Pētījumā tika secināts, ka C vitamīnam kopā ar citiem apelsīnos esošajiem augu savienojumiem, iespējams, bija aktīva loma bojājumu samazināšanā (10).

Citā pētījumā atklājās, ka cilvēkiem, kuri 12 mēnešus katru dienu dzēra divas tases apelsīnu sulas, bija zemāks “sliktā” ZBL holesterīna līmenis un zemāks kopējais holesterīna līmenis nekā dzērieniem, kas nav apelsīnu sulas (11).

Turklāt trešajā nacionālajā veselības un uztura pārbaužu aptaujā (NHANES III) tika vērtēti dati no vairāk nekā 6000 cilvēkiem.

Tiem, kuriem ir vislielākais C vitamīna līmenis serumā, bija ievērojami zemāks Helicobacter pylori (H. pylori), baktērijas, kas atbildīgas par kuņģa čūlu rašanos (12).

Tāpēc, ņemot vērā lielo C vitamīna saturu apelsīnos, apelsīnu lietošana var būt noderīga kuņģa čūlu novēršanā, ko izraisa H. pylori.

Turklāt pētījumi parādīja, ka apelsīnu sulas dzeršana var palīdzēt novērst kalcija oksalāta un urīnskābes veidošanos, kas var veicināt nierakmeņu veidošanos (13, 14).

Ņemiet vērā, ka lielākajā daļā šo pētījumu tika novērota apelsīnu sulas dzeršanas ietekme. Tomēr, ēdot apelsīnus, jūs gūstat labumu arī no šķiedrvielām, kas tiek zaudētas sulas laikā.

Gan veselajos mandarīnos, gan apelsīnos ir daudz šķiedrvielu un samērā maz kaloriju.

Pētījumi liecina, ka diētas ar augstu šķiedrvielu daudzumu ēšana var būt noderīga svara samazināšanai, samazinot sirds slimību risku un uzlabojot cukura līmeni asinīs (15, 16, 17, 18).

Tas mandarīnus un apelsīnus padara par gudru uzkodu izvēli līdzsvarotai svara samazināšanas diētai.

Kopsavilkums Apelsīnu ēšana var būt saistīta ar zemāku ZBL un kopējā holesterīna līmeni, samazinātu DNS bojājumu un kuņģa čūlu novēršanu, ko izraisa H. pylori. Mandarīni un apelsīni var veicināt diētu ar daudz šķiedrvielām, vienlaikus nodrošinot maz kaloriju.

Kā tos ēst un izbaudīt

Labākais veids, kā ēst gan mandarīnus, gan apelsīnus, ir vienkārši tos nomizot un ēst.

Tā kā mandarīnus ir vieglāk mizot, tos var izmantot kā ātru un ērtu uzkodu, it īpaši, kad atrodaties ceļā. Abas arī lieliski papildina salātus.

Izvēloties nogatavojušos mandarīnu, jūs vēlēsities meklēt augļus, kuru krāsa ir dziļa, daļēji mīksti, un izvairieties no tiem, kuriem ir brūni plankumi.

Apelsīniem nav obligāti jābūt spilgtā krāsā, lai tie būtu nogatavojušies, taču jūs vēlēsities izvēlēties apelsīnus, kas ir stingri un ar gludu tekstūru ādu.

Gan mandarīnus, gan apelsīnus atkarībā no jūsu vēlmes var uzglabāt galda virsmā istabas temperatūrā vai ledusskapī.

Kopsavilkums Mandarīnus un apelsīnus var mizot un baudīt svaigus. Abus var izmantot salātu saldināšanai vai kā ātru un ērtu uzkodu.

Grunts līnija

Gan mandarīni, gan apelsīni ir citrusaugļu ģimenes locekļi, taču tie ir dažādi augļi.

Mandarīni, šķiet, ir bagātāki A vitamīna avoti, savukārt apelsīni vienā porcijā varētu piedāvāt vairāk C vitamīna un šķiedrvielu.

Apelsīni ir arī noapaļoti un lielāki, savukārt mandarīni ir saplacinātāki un sīkāki, padarot tos par lielisku uzkodu ceļā.

Mandarīniem un apelsīniem ir savas līdzības un atšķirības, taču tie abi ir barojoši un veselīgi papildinoši ikdienas uzturā.