Kā pagatavot maltīti - rokasgrāmata iesācējiem

Saturs

• Dažādi ēdienreizes sagatavošanas veidi
• Pareiza maltīšu skaita un dažādības izvēle
• Padomi, kā samazināt gatavošanas laiku
• Pieturieties pie konsekventa grafika
• Izvēlieties pareizo recepšu kombināciju
• Organizējiet savu sagatavošanās un gatavošanas laiku
• Izveidojiet iepirkumu sarakstu
• Pareizo uzglabāšanas konteineru atlasīšana
• Pārtikas ēdienu gatavošana, glabāšana un sildīšana
• Pasākumi veiksmīgas maltītes sagatavošanai
• Grunts līnija

Gatavošana maltītei ir koncepcija, ka veselus ēdienus vai ēdienus pagatavo pirms termiņa.

Tas ir īpaši populārs aizņemtu cilvēku vidū, jo tas var ietaupīt daudz laika.

Iepriekš sagatavotu ēdienu uzņemšana uz rokas var arī samazināt porcijas lielumu un palīdzēt sasniegt uztura mērķus. Tādā veidā jūs izvairīsities no neveselīgām iespējām, piemēram, TV vakariņām vai izņemšanas, it īpaši, ja esat satriekts vai izsmelts.

Un tā kā jums ir nepieciešams noteikt, ko ēst pirms termiņa, ēdiena gatavošana ilgtermiņā var izraisīt barojošāku ēdienu izvēli.

Neskatoties uz to, ko cilvēki domā, ir dažādi veidi, kā pagatavot maltīti - ne visi no tiem paredz veselu svētdienas pēcpusdienas ēdiena gatavošanu nākamās nedēļas ēdieniem. Jūs varat izvēlēties metodes, kas jums vislabāk darbojas.

Šajā rakstā ir apskatīti vissvarīgākie ēdiena gatavošanas principi un process tiek sadalīts dažās vienkāršās darbībās.

Dažādi ēdienreizes sagatavošanas veidi

Jūs varat domāt, ka ēdiena gatavošana nākamajai nedēļai patērēs lielu daļu jūsu nedēļas nogales.

Tā kā ēdienreizes sagatavošanai ir dažādi veidi, jums nav jāstāv virtuvē visu svētdienas pēcpusdienu. Ikviens var atrast piemērotu ēdienu gatavošanas stilu.

Pie populārākajiem ēdienreizes sagatavošanas veidiem pieder:

• Gatavošanās ēdieni: Iepriekš pagatavoti pilni ēdieni, kurus ēdienreizēs var atdzesēt un atkārtoti sasildīt. Tas ir īpaši ērts pusdienu ēdienreizēs.
• Partijas gatavošana: Izgatavo lielas partijas pēc noteiktas receptes, pēc tam sadalot to atsevišķās porcijās, lai nākamo dažu mēnešu laikā sasaldētu un apēstu. Tie piedāvā iecienītas siltu pusdienu vai vakariņu iespējas.
• Ēdieni atsevišķi: Svaigu ēdienu pagatavošana un sadalīšana atsevišķās paņemšanas un aizvešanas porcijās, lai nākamajās dienās atdzesētu un apēstu. Tas ir īpaši ērts ātru pusdienu rīkošanai.
• Gatavas sastāvdaļas: Sastāvdaļu sagatavošana konkrētām maltītēm pirms laika, lai samazinātu gatavošanas laiku virtuvē.

Metode, kas jums darbosies vislabāk, ir atkarīga no jūsu mērķiem un ikdienas rutīnas.

Piemēram, brokastis, kas gatavotas uz priekšu, varētu vislabāk darboties, ja vēlaties pilnveidot rīta rituālu. No otras puses, partijas pagatavotu ēdienu glabāšana saldētavā ir īpaši ērta tiem, kam vakaros ir ierobežots laiks.

Dažādās ēdiena gatavošanas metodes var arī sajaukt un saskaņot atkarībā no jūsu apstākļiem. Sāciet izvēlēties pievilcīgāko metodi, pēc tam lēnām eksperimentējiet ar citiem, lai noteiktu, kas jums ir vispiemērotākais.

Kopsavilkums Atkarībā no mērķiem, grafika un ēdienreizes vēlmēm ir daudz veidu, kā pagatavot maltīti. Dažas iespējas ietver lielu partiju sasaldēšanu, pilnīgu ēdienu atdzesēšanu un atsevišķas porcijas, kas jāapvieno pēc jūsu ieskatiem.

Pareiza maltīšu skaita un dažādības izvēle

Izdomāt, cik ēdienu pagatavot un ko iekļaut katrā ēdienreizē, dažreiz var būt sarežģīti.

Labākais veids, kā plānot nākotni, vispirms ir jāizlemj, kurām ēdienreizēm vēlaties pievērst uzmanību un kura ēdienreizes sagatavošanas metode atbilst jūsu dzīvesveidam.

Pēc tam pārbaudiet savu kalendāru, lai izlemtu brokastu, pusdienu un vakariņu skaitu, kas jums būs nepieciešams gaidāmajai nedēļai.

Atcerieties arī ņemt vērā laikus, kad, visticamāk, paēdīsit, piemēram, datumos, brokastīs kopā ar draugiem vai klientu vakariņās.

Izvēloties gatavojamo ēdienu, vislabāk ir sākt ar ierobežotu recepšu skaitu, ko jūs jau zināt. Tas atvieglos jūsu pāreju uz ēdienreizes plānošanu.

Tomēr ir svarīgi arī visu nedēļu neizvēlēties tikai vienu recepti. Šis dažādības trūkums var izraisīt garlaicību un nenodrošinās jūsu ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām.

Tā vietā mēģiniet izvēlēties ēdienreizes, kurās ir dažādi dārzeņi un ar olbaltumvielām bagāti ēdieni, kā arī dažādi kompleksi ogļhidrāti, piemēram, brūnie rīsi, kvinoja vai saldie kartupeļi. Veģetāru vai vegānu ēdienu integrēšana maisījumā ir vēl viens veids, kā pievienot daudzveidību.

Kopsavilkums Pareizais ēdienu skaits ir atkarīgs no jūsu individuālās ikdienas kārtības un vajadzībām. Daudzveidība ir atslēga, lai nodrošinātu savu ķermeni ar vitamīniem, minerālvielām un citiem labvēlīgiem savienojumiem.

Padomi, kā samazināt gatavošanas laiku

Tikai daži cilvēki cer pavadīt stundas virtuvē, gatavojot maltīti. Tas ir tikai dabiski, jo galvenais stimuls ēdiena gatavošanai ir saīsināts gatavošanas laiks.

Šīs metodes palīdzēs pilnveidot sagatavošanas un gatavošanas laiku.

Pieturieties pie konsekventa grafika

Gatavošana maltītei vislabāk darbojas tad, ja ievērojat parasto grafiku. Precīzi zinot, kad iepērkaties pārtikas preces un gatavojat ēdienreizes, tas palīdzēs jums izveidot labu rutīnu.

Piemēram, jūs varat rezervēt svētdienu rītus pārtikas preču iepirkšanai un ēdienu gatavošanai. Vai arī jūs varētu izvēlēties pirmdienu vakarus pusdienu gatavošanai pārējai nedēļai.

Grafiks ir atkarīgs no jums, un tam vajadzētu būt atbilstošam jūsu ikdienai. Paturiet prātā, ka konkrētu laiku izvēle un pieturēšanās pie tiem vienkāršos lēmumu pieņemšanas procesu, atbrīvojot garīgo telpu citām lietām.

Izvēlieties pareizo recepšu kombināciju

Pareiza recepšu kombinācijas izvēle palīdzēs jums virtuvē kļūt efektīvākai.

Lai ietaupītu laiku, atlasiet receptes, kurām vajadzīgas dažādas gatavošanas metodes. Pārāk daudz recepšu, kurām nepieciešama viena un tā pati ierīce, piemēram, cepeškrāsns, ierobežos ēdienu skaitu, ko varat pagatavot uzreiz.

Tas ir īpaši svarīgi, izvēloties iepriekš pagatavotos ēdienus vai gatavojot partijas.

Labs īkšķa noteikums ir pieturēties pie vienas cepeškrāsns ēdienreizes un maksimāli līdz divām ēdienreizēm vienlaikus - piemēram, iekrautiem ceptiem kartupeļiem, mazuļiem un zupai.

Pēc tam vienkārši pievienojiet maisījumam ēdienus, kuriem nav nepieciešama vārīšana, piemēram, sviestmaizes vai salātus.

Organizējiet savu sagatavošanās un gatavošanas laiku

Pārdomāta darbplūsma ietaupīs daudz laika virtuvē.

Lai vislabāk organizētu sagatavošanas un gatavošanas laikus, sāciet ar recepti, kurai nepieciešams ilgākais gatavošanas laiks. Tas bieži ir zupa vai cepeškrāsns ēdiens. Kad šī maltīte ir sākusies, koncentrējieties uz pārējo.

Rezervējiet aukstos ēdienus pēdējiem, jo ​​tos var viegli pagatavot, kamēr citi ēdieni tiek gatavoti.

Lai ietaupītu laiku, pirms darba sākšanas vēlreiz pārbaudiet visu receptūru sastāvdaļas. Tādā veidā, ja divām receptēm nepieciešami sīpoli ar kubiņiem vai julienēti pipari, jūs varēsit uzreiz sasmalcināt kopējo daudzumu.

Izmantojot automatizētus sīkrīkus, piemēram, rīsu plīti vai lēnu plīti, jūs varat vēl vairāk pilnveidot jūsu darbplūsmu.

Izveidojiet iepirkumu sarakstu

Pārtikas preču iepirkšanās var būt liels laika izšķērdētājs.

Līdz pusei laika, ko pavadāt pārtikas preču veikalā, glabājiet detalizētu pārtikas preču sarakstu, ko organizē lielveikalu nodaļas.

Tas neļaus dubultoties atpakaļ uz iepriekš apmeklēto sadaļu un paātrinās iepirkšanos.

Iepirkšanās pārtikas preču pirkumos ierobežošana līdz vienai reizei nedēļā un pārtikas preču piegādes pakalpojumu izmantošana ir divi papildu veidi, kā mazāk laika pavadīt iepirkšanās laikā.

Kopsavilkums Lai samazinātu laiku virtuvē, pieturieties pie konsekventa grafika un izmantojiet iepirkumu sarakstu. Svarīgi ir arī izvēlēties pareizo ēdienu kombināciju un organizēt ēdiena gatavošanu.

Pareizo uzglabāšanas konteineru atlasīšana

Jūsu pārtikas uzglabāšanas konteineri var atšķirt pasakainu vai viduvēju ēdienu.

Šeit ir daži konteineru ieteikumi:

• Hermētiski trauki gatavām sastāvdaļām: Mazgājami, atkārtoti lietojami silikona cepumi un nerūsējošā tērauda trauki ir lieliski piemēroti, lai sastāvdaļas būtu kraukšķīgas un ēdieni svaigi.
• Mikroavājami konteineri, kas nesatur BPA: Tie ir gan ērti, gan labāki jūsu veselībai. Pireksa stikla trauki vai saliekamie silikona trauki ir dažas labas iespējas.
• Konteineri saldētavā: Tas ierobežos saldētavas sadedzināšanu un barības vielu zudumus. Plakanās mutes burku burkas ir ideāli piemērotas, ja vien atstājat vismaz 2,5 collas (40 cm) galvas laukuma, lai ēdiens varētu izplesties, sasalstot.
• Hermētiski nodalīti konteineri: Tie ir lieliski piemēroti pusdienām vai ēdienreizēm, kurās sastāvdaļas jāsajauc pēdējā brīdī. Viens labs piemērs ir bento pusdienu kastes.

Saliekamie vai līdzīgas formas trauki palīdzēs optimizēt vietu jūsu ledusskapī, saldētavā vai darba somā.

Kopsavilkums Konteineri ir ērti un ietaupa vietu. Tie var arī palīdzēt jūsu ēdienreizēm labāk izgaršot un saglabāt vairāk barības vielu.

Pārtikas ēdienu gatavošana, glabāšana un sildīšana

Pārtikas nekaitīgums ir svarīga, bet vēl aizmirsta sastāvdaļa maltīšu sagatavošanā.

Ēdienu gatavošana, uzglabāšana un atkārtota uzsildīšana pareizajā temperatūrā var novērst saindēšanos ar pārtiku, kas katru gadu ietekmē 9,4 miljonus amerikāņu (1, 2).

Šeit ir dažas valdības apstiprinātas pārtikas nekaitīguma vadlīnijas (1, 2):

• Ņemiet vērā pareizo temperatūru: Pārliecinieties, vai jūsu ledusskapis tiek turēts 40 ° F (5 ° C) vai zemāk, un saldētavā - 0 ° F (-18 ° C) vai zemāk.
• Ātri atdzesējiet pārtiku: Divu stundu laikā pēc pirkšanas vai ēdiena gatavošanas vienmēr atdzesējiet svaigus ēdienus un ēdienus. Lai ātri atdzesētu, izklājiet vārītus pārtikas produktus seklajos traukos un nekavējoties ievietojiet ledusskapī.
• Paturiet prātā glabāšanas laiku: Gatavojiet svaigu gaļu, mājputnu gaļu un zivis divu dienu laikā pēc pirkšanas, bet sarkano gaļu - 3–5 dienu laikā. Tikmēr turiet tos ledusskapja apakšējā plauktā.
• Gatavojiet pareizajā temperatūrā: Gaļu vajadzētu pagatavot, līdz tā iekšējā temperatūra sasniedz vismaz 165 ° F (75 ° C), jo tā nogalina lielāko daļu baktēriju.
• Droši atkausējiet pārtiku: Atkausējiet saldētus ēdienus vai ēdienus ledusskapī, nevis uz galda. Ātrākai atkausēšanai iegremdējiet pārtikas produktus aukstā krāna ūdenī, mainot ūdeni ik pēc 30 minūtēm.
• Sildiet pārtiku tikai vienu reizi: Jo vairāk reizes atdzesēsit un atkārtoti uzsildīsit ēdienu, jo lielāks ir saindēšanās ar pārtiku risks. Tāpēc atkausētus ēdienus vajadzētu atkārtoti sasildīt tikai vienu reizi.
• Sildiet pārtiku pareizajā temperatūrā: Pirms ēdienreizes visas ēdienreizes jāuzkarsē līdz 75 ° C (165 ° F). Saldētas maltītes vajadzētu atkārtoti sasildīt un ēst 24 stundu laikā pēc atkausēšanas.
• Izmantojiet etiķetes: Atcerieties marķēt un datēt konteinerus, lai jūs varētu patērēt pārtiku nekaitīgā laikā.
• Ēdiet pārtiku pareizajā laika posmā: Atdzesētas maltītes jāizdzer 3–4 dienu laikā, bet saldētas maltītes - 3–6 mēnešu laikā (3).

Kopsavilkums Ēdienu gatavošana, glabāšana un uzsildīšana pareizajā temperatūrā var samazināt saindēšanās ar pārtiku risku. Iepriekš sniegtās vadlīnijas sniedz pārskatu par galvenajiem pārtikas nekaitīguma pasākumiem, kas jāpatur prātā.

Pasākumi veiksmīgas maltītes sagatavošanai

Gatavot nedēļas vērtas maltītes var izklausīties biedējoši, īpaši pirmreizējiem ēdienreizēm. Bet tam nav jābūt smagam.

Zemāk atradīsit vienkāršu detalizētu ceļvedi, lai pilnveidotu maltītes sagatavošanas procesu.

1. Izvēlieties izvēlēto ēdienu sagatavošanas metodi: Tas var būt arī metožu apvienojums, un tā pamatā jābūt jūsu dzīvesveidam un uztura mērķiem.
2. Ievērojiet grafiku: Katru nedēļu izvēlieties vienu dienu, lai plānotu ēdienu, iepirktu pārtikas preces un gatavotu ēdienu.
3. Izvēlieties pareizo ēdienu skaitu: Atcerieties savu kalendāru un restorāna maltītes, kuras esat plānojis nedēļā.
4. Izvēlieties pareizās receptes: Sekojiet līdzi šķirnēm un sagatavošanas metodēm. Sākot darbu, pieturieties pie receptēm, kuras jūs jau zināt.
5. Samaziniet laiku, ko pavadāt pārtikas preču iepirkšanai: Izveidojiet pārtikas preču sarakstu, ko organizē lielveikalu nodaļas, vai iegādājieties pārtikas preces tiešsaistē.
6. Pavadiet mazāk laika virtuvē: Izvēlieties, kuras ēdienreizes vispirms pagatavot, ņemot vērā gatavošanas laiku.
7. Uzglabājiet maltītes: Izmantojiet drošas dzesēšanas metodes un piemērotus traukus. Maltītes ledusskapī, ko plānojat ēst 3–4 dienu laikā, pēc tam pārējo marķējiet un sasaldējiet.

Kopsavilkums Maltītes sagatavošanai nav jābūt sarežģītai. Pamata darbības var palīdzēt samazināt gatavošanas laiku, atbrīvojot jūs no darbībām, kas ir vissvarīgākās.

Grunts līnija

Gatavošana maltītēm ir lieliska cilvēkiem, kuri vēlas mazāk laika pavadīt virtuvē.

Tas var arī veicināt ar uzturvielām bagātu, veselīgu ēdienu un atturēt no mazāk barojošām ātrās ēdināšanas iespējām.

Atkarībā no jūsu mērķiem, grafika un ēdienreizes izvēles ēdienreizes sagatavošana var ietvert lielu partiju pagatavošanu saldēšanai, pilnīgu ēdienu atdzesēšanu vai sagatavotu sastāvdaļu apvienošanu pēc vajadzības.

Atrodiet jums piemērotu metodi un vienu dienu nedēļā izvēlieties ēdienu plānošanai, iepirkties un gatavot.