Kurkuma un citas pretiekaisuma garšvielas

Saturs

• Iekaisums
• Pretiekaisuma pārtikas produkti un garšvielas
• Kurkuma
• Ingvers
• Kanēlis
• Ķiploki
• Kajenna
• Melnie pipari
• Krustnagliņa

Iekaisums

Iekaisums ir ķermeņa dabiskā reakcija uz ievainojumiem vai infekciju, kas bieži izraisa lokālu apsārtumu, pietūkumu, sāpes vai karstumu. Tas var izraisīt iesaistīto audu funkciju zaudēšanu. Akūts iekaisums parasti ir aizsargājoša un lokāla reakcija uz infekciju vai ievainojumu. Tas ir paredzēts ķermeņa dziedināšanai un normālu audu funkcijas atjaunošanai.

Locītavu iekaisums, ieskaitot stīvumu un pietūkumu, ir bieži sastopami artrīta simptomi.

Ja iekaisums ilgstoši saglabājas, tas kļūst par hronisku iekaisumu. Hronisks iekaisums var būt infekcijas, autoimūnas reakcijas vai alerģijas rezultāts.

Pretiekaisuma pārtikas produkti un garšvielas

Daži pārtikas produkti ir identificēti kā pretiekaisuma līdzekļi. Tie var palīdzēt mazināt hronisku iekaisumu un sāpes. Omega-3 taukskābes, kas atrodamas zivīs, noteiktos riekstos un pat šokolādē, ir atzītas par pretiekaisuma īpašībām.

Pētījumi par to, cik labi šie pārtikas produkti samazina iekaisumu organismā, ir jaukti, taču daudzsološi. Viens vienkāršs veids, kā iekļaut pretiekaisuma līdzekļus savā uzturā, ir garšvielu lietošana.

Kurkuma

Kurkuma ir izcili dzeltena garšviela, kas izplatīta Indijas virtuvē, ko var atrast jebkurā pārtikas veikalā. Kurkuma gadsimtiem ilgi tiek izmantota kā zāles brūču, infekciju, saaukstēšanās un aknu slimību ārstēšanai.

Pētījumi liecina, ka kurkumīns, kurkuma savienojums, var mazināt iekaisumu organismā.

Ingvers

Ingvers ir kaislīga garšviela, ko izmanto daudzās virtuvēs. Jūs to varat iegādāties pulverī vai kā svaigu sakni lielākajā daļā lielveikalu. Ingvers ir izmantots kā tradicionālās zāles kuņģa darbības traucējumu, galvassāpju un infekciju ārstēšanai.

Ingvera pretiekaisuma īpašības ir slavētas gadsimtiem ilgi, un zinātniskie pētījumi to ir apstiprinājuši.

Kanēlis

Kanēlis ir iecienīta garšviela, ko bieži izmanto, lai aromatizētu ceptus kārumus. Bet kanēlis ir vairāk nekā tikai garšīga piedeva mūsu kūkās. Pētījumi liecina, ka garšvielai ir pretiekaisuma īpašības, kas var atvieglot pietūkumu.

Glabājiet labu kanēļa daudzumu uz rokas un apkaisa to kafijā vai tējā, kā arī uz brokastu pārslas.

Ķiploki

Ir pierādīts, ka ķiploku pretiekaisuma īpašības atvieglo artrīta simptomus. Mazliet var iet tālu. Izmantojiet svaigus ķiplokus gandrīz visos pikantos ēdienos, lai iegūtu papildu garšu un labumu veselībai.

Ja garšas jums ir par daudz, apcepiet ķiploku galvu, lai iegūtu saldāku, maigāku garšu.

Kajenna

Kajenna un citi karstie čili pipari kopš seniem laikiem tiek slavēti par to ieguvumiem veselībai. Visi čili pipari satur dabiskus savienojumus, kurus sauc par kapsaicinoīdiem.Tie ir tie, kas pikantajam auglim piešķir tā pretiekaisuma īpašības.

Čili pipari tiek plaši uzskatīti par spēcīgu pretiekaisuma garšvielu, tāpēc noteikti iekļaujiet domuzīmi nākamajā ēdienā. Tas jau sen tiek izmantots arī kā gremošanas līdzeklis, tāpēc tas ir papildu ieguvums.

Melnie pipari

Ja kajenna ir pārāk karsta, kā jums patīk, jūs ar prieku uzzināsit, ka maigākie melnie pipari ir identificēti arī ar pretiekaisuma īpašībām. Pazīstams kā “garšvielu karalis”, melnie pipari ir novērtēti ar garšu un antibakteriālajiem, antioksidantiem un pretiekaisuma līdzekļiem.

Pētījumi liecina, ka melno piparu, īpaši piperīna, ķīmiskie savienojumi var būt efektīvi agrīnā akūtā iekaisuma procesā.

Krustnagliņa

Krustnagliņas ir izmantotas kā atkrēpošanas līdzeklis, lai ārstētu kuņģa darbības traucējumus, nelabumu, kā arī mutes un rīkles iekaisumu. Pētījumi joprojām ir dažādi, taču pierādījumi liecina, ka tiem var būt pretiekaisuma īpašības.

Krustnagliņu pulveris labi der gan ceptajos izstrādājumos, gan dažos pikantos ēdienos, piemēram, sirsnīgās zupās un sautējumos. Varat arī izmantot veselas krustnagliņas, lai uzkaisītu gan aromātu, gan uzturu karstajos dzērienos, piemēram, tējā vai sidrā.