5 vienkārši veidi, kā pateikt, vai ola ir laba vai slikta

Saturs

• 1. Pārbaudiet derīguma termiņu
• 2. Veiciet Sniff testu
• 3. Pabeidziet vizuālo pārbaudi
• 4. Veiciet pludiņa pārbaudi
• 5. Svece jūsu olas
• Grunts līnija

Gandrīz visi ir saskārušies ar šo mīklu - jūs sasniedzat ledusskapī olu, bet nevarat atcerēties, cik ilgi viņi tur sēdēja.

Tā ir taisnība, ka laika gaitā olu kvalitāte sāk samazināties, jo gaisa kabata iekšpusē kļūst lielāka un baltumi kļūst plānāki. Tomēr olšūna tikai "noiet slikti", kad tā sāk sadalīties baktēriju vai pelējuma dēļ.

Faktiski jūsu olas var būt pilnīgi labas, lai ēst vēl vairākas nedēļas.

Ja rodas šaubas, ir vairākas metodes, kuras varat izmantot, lai noteiktu, vai jūsu olas ir labas vai sliktas. Šeit ir pieci labākie.

1. Pārbaudiet derīguma termiņu

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā noteikt, vai jūsu olas joprojām ir labas, ir pārbaudīt datumu uz kastītes. Bet, ja jūs izmetīsit atdzesētās olas, tiklīdz pienāk šis datums, jūs varētu izšķiest pilnīgi labas olas.

ASV olām var būt etiķete ar norādi “pārdot līdz” vai derīguma termiņu atkarībā no tā, kurā valstī dzīvojat, lai jūs informētu, vai jūsu olas joprojām ir svaigas.

Datums “pārdot līdz” norāda, cik ilgi veikalam būtu jāpiedāvā olu pārdošana - ne vēlāk kā 30 dienas pēc iesaiņošanas -, bet tas nebūt nenozīmē, ka olas ir kļuvušas sliktas (1).

Derīguma termiņš, no otras puses, apzīmē datumu, pēc kura olas tiek uzskatītas par mazākām nekā svaigām.

Ja neviena no šīm etiķetēm nav, ir vēl viens datums, kuru varat meklēt, lai pastāstītu, cik svaigas ir jūsu olas.

Olas, kuras klasificējusi USDA, uz kastītes ir jāuzrāda "iesaiņojuma datums", kas ir diena, kad olas šķiro, mazgā un iesaiņo. Bet jūs, iespējams, to neatzīsit, ja nezināt, ko meklēt.

"Iepakojuma datums" tiek drukāts kā Džūlijas datums, kas nozīmē, ka katru gada dienu apzīmē atbilstošs hronoloģisks numurs. Tāpēc 1. janvāris tiek rakstīts kā 001 un 31. decembris kā 365 (1).

Ja jūsu olām joprojām ir derīguma termiņš vai “pārdod līdz” datums uz kastītes vai 21–30 dienu laikā pēc “iesaiņojuma datums”, varat būt pārliecināti, ka tās joprojām ir svaigas.

Un, kaut arī olšūnas kvalitāte pēc noteikta datuma var sākt pazemināties, vairākas nedēļas joprojām var ēst, it īpaši, ja tā ir atdzesēta, kas saglabā kvalitāti un novērš baktēriju augšanu (2).

Tomēr, ja jūsu olas pārsniedz datumu, kas uzdrukāts uz kastītes, jums, iespējams, vajadzēs izmantot citu metodi, lai noteiktu, vai ola ir laba vai slikta.

Kopsavilkums: Pārbaudot olu kārbu “pārdot līdz”, derīguma termiņš vai “iesaiņošanas datums”, var uzzināt, vai ola joprojām ir laba. Bet tikai tāpēc, ka olšūna ir pagājusi līdz datumam, tas ne vienmēr nozīmē, ka tā ir kļuvusi slikta.

2. Veiciet Sniff testu

Šņaukšanas pārbaude ir vecākā, vienkāršākā un visuzticamākā metode, kā noteikt, vai olšūna ir kļuvusi slikta.

Ja atklājat, ka jūsu olas pārsniedz to pārdošanas termiņu vai derīguma termiņu, varat pateikt, vai tās joprojām ir labas ar vienkāršu šņaukšanu.

Olas, kas kļuvušas sliktas, piešķirs nekļūdīgu smaržu neatkarīgi no tā, vai tās ir svaigas vai vārītas (3).

Ja jūs jau nevarat pateikt, kamēr ola atrodas čaumalā, uzlauziet olu uz tīras šķīvja vai bļodas un dodiet tai šņaukāties.

Ja kaut kas smaržo, pirms atkārtotas lietošanas nomizojiet olu un mazgājiet trauku vai šķīvi ar karstu ziepjūdeni.

Ja lietas smaržo normāli, kas nozīmē, ka vispār nav smakas, tā ir laba zīme, ka olu joprojām ir droši lietot (3).

Kopsavilkums: Neapstrādātas vai vārītas olas šņaukšana ir vienkāršs, bet uzticams veids, kā noteikt, vai ola ir kļuvusi slikta.

3. Pabeidziet vizuālo pārbaudi

Papildus degunam acis ir vērtīgs līdzeklis, lai pateiktu, vai olšūna ir laba vai slikta.

Kamēr olšūna joprojām atrodas čaumalā, pārbaudiet, vai apvalks nav ieplaisājis, gļotains vai pulverveida.

Tievums vai plaisas var liecināt par baktēriju klātbūtni, savukārt pulverveida izskats uz apvalka var liecināt par pelējumu (4).

Ja apvalks šķiet sauss un nebojāts, pirms lietošanas olu krekinga tīrā, baltā traukā vai plāksnē. Jāmeklē dzeltenas vai baltas krāsas izmaiņas rozā, zilā, zaļā vai melnā krāsā, jo tas var liecināt par baktēriju augšanu (3, 4).

Ja pamanāt krāsas izmaiņas, pirms jaunas olšūnas izmēģināšanas olu izmetiet un mazgājiet trauku ar karstu, ziepjūdeni.

Varat arī pārbaudīt, vai olu baltumi vai dzeltenums nav iesnas. Tas norāda uz to, ka olšūna ir veca un ka kvalitāte ir pasliktinājusies. Bet tas nebūt nenozīmē, ka tas ir kļuvis slikts, un to joprojām var izmantot lieliski (4).

Kopsavilkums: Papildus olšūnas šņaukšanai pārbaudiet, vai tās čaulā nav baktēriju un pelējuma pazīmju. Baltas krāsas un dzeltenuma pārbaude, lai pārbaudītu krāsas izmaiņas, ir arī laba stratēģija.

4. Veiciet pludiņa pārbaudi

Pludiņa tests ir viena no populārākajām metodēm, lai pārbaudītu, vai ola ir laba vai slikta.

Šī ir arī izplatīta metode, lai noteiktu apaugļotas olšūnas vecumu, no kuras veidojas cālis (5, 6).

Tikpat labi darbojas, lai spriestu, vai neapstrādāta galda ola ir svaiga vai nē.

Lai veiktu pludiņa pārbaudi, viegli ievietojiet olu bļodā vai spainī ar ūdeni. Ja olšūna nogrimst, tā ir svaiga. Ja tas noliecas uz augšu vai pat peld, tas ir vecs.

Tas notiek tāpēc, ka, olšūnai novecojot, mazā gaisa kabata tās iekšienē palielinās, kad ūdens tiek atbrīvots un aizstāts ar gaisu. Ja gaisa kabata kļūst pietiekami liela, olšūna var peldēt.

Lai gan šī metode var pateikt, vai ola ir svaiga vai veca, tā neliecina, vai ola ir laba vai slikta (3).

Ola var nogrimt un joprojām būt slikta, savukārt ola, kas peld, joprojām ir piemērota ēst (3).

Kopsavilkums: Pārbaudīt, vai ola nogrimusi vai peld, ir populārs veids, kā pārbaudīt, cik svaiga tā ir. Tomēr tas nevar pateikt, vai olšūna ir kļuvusi slikta.

5. Svece jūsu olas

Svecināšana ir metode, ko izmanto, lai novērtētu galda olu kvalitāti vai lai novērtētu cāļa attīstību apaugļotā olā.

To veic rūpnieciski, izmantojot specializētu aprīkojumu, lai nodrošinātu pareizu galda olu šķirošanu pirms to iesaiņošanas.

Bet to var darīt arī ar olām mājās, ja vēlaties mācīties.

Jums būs nepieciešama tumša istaba un neliels, spilgts gaismas avots. Agrāk tika izmantotas sveces, no tā arī nosaukums "svečēšana". Tomēr, iespējams, efektīvāk ir izmantot nelielu lukturīti vai lasāmgaismu.

Turiet gaismas avotu līdz olu lielajam galam. Pēc tam nolieciet olu un ātri pagrieziet to no kreisās uz labo pusi. Ja tas izdarīts pareizi, olu saturs jāapgaismo (7).

Tas ļauj jums redzēt, vai olšūnas gaisa šūna ir maza vai liela. Ļoti svaigā olā gaisa šūnai jābūt plānākai par 1/8 collu jeb 3,175 mm. Olšūnai novecojot, gāzes aizvieto iztvaikošanas dēļ zaudēto ūdeni, un gaisa kabata kļūs lielāka (7).

Jums arī jāspēj pateikt, pārvietojot olu no vienas puses uz otru, cik stingri ir olu baltums un dzeltenums. Mazāka kustība norāda uz svaigāku olu (7).

Svecēšanai var būt nepieciešama zināma prakse, taču tā ļauj droši noteikt, vai ola ir svaiga vai veca. Tomēr tas, tāpat kā pludiņa tests, nevar pateikt, vai olšūna ir kļuvusi slikta.

Kopsavilkums: Svece ir grūtāks, bet uzticamāks veids, kā pārbaudīt, cik svaiga ir ola. Tomēr tas nepasaka, vai olšūna ir slikta.

Grunts līnija

Zināšanu trūkums par to, kā noteikt, kad olšūna ir kļuvusi slikta, liek dažiem cilvēkiem nevajadzīgi izmest labas olas.

Starp piecām šeit uzskaitītajām stratēģijām visnozīmīgākā svaiguma noteikšanas metode ir olu uzlaušana, atvērtas olšūnas piešķiršana un krāsas izmaiņas pārbaude.

Paturiet prātā, ka olšūnas, kas satur baktērijas, kas izraisa pārtikas izraisītas slimības, piemēram, Salmonellas, var izskatīties un smaržot pilnīgi normāli.

Tāpēc neaizmirstiet, ka pat tad, ja ola iztur šos testus, pirms ēšanas ir svarīgi to pilnībā pagatavot līdz drošai temperatūrai.