Celiakija - uztura apsvērumi

Celiakija ir imūnā slimība, kas tiek nodota ģimenēm.

Glutēns ir proteīns, kas atrodams kviešos, miežos, rudzos vai dažreiz auzās. To var atrast arī dažās zālēs. Kad cilvēks ar celiakiju ēd vai dzer visu, kas satur lipekli, imūnsistēma reaģē, sabojājot tievās zarnas gļotādu. Tas ietekmē ķermeņa spēju absorbēt barības vielas.

Rūpīga diētas bez lipekļa ievērošana palīdz novērst slimības simptomus.

Lai ievērotu diētu bez lipekļa, jums jāizvairās no visiem ēdieniem, dzērieniem un zālēm, kas izgatavotas ar lipekli. Tas nozīmē neēst neko, kas gatavots ar miežiem, rudziem un kviešiem. Visi izstrādājumi, kas izgatavoti no universāliem, baltiem vai kviešu miltiem, ir aizliegti.

PĀRTIKAS PRODUKTI, KUS VARĒT ĒST

• Pupiņas
• Labība, kas izgatavota bez kviešu vai miežu iesala
• Kukurūza
• Augļi un dārzeņi
• Gaļa, mājputni un zivis (nav panēti vai gatavoti ar parastajiem mērcēm)
• Piena izstrādājumi
• Bez glutēna auzas
• Kartupeļi
• Rīsi
• Bezglutēna produkti, piemēram, krekeri, makaroni un maize
  

Acīmredzami lipekļa avoti ir:

• Maizes ēdieni
• Maize, barankas, kruasāni un maizītes
• Kūkas, virtuļi un pīrāgi
• Graudaugi (visvairāk)
• Krekeri un daudzas veikalā nopirktas uzkodas, piemēram, kartupeļu čipsi un tortiljas čipsi
• Mērce
• Pankūkas un vafeles
• Makaroni un picas (izņemot makaronus bez glutēna un picas garoza)
• Zupas (visvairāk)
• Pildīšana

Mazāk acīmredzami pārtikas produkti, kas jālikvidē, ir:

• Alus
• Konfektes (dažas)
• Auksti gaļas izstrādājumi, cīsiņi, salami vai desa
• Komūnijas maizes
• Krutoni
• Dažas marinādes, mērces, sojas un terijaki mērces
• Salātu mērces (dažas)
• Pašmācīgs tītars

Pastāv savstarpējas inficēšanās risks. Preces, kas dabiski nesatur lipekli, var kļūt piesārņotas, ja tās ražo vienā un tajā pašā ražošanas līnijā vai pārvieto kopā vienā un tajā pašā vietā kā pārtikas produkti, kas satur lipekli.

Ēšana restorānos, darbā, skolā un saviesīgās sanāksmēs var sagādāt grūtības. Zvani uz priekšu un plāno. Tā kā pārtikas produktos plaši tiek izmantoti kvieši un mieži, pirms pārtikas pirkšanas vai ēšanas ir svarīgi izlasīt etiķetes.

Neskatoties uz izaicinājumiem, veselīga, sabalansēta uztura uzturēšana ir iespējama ar izglītību un plānošanu.

Lai palīdzētu jums plānot savu uzturu, sazinieties ar reģistrētu diētas ārstu, kurš specializējas celiakijas un bez lipekļa saturošā diētā.

Varat arī pievienoties vietējai atbalsta grupai. Šīs grupas var palīdzēt cilvēkiem ar celiakiju dalīties praktiskos padomos par sastāvdaļām, cepšanu un veidiem, kā tikt galā ar šo dzīves mainīgo mūža slimību.

Jūsu veselības aprūpes sniedzējs varētu lietot multivitamīnus un minerālvielas vai atsevišķu uzturvielu piedevu, lai novērstu vai novērstu trūkumu.

Diēta bez lipekļa; Uz lipekli jutīga enteropātija - diēta; Celiakija - diēta

• Celiakija - ēdieni, no kuriem jāizvairās

Kellija CP. Celiakija. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, red. Sleisenger un Fordtran kuņģa-zarnu trakta un aknu slimības: patofizioloģija / diagnostika / vadība. 10. izdev. Filadelfija, PA: Elsevjē Saunders; 2016. gads: 107. nodaļa.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; Amerikas Gastroenteroloģijas koledža. ACG klīniskās vadlīnijas: celiakijas diagnostika un ārstēšana. Am J Gastroenterols. 2013; 108 (5): 656-677. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Shand AG, Wilding JPH. Uztura faktori slimībās. In: Ralston SH, Penman ID, Strachan MWJ, Hobson RP, red. Deividsona medicīnas principi un prakse. 23. izdev. Filadelfija, PA: Elsevjē; 2018. gads: 19. nodaļa.

Troncone R, Auricchio S. Celiakija. In: Wyllie R, Hyams JS, Kay M, red. Bērnu kuņģa-zarnu trakta un aknu slimības. 5. izdev. Filadelfija, PA: Elsevjē; 2016. gads: 34. nodaļa.