10 sliktākie ēdieni, ko ēst no rīta

Saturs

• 1. Brokastu pārslas
• 2. Pankūkas un vafeles
• 3. Grauzdiņš ar Margarīnu
• 4. Mafini
• 5. Augļu sula
• 6. Tostermaizes
• 7. Plācenīši ar ievārījumu un krējumu
• 8. Saldināts beztauku jogurts
• 9. Granola Bars
• 10. Pārstrādāti brokastu ēdieni bez glutēna
• Paņemiet mājas ziņojumu

Jūs droši vien esat dzirdējuši, ka brokastis ir vissvarīgākā maltīte dienā.

Tomēr tas lielā mērā ir mīts.

Lai gan dažiem cilvēkiem tā var būt taisnība, citiem faktiski labāk, ja viņi izlaiž brokastis.

Turklāt neveselīgu brokastu ēšana var būt daudz sliktāka nekā vispār neēšana.

Veselīgas brokastis satur šķiedrvielas, olbaltumvielas un veselīgus taukus, kas dod jums enerģiju un liek justies sātīgam.

Turpretī neveselīgas brokastis var likt justies gausām, izraisīt liekā svara pieaugumu un palielināt hronisku slimību risku.

Šeit ir 10 sliktākie ēdieni, kurus varat ēst no rīta.

1. Brokastu pārslas

Daudzi cilvēki domā, ka brokastu pārslas ir barojoša izvēle bērniem un pieaugušajiem.

Graudaugu iepakojumos bieži ir veselīguma norādes, piemēram, “satur pilngraudu produktus”. Etiķete var arī norādīt, ka graudaugi ir labs uzturvielu avots, piemēram, A vitamīns un dzelzs.

Patiesībā šīs labības ir ļoti pārstrādātas un satur tikai nelielu daudzumu pilngraudu. Arī barības vielas tiek mākslīgi pievienotas procesā, ko sauc par bagātināšanu.

Viens pētījums atklāja, ka bērni, kuri lietoja stiprinātu brokastu pārslu, kas paredzēta imūnsistēmas darbības uzlabošanai, slimoja tikpat bieži kā bērni, kuri nelietoja graudaugu ().

Brokastu pārslās pārsvarā ir rafinēti (nevis veseli) graudi un cukurs.

Faktiski cukurs parasti ir pirmā vai otrā sastāvdaļa sastāvdaļu sarakstā. Jo augstāk sarakstā, jo lielāks daudzums.

Vides darba grupas (EWG) 2011. gada ziņojumā tika pārbaudītas dažas no populārākajām brokastu pārslām, ko patērē bērni. Tā atklāja, ka 1 glāzes porcijā bieži ir vairāk cukura nekā 3 šokolādes cepumos.

Pat “barojošu” graudaugu izvēle, piemēram, granola, kas satur auzas, bieži tiek piekrauta ar cukuru.

Liels cukura daudzums var palielināt aptaukošanās, 2. tipa cukura diabēta, sirds slimību un citu hronisku veselības traucējumu risku ().

Daudzās brokastu pārslās cukurs ir pat lielāks nekā cepumos un desertos. Veselu graudu vai mākslīgu vitamīnu un minerālvielu pievienošana nedod viņiem veselīgu izvēli.

2. Pankūkas un vafeles

Pankūkas un vafeles ir populāra izvēle nedēļas nogales brokastīm mājās vai restorānos.

Gan pankūkās, gan vafelēs ir milti, olas, cukurs un piens. Tomēr tie tiek pagatavoti nedaudz atšķirīgi, lai iegūtu atšķirīgu formu un faktūru.

Lai gan tajos ir vairāk olbaltumvielu nekā dažos brokastu priekšmetos, pankūkās un vafelēs ir ļoti daudz rafinētu miltu. Daudzi pētnieki uzskata, ka rafinēti graudi, piemēram, kviešu milti, veicina insulīna rezistenci un aptaukošanos (,).

Turklāt pankūkas un vafeles parasti papildina ar pankūku sīrupu, kas satur kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu.

Augstas fruktozes kukurūzas sīrups var izraisīt iekaisumu, kas virza insulīna rezistenci, kas var izraisīt prediabētu vai 2. tipa cukura diabētu ().

Tīrs kļavu sīrups ir labāka izvēle nekā pankūku sīrups, taču tajā joprojām ir daudz cukura, kas maltītei pievieno tukšas kalorijas.

Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem lielākā daļa cilvēku 2-3 reizes pārsniedz ieteicamo pievienotā cukura dienas maksimālo robežu ().

Pankūkas un vafeles izgatavo no rafinētiem miltiem un pārlej ar sīrupiem ar augstu cukura saturu. Tie var veicināt insulīna rezistenci un palielināt aptaukošanās, 2. tipa diabēta un citu slimību risku.

3. Grauzdiņš ar Margarīnu

Grauzdiņš ar margarīnu var šķist laba brokastu izvēle, jo tajā nav piesātinātu tauku vai cukura.

Tomēr šīs ir neveselīgas brokastis divu iemeslu dēļ.

Pirmkārt, tā kā milti lielākajā daļā maizes tiek rafinēti, tie nodrošina maz barības vielu un maz šķiedrvielu.

Tā kā tajā ir daudz rafinētu ogļhidrātu un maz šķiedrvielu, tas var ļoti ātri palielināt cukura līmeni asinīs.

Paaugstināts cukura līmenis asinīs noved pie atsitiena izsalkuma, kas liek jums ēst vairāk nākamajā ēdienreizē, kas var izraisīt svara pieaugumu ().

Otrkārt, lielākā daļa margarīnu satur transtaukskābes, kas ir neveselīgākais tauku veids, ko varat ēst.

Pārtikas ražotāji rada transtaukskābes, augu eļļām pievienojot ūdeņradi, lai tie vairāk līdzinātos piesātinātajiem taukiem, kas istabas temperatūrā ir cieti.

Lai gan pētījumos nav pierādīts, ka piesātinātie tauki nodara kaitējumu, trans-tauki jums noteikti ir slikti. Ir milzīgs daudzums pierādījumu, ka trans-tauki ir ļoti iekaisīgi un palielina slimības risku (8,,,).

Paturiet prātā arī to, ka margarīnu var marķēt kā “bez taukskābēm”, bet tajā joprojām ir trans-tauki, ja vien tas ir mazāks par 0,5 gramiem uz porciju ().

Grauzdiņš ar margarīnu paaugstina cukura un insulīna līmeni asinīs, izraisa atsitiena izsalkumu un palielina svara pieauguma un sirds slimību risku.

4. Mafini

Neskatoties uz veselīguma reputāciju, lielākā daļa smalkmaizīšu ir tikai mazas maskētas tortes.

Tie ir izgatavoti no rafinētiem miltiem, augu eļļām, olām un cukura. Vienīgā veselīgā sastāvdaļa ir olas.

Turklāt komerciāli nopērkamie smalkmaizītes bieži ir ļoti lieli. Vienā pārskatā tika konstatēts, ka tipisks iesaiņots smalkmaizīte pārsniedz USDA standarta porcijas lielumu par 333% ().

Tiek uzskatīts, ka dramatiska porciju lieluma palielināšanās pēdējo 30 gadu laikā ir galvenā loma aptaukošanās epidēmijā.

Dažreiz smalkmaizītes papildina ar papildu cukuru vai piepilda ar šokolādes skaidiņām vai žāvētiem augļiem, vēl vairāk palielinot to cukura un kaloriju saturu.

Mafinos parasti ir daudz rafinētu miltu, rafinētu augu eļļu un cukura, kas visi ir ļoti neveselīgi.

5. Augļu sula

Augļu sula ir viena no sliktākajām izvēlēm, ko varat izdarīt, ja mēģināt izvairīties no bada, svara pieauguma un hroniskām slimībām.

Dažas tirgū esošās augļu sulas faktiski satur ļoti maz sulas un tiek saldinātas ar cukuru vai augstas fruktozes kukurūzas sīrupu. Augsts cukura līmenis palielina aptaukošanās, metaboliskā sindroma, 2. tipa diabēta un citu slimību risku (,,).

Pat 100% augļu sula satur daudz cukura. Patērējot lielu daudzumu augļu sulas, var būt tāda pati ietekme uz jūsu svaru un veselību kā dzērieniem, kas saldēti ar cukuru ().

Dzerot augļu sulu, cukura līmenis asinīs palielinās ļoti ātri, jo nav tauku vai šķiedrvielu, kas palēninātu absorbciju. Iegūtais insulīna pieaugums un cukura līmeņa pazemināšanās asinīs var likt justies nogurušam, nestabilam un izsalkušam.

Neskatoties uz veselīguma reputāciju, augļu sula ir ļoti raksturīga cukuram. Tas faktiski satur līdzīgu daudzumu kā saldā soda.

6. Tostermaizes

Tostermaizītes ir nenoliedzami ātras un vienkāršas brokastu iespējas. Tomēr to sastāvdaļas ir jebkas, izņemot veselīgu.

Piemēram, Pop Tarts satur baltus miltus, brūno cukuru, augstas fruktozes kukurūzas sīrupu un sojas pupu eļļu.

Veselības norāde “cepta ar īstiem augļiem” ir izcelta kastītes priekšpusē, mēģinot pārliecināt, ka šīs konditorejas izstrādājumi ir barojoša brokastu izvēle.

Papildus tam, ka tostermaizēs ir daudz cukura un rafinētu miltu, tajās ir tikai pāris grami olbaltumvielu.

Viens pētījums parādīja, ka sievietes, kuras ēda brokastis ar 3 gramiem olbaltumvielu un 44 gramus ogļhidrātu, bija izsalkušākas un pusdienās patērēja vairāk nekā sievietes, kuras ēda brokastis ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu ogļhidrātu saturu ().

Tostermaizēs ir daudz cukura un rafinētu ogļhidrātu, tomēr maz olbaltumvielu, kas var palielināt izsalkumu un uzturu.

7. Plācenīši ar ievārījumu un krējumu

Plācenīši, kas papildināti ar ievārījumu, patiešām ir vairāk kā deserts, nevis maltīte.

Plācenīšus gatavo, sajaucot rafinētus kviešu miltus, sviestu un cukuru ar vēlamajiem aromatizētājiem. Pēc tam mīklu veido nelielās kārtās un cep.

Parasti tos papildina ar krējumu un ievārījumu vai želeju. Gala rezultāts ir augstas kaloriju un saldas brokastis, kurās ir maz šķiedrvielu un olbaltumvielu.

Pētījumi ir parādījuši, ka šķiedrvielām ir daudz priekšrocību, tostarp labi kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tas arī liek justies apmierinātam, tāpēc galu galā ēd mazāk ().

No otras puses, brokastis, kurās ir daudz rafinētu ogļhidrātu, var palielināt cukura līmeni asinīs un padarīt jūs izsalkušāku.

Vienā pētījumā aptaukošanās bērni ziņoja, ka pēc ēdienreizes ar augstu ogļhidrātu saturu ir izsalkuši un mazāk apmierināti nekā pēc daudz olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu ēdienreizes. Viņu bada un sāta hormoni arī mainījās ().

Plācenīši, kas papildināti ar krējumu un ievārījumu, nodrošina maz uztura, izņemot kalorijas. Viegli sagremojami ogļhidrāti un šķiedrvielu trūkums var izraisīt izsalkumu, kā rezultātā palielinās pārtikas patēriņš un svara pieaugums.

8. Saldināts beztauku jogurts

Bļoda vienkārša, pilnpiena grieķu jogurta, kas papildināts ar ogām, ir lielisks veselīgu brokastu piemērs.

Tomēr konteiners bez taukiem, saldināta augļu jogurta nav.

Patiesībā daudzi aromatizēti beztauku jogurti satur vairāk cukura nekā līdzīga porcija saldējuma.

Tauki palīdz uzturēt pilnību, jo to sagremošana prasa ilgāku laiku nekā ogļhidrāti, un tas arī izraisa pilnības hormona holecistokinīna (CCK) izdalīšanos ().

Noņemot taukus no piena produktiem un pievienojot cukuru, barojošu brokastu iespēja tiek mainīta uz pārtiku, kas ir labāk piemērota kā neregulāra ārstēšana.

Beztauku saldinātā jogurtā ir ļoti augsts cukura saturs, un tas var saturēt vairāk nekā saldējums. Tam trūkst arī dabīgo piena tauku, kas var palielināt pilnību.

9. Granola Bars

Granola bāri var izklausīties kā lieliskas brokastu iespējas, taču tie bieži nav labāki par konfekšu bāriem.

Lai gan neapstrādātās auzās ir daudz šķiedrvielu, granola stieņi vidēji nodrošina tikai 1-3 gramus šķiedrvielu. Tomēr tie satur daudz pievienotā cukura.

Patiesībā daži no populārākajiem zīmoliem satur cukura, kukurūzas sīrupa un medus kombināciju. Liels daudzums šo cukuru var paaugstināt cukura līmeni asinīs, insulīna līmeni un iekaisumu ().

Turpinot paaugstināt cukura saturu, granola batoniņos dažreiz ir šokolādes skaidas vai žāvēti augļi.

Arī olbaltumvielu saturs granola batoniņos mēdz būt zems, vēl vairāk apstiprinot, ka tie ir slikta brokastu izvēle.

Granola batoniņos parasti ir vairāki cukura veidi, kas negatīvi ietekmē cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni. Viņiem trūkst arī olbaltumvielu un šķiedrvielu.

10. Pārstrādāti brokastu ēdieni bez glutēna

Diētas bez lipekļa pēdējos gados ir kļuvušas ļoti populāras, jo pastāv bažas par lipekļa iespējamo negatīvo ietekmi uz veselību ().

Lai gan nav kaitējuma izvairīties no lipekļa, daudzu tagad pieejamo pārstrādāto bezglutēna pārtikas produktu lietošana var radīt problēmas.

Piemēram, no rīsiem, kartupeļiem un tapiokas pagatavotu miltu kombinācija maizes un maizes izstrādājumos bez lipekļa aizstāj kviešu miltus.

Šiem miltiem ir augsts glikēmiskais indekss, tāpēc tie ātri paaugstina cukura līmeni asinīs. Šis pieaugums izraisa augstu insulīna līmeni, kas var izraisīt atsitiena izsalkumu un svara pieaugumu ().

Arī bezglutēna pankūkas, smalkmaizītes un citas ceptas preces zemā olbaltumvielu un šķiedrvielu satura dēļ nav labākas par tradicionālajām kviešu bāzes versijām.

Iepakoti pārtikas produkti bez lipekļa tiek pagatavoti ar miltiem, kas paaugstina cukura līmeni asinīs, kas var izraisīt paaugstinātu insulīna līmeni, palielinātu apetīti un svara pieaugumu. Tiem trūkst arī olbaltumvielu un šķiedrvielu, kas veicina pilnību.

Paņemiet mājas ziņojumu

Brokastis var jūs noskaņot uz dienu ar lielu enerģijas līmeni, stabilu cukura līmeni asinīs un kontroli pār jūsu apetīti un svaru.

No otras puses, sliktas izvēles izdarīšana brokastīs var atstāt izsalkušu un cīnīties, lai pārvarētu pārējo dienas daļu.

Tas var arī palielināt jūsu risku saslimt ar veselības problēmām nākotnē.

Ja jūs gatavojaties ēst brokastis, pagatavojiet tās, kas satur olbaltumvielas, veselīgus taukus un šķiedrvielas no neapstrādātiem, pilniem pārtikas produktiem.