Rozīne: kas tas ir, ieguvumi un kā patērēt

Saturs

• 1. Novērš aizcietējumus
• 2. Uzlabo kaulu veselību
• 3. Novērš brīvos radikāļus
• 4. Novērš anēmiju
• 5. Aizsargā sirds veselību
• Uztura informācija par rozīnēm
• Kā lietot rozīnes
• 1. Auzu pārslu cepumi ar rozīnēm
• 2. Rīsi ar rozīnēm un riekstiem

Rozīne, kas pazīstama arī tikai kā rozīne, ir žāvēta vīnoga, kas ir dehidrēta un kurai ir salds aromāts, pateicoties lielajam fruktozes un glikozes saturam. Šīs vīnogas var ēst neapstrādātas vai dažādos ēdienos, un to krāsa var atšķirties atkarībā no veida. Visizplatītākās ir dzeltenā, brūnā un violetā krāsā.

Rozīņu patēriņam var būt vairākas priekšrocības veselībai, ja vien tās lieto mērenībā, jo tajās ir pietiekami daudz šķiedrvielu un vīnskābes - vielas, kas veicina zarnu veselību. Turklāt šāda veida vīnogas nodrošina enerģiju, ir antioksidants un satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Galvenie rozīņu ieguvumi veselībai ir:

1. Novērš aizcietējumus

Rozīnes ir bagātas ar šķīstošām un nešķīstošām šķiedrām, kas palīdz palielināt fekāliju daudzumu un padara tās mīkstākas, stimulējot zarnu darbību un veicinot tās izvadīšanu. Turklāt rozīnes nodrošina arī lielāku sāta sajūtu, lai, ja to patērē mazos daudzumos, tas varētu veicināt svara zudumu.

Šis žāvētais auglis tiek uzskatīts arī par prebiotiku, jo tajā ir daudz vīnskābes - skābes, kuru fermentē zarnu baktērijas un kas palīdz uzlabot zarnu darbību.

2. Uzlabo kaulu veselību

Rozīnes var būt labs uztura papildinājums, lai uzlabotu un uzturētu kaulu un zobu veselību, jo tajās ir daudz kalcija, kas ir ļoti svarīgs kaulu audu minerāls. Tādējādi, papildus tam, ka kauli ir izturīgi, tie novērš osteoporozes rašanos.

Turklāt rozīnē ir arī mikroelements, kas pazīstams kā bors, kas atvieglo kalcija, magnija, fosfora un D vitamīna uzsūkšanos, kas ir būtiski visai kaulu sistēmai, kā arī nervu sistēmai. Šī iemesla dēļ rozīnēs esošais bors var palīdzēt novērst artrītu, ko apstiprina pētījumi, kas liecina, ka cilvēkiem ar osteoartrītu ir ļoti zems šī mikroelementa līmenis.

3. Novērš brīvos radikāļus

Rozīnēs ir daudz antioksidantu, piemēram, flavonoīdi, fenoli un polifenoli, kas ir savienojumi, kas palīdz mazināt oksidatīvo stresu, likvidēt brīvos radikāļus un novērst šūnu bojājumus. Tādējādi rozīne var palīdzēt samazināt hronisku slimību, piemēram, sirds problēmu vai vēža, attīstības risku.

4. Novērš anēmiju

Rozīne ir labs fero avots, tāpēc tā uzlabo skābekļa transportēšanu uz ķermeņa šūnām un veicina sarkano asins šūnu veidošanos, novēršot dzelzs deficīta izraisītas anēmijas parādīšanos.

5. Aizsargā sirds veselību

Rosīnās esošās šķiedras spēj samazināt sliktā holesterīna uzsūkšanos zarnās, kas ļauj uzturēt regulētāku holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs un novērst tauku nogulsnēšanos asinsvados. Turklāt, tā kā tas ir arī antioksidants un samazina šūnu bojājumu risku, rozīnes lieliski palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

Uztura informācija par rozīnēm

Šajā tabulā ir norādīta uzturvērtības informācija par katriem 100 gramiem rozīņu:

Kā lietot rozīnes

Lai rozīnes lietotu veselīgi, ir svarīgi, lai tās ēst mazos daudzumos, jo tās ir ļoti kaloriskas un satur daudz cukura. Tomēr, kamēr rozīnes tiek lietotas mērenībā, tām var būt vairākas priekšrocības veselībai. Ieteicamā porcija ir 2 ēdamkarotes, kuras, piemēram, pievieno jogurtam, salātiem, graudaugiem, kūkām vai granolai.

Cilvēkiem ar cukura diabētu rozīnēm ir vidējais glikēmiskais indekss, un tāpēc tas nozīmē, ka tās var mēreni paaugstināt cukura līmeni asinīs, to var patērēt vienmēr, kad ir laba glikozes līmeņa kontrole, ievērojot diēta ir sabalansēta.

1. Auzu pārslu cepumi ar rozīnēm

Sastāvdaļas

• 1½ tase auzu;
• ¼ brūnais cukurs;
• 2 olas;
• 1 glāze mandeļu piena;
• ¼ tasi nesaldināta vienkārša jogurta;
• 1 tējkarote vaniļas;
• ¾ glāze miltu;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 tējkarote kanēļa;
• ½ glāze rozīņu.

Sagatavošanas režīms

Bļodā sajauciet auzas ar mandeļu pienu. Tad pievienojiet cukuru, olas, jogurtu un vaniļu un samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu. Pamazām pievienojiet miltus, kanēli, soda un raugu. Visbeidzot, pievienojiet rozīnes, ielieciet maisījumu mazās formās un cepiet 375 ° temperatūrā 15 līdz 20 minūtes. Šī recepte dod 10 cepumus.

2. Rīsi ar rozīnēm un riekstiem

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• ¼ glāze riekstu, mandeļu vai Indijas riekstu;
• 1 glāze rīsu;
• ½ sasmalcināta sīpola;
• 2 tases ūdens vai vistas buljona;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Uz nelielas pannas uz vidējas uguns ielieciet nedaudz eļļas. Ļaujiet sīpolam nedaudz apcepties, līdz tas kļūst zeltains, un pēc tam pievienojiet rīsus, rozīnes, sāli un piparus. Pievienojiet ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās. Kad tas sāk vārīties, novietojiet to zemā siltumā un pārklājiet pannu 15 līdz 20 minūtes. Visbeidzot noņemiet pannu no uguns un pievienojiet mandeles, valriekstus vai Indijas riekstus.