Vegāns pret veģetārieti - kāda ir atšķirība?

Saturs

• Kas ir veģetārā diēta?
• Kas ir vegānu diēta?
• Uztura apsvērumi veģetārajām un vegāniskajām diētām
• Kura ir veselīgāka?
• Vegānisms ir vairāk nekā tas, ko tu ēd
• Paņemiet mājas ziņojumu

Tiek ziņots, ka veģetāriešu diētas pastāv jau kopš 700. gada p.m.ē.

Pastāv vairāki veidi, un indivīdi tos var praktizēt dažādu iemeslu dēļ, tostarp veselības, ētikas, vides aizsardzības un reliģijas dēļ.

Vegānu diētas ir nedaudz jaunākas, taču tiek saņemts labs preses daudzums.

Šajā rakstā tiek aplūkotas šo divu diētu līdzības un atšķirības.

Tajā arī tiek apspriests, kā tie ietekmē jūsu veselību un vidi.

Kas ir veģetārā diēta?

Pēc Veģetāriešu biedrības datiem, veģetārietis ir tas, kurš neēd gaļu, mājputnus, medījumus, zivis, vēžveidīgos vai dzīvnieku kaušanas blakusproduktus.

Veģetārās diētas satur dažāda līmeņa augļus, dārzeņus, graudus, pākšaugus, riekstus un sēklas. Piena un olu iekļaušana ir atkarīga no diētas veida, kuru jūs ievērojat.

Visizplatītākie veģetāriešu veidi ir:

• Lacto-ovo veģetārieši: Veģetārieši, kuri izvairās no visas dzīvnieku gaļas, bet patērē piena un olu produktus.
• Lacto veģetārieši: Veģetārieši, kuri izvairās no dzīvnieku gaļas un olām, taču patērē piena produktus.
• Ovo veģetārieši: Veģetārieši, kuri izvairās no visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, izņemot olas.
• Vegāni: Veģetārieši, kuri izvairās no visiem dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Tiek uzskatīti tie, kas neēd gaļu vai mājputnus, bet patērē zivis peskatāriešiem, tā kā nepilna laika veģetāriešus bieži dēvē par fleksitori.

Lai gan dažreiz tiek uzskatīti par veģetāriešiem, peskatāri un fleksikāņi ēd dzīvnieku gaļu. Tāpēc tie tehniski neietilpst veģetārisma definīcijā.

Veģetārās diētas neietver gaļu, mājputnus, medījumus, zivis un vēžveidīgos. Daži veģetāriešu veidi izslēdz arī olas, piena produktus vai citus dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus.

Kas ir vegānu diēta?

Vegānu diētu var uzskatīt par visstingrāko veģetārisma formu.

Vegānismu šobrīd Veganu sabiedrība definē kā dzīvesveidu, kas cenšas pēc iespējas izslēgt visus dzīvnieku ekspluatācijas un nežēlības veidus.

Tas ietver izmantošanu pārtikā un citiem mērķiem.

Tāpēc vegānu diēta ne tikai izslēdz dzīvnieku gaļu, bet arī piena produktus, olas un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Tie ietver želatīnu, medu, karmīnu, pepsīnu, šellaku, albumīnu, sūkalas, kazeīnu un dažas D3 vitamīna formas.

Veģetārieši un vegāni līdzīgu iemeslu dēļ bieži izvairās ēst dzīvnieku izcelsmes produktus. Lielākā atšķirība ir pakāpe, kādā viņi uzskata dzīvnieku produktus par pieņemamiem.

Piemēram, gan vegāni, gan veģetārieši veselības vai vides apsvērumu dēļ var izslēgt gaļu no uztura.

Tomēr vegāni arī izvēlas izvairīties no visiem dzīvnieku izcelsmes blakusproduktiem, jo ​​uzskata, ka tam ir vislielākā ietekme uz viņu veselību un vidi.

Ētikas ziņā veģetārieši iebilst pret dzīvnieku nonāvēšanu pārtikas dēļ, taču uzskata par pieņemamu tādu dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu kā piens un olas patēriņu, ja vien dzīvnieki tiek turēti atbilstošos apstākļos.

No otras puses, vegāni uzskata, ka dzīvniekiem ir tiesības būt brīviem no cilvēkiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir paredzēti pārtikai, apģērbam, zinātnei vai izklaidei.

Tādējādi viņi cenšas izslēgt visus dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus neatkarīgi no apstākļiem, kādos dzīvniekus audzē vai izmitina.

Vēlme izvairīties no visa veida dzīvnieku izmantošanas ir iemesls, kāpēc vegāni izvēlas atteikties no piena un olām - produktiem, kurus daudziem veģetāriešiem nav problēmu patērēt.

Veģetārieši un vegāni atšķiras pēc saviem uzskatiem attiecībā uz dzīvnieku izmantošanu cilvēkiem. Tāpēc daži veģetārieši var patērēt dzīvnieku izcelsmes produktus, savukārt vegāni to nelieto.

Uztura apsvērumi veģetārajām un vegāniskajām diētām

Pētījumi rāda, ka veģetārajā un vegāniskajā uzturā parasti ir maz piesātināto tauku un holesterīna.

Tie mēdz saturēt arī lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un veselīgu augu savienojumu ().

Turklāt abas diētas satur lielu daudzumu barības vielu saturošu pārtikas produktu. Tie var būt augļi, dārzeņi, veseli graudi, rieksti, sēklas un sojas produkti ().

No otras puses, slikti plānotas veģetārās un vegāniskās diētas var izraisīt zemu dažu uzturvielu, īpaši dzelzs, kalcija, cinka un D vitamīna (,) uzņemšanu.

Abās diētās mēdz būt arī ierobežots daudzums B12 vitamīna un ilgstošas ​​ķēdes omega-3 taukskābes, lai gan vegānos šo uzturvielu līmenis parasti ir zemāks nekā veģetāriešiem ().

Veģetārieši un vegāni parasti patērē līdzīgu lielāko daļu uzturvielu. Tomēr slikti plānota diēta var izraisīt zemu vairāku barības vielu uzņemšanu.

Kura ir veselīgāka?

Saskaņā ar Uztura un dietoloģijas akadēmijas ziņojumu un vairākiem zinātniskiem pārskatiem, gan veģetāro, gan vegānisko diētu var uzskatīt par piemērotu visiem dzīves posmiem, ja vien diēta ir labi plānota (,,,).

Nepietiekama uzturvielu, piemēram, omega-3 taukskābju, kalcija, vitamīnu D un B12, uzņemšana var negatīvi ietekmēt dažādus veselības aspektus, tostarp garīgo un fizisko veselību (,,, 8).

Gan veģetāriešiem, gan vegāniem šo uzturvielu daudzums var būt mazāks. Tomēr pētījumi liecina, ka veģetārieši mēdz patērēt nedaudz vairāk kalcija un B12 vitamīna nekā vegāni (,).

Neskatoties uz to, gan veģetāriešiem, gan vegāniem īpaša uzmanība jāpievērš uztura stratēģijām, kuru mērķis ir palielināt barības vielu uzsūkšanos no augu pārtikas ().

Var būt nepieciešams arī lietot bagātinātus pārtikas produktus un piedevas, jo īpaši attiecībā uz uzturvielām, piemēram, dzelzi, kalciju, omega-3 un vitamīniem D un B12 (,).

Veģetāriešiem un vegāniem ir stingri jāapsver ikdienas barības vielu analīze, jānosaka barības vielu līmenis asinīs un attiecīgi jāpieņem piedevas.

Daži pētījumi, kas tieši salīdzina veģetāros un vegāniskos ēdienus, ziņo, ka vegāniem var būt nedaudz mazāks risks saslimt ar 2. tipa diabētu, sirds slimībām un dažādiem vēža veidiem nekā veģetāriešiem (,,,).

Turklāt vegāniem parasti ir zemāks ķermeņa masas indekss (ĶMI) nekā veģetāriešiem, un, šķiet, ka viņi vecumā pieņemas mazāk svarā (,).

Tas nozīmē, ka lielākā daļa pētījumu līdz šim ir bijuši novērojoši. Tas nozīmē, ka nav iespējams precīzi pateikt, kurš vegāniskās diētas aspekts rada šīs sekas, vai apstiprināt, ka diēta ir vienīgais noteicošais faktors.

Lai kontrolētu svaru un samazinātu noteiktu slimību risku, vegānu diēta var būt labāka nekā veģetārā diēta. Tomēr, ja tas nav labi plānots, arī vegānu diēta, visticamāk, izraisa barības vielu deficītu.

Vegānisms ir vairāk nekā tas, ko tu ēd

Lai gan veģetārieši un vegāni var izvēlēties izvairīties no dzīvnieku izcelsmes produktiem līdzīgiem mērķiem, šī izvēle bieži pārsniedz vegānu uzturu.

Faktiski vegānisms bieži tiek uzskatīts par dzīvesveidu, kas stingri nostiprināts dzīvnieku tiesībās.

Šī iemesla dēļ daudzi vegāni arī izvairās iegādāties apģērbu, kas satur zīdu, vilnu, ādu vai zamšādu.

Turklāt daudzi vegāni boikotē uzņēmumus, kas testē dzīvniekus un iegādājas tikai kosmētiku, kurā nav dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu.

Ētiskie vegāni mēdz arī izvairīties no cirka, zooloģiskā dārza, rodeo, zirgu skriešanās sacīkstēm un citām darbībām, kas saistītas ar dzīvnieku izmantošanu izklaidei.

Visbeidzot, daudzi vides aizstāvji pieņem vegānu diētu, ņemot vērā tā mazināto ietekmi uz zemes resursiem un ieguvumiem pret klimata pārmaiņām (, 18, 19).

Daudziem vegānisms ir vairāk nekā tikai diēta. Tas izskaidro, kāpēc daudzi vegāni atsakās tērēt naudu apģērbam, skaistumkopšanas produktiem vai izklaidēm, kas saistītas ar dzīvnieku izmantošanu.

Paņemiet mājas ziņojumu

Veģetārieši un vegāni līdzīgu iemeslu dēļ var izvairīties no dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanas, taču to dara dažādos apjomos.

Pastāv vairāki veģetāriešu veidi, un vegāni atrodas visstingrākajā veģetāriešu spektra galā.

Abus uztura veidus var uzskatīt par drošiem visos dzīves posmos, taču vegānu diētas var pat piedāvāt papildu ieguvumus veselībai.

Tomēr gan veģetāriešiem, gan vegāniem ir svarīgi labi plānot savu uzturu, lai ilgtermiņā izvairītos no veselības problēmām.

Vairāk par veģetārajām un vegāniskajām diētām:

• Kas ir vegāns un ko ēd vegāni?
• Kā ēst ar zemu ogļhidrātu saturu kā veģetārietis vai vegāns