Autors: Alice Brown
Radīšanas Datums: 23 Maijs 2021
Atjaunināšanas Datums: 26 Oktobris 2024
Anonim
Želatīna sagatavošana - Cooking.Preparation of gelatin
Video: Želatīna sagatavošana - Cooking.Preparation of gelatin

Saturs

Želatīns ir olbaltumviela, kas izgatavota no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Želatīnu lieto novecojošai ādai, osteoartrītam, vājiem un trausliem kauliem (osteoporoze), trausliem nagiem, aptaukošanās un daudziem citiem apstākļiem, taču nav labu zinātnisku pierādījumu, kas pamatotu šos lietojumus.

Ražošanā želatīnu izmanto pārtikas, kosmētikas un zāļu pagatavošanai.

Dabisko zāļu visaptveroša datu bāze novērtē efektivitāti, pamatojoties uz zinātniskiem pierādījumiem, saskaņā ar šādu skalu: Efektīva, Varbūt Efektīva, Iespējams Efektīva, Iespējams Neefektīva, Iespējams Neefektīva, Neefektīva un Nepietiekama Pierādījumu Novērtēšanai

Efektivitātes vērtējumi ŽELATĪNS ir šādi:

Iespējams, neefektīvs ...

  • Caureja. Pirmie pētījumi liecina, ka želatīna tanāta lietošana līdz 5 dienām nemazina caurejas ilgumu vai caurejas biežumu zīdaiņiem un maziem bērniem.

Nepietiekami pierādījumi, lai novērtētu ...

  • Asins slimība, kas samazina olbaltumvielu līmeni asinīs, ko sauc par hemoglobīnu (beta-talasēmija). Agrīni pētījumi grūtniecēm ar vieglu šo asins traucējumu formu liecina, ka želatīna lietošana, kas izgatavota no ēzeļa ādas, uzlabo hemoglobīna līmeni.
  • Novecojoša āda.
  • Trausli nagi.
  • Locītavu sāpes.
  • Zems sarkano asins šūnu līmenis cilvēkiem ar ilgstošu slimību (hroniskas slimības anēmija).
  • Muskuļu bojājumi, ko izraisa vingrinājumi.
  • Muskuļu sāpīgums, ko izraisa vingrinājumi.
  • Aptaukošanās.
  • Osteoartrīts.
  • Reimatoīdais artrīts (RA).
  • Vāji un trausli kauli (osteoporoze).
  • Grumbaina āda.
  • Citi nosacījumi.
Lai novērtētu želatīna efektivitāti šiem lietojumiem, ir nepieciešami vairāk pierādījumu.

Želatīns ir izgatavots no kolagēna. Kolagēns ir viens no materiāliem, kas veido skrimšļus, kaulus un ādu. Želatīna lietošana var palielināt kolagēna ražošanu organismā. Daži cilvēki domā, ka želatīns varētu palīdzēt artrīta un citu locītavu slimību gadījumā. Želatīnā esošās ķīmiskās vielas, ko sauc par aminoskābēm, var absorbēt organismā.

Lietojot iekšķīgi: Želatīns ir LIKIKY DROŠI lielākajai daļai cilvēku pārtikas daudzumos. Lielāki daudzumi, ko izmanto medicīnā, ir IESPĒJAMI DROŠI. Ir daži pierādījumi, ka želatīnu devās līdz 10 gramiem dienā var droši lietot līdz 6 mēnešiem.

Želatīns var izraisīt nepatīkamu garšu, smaguma sajūtu kuņģī, vēdera uzpūšanos, grēmas un atraugas. Želatīns var izraisīt arī alerģiskas reakcijas. Dažiem cilvēkiem alerģiskas reakcijas ir bijušas pietiekami smagas, lai sabojātu sirdi un izraisītu nāvi.

Ir zināmas bažas par želatīna drošību, jo tas nāk no dzīvnieku izcelsmes. Daži cilvēki ir noraizējušies, ka nedroša ražošanas prakse var izraisīt želatīna produktu piesārņošanu ar slimiem dzīvnieku audiem, tostarp ar tiem, kas var pārnēsāt govju trakuma slimību (govju sūkļveida encefalopātija). Lai gan šķiet, ka šis risks ir mazs, daudzi eksperti neiesaka izmantot dzīvnieku izcelsmes piedevas, piemēram, želatīnu.

Īpaši piesardzības pasākumi un brīdinājumi:

Grūtniecība: Konkrēts želatīna veids, kas izgatavots no ēzeļa ādas, ir IESPĒJAMI DROŠI lielākos daudzumos, ko lieto kā zāles. Nav pietiekami daudz informācijas par cita veida želatīna drošību, ja to grūtniecības laikā lieto zāļu daudzumos. Palieciet drošā pusē un ievērojiet pārtikas daudzumu.

Zīdīšanas periods: Nav pietiekami daudz informācijas par želatīna drošību, ja to lieto zāļu daudzumā zīdīšanas laikā. Palieciet drošā pusē un ievērojiet pārtikas daudzumu.

Bērni: Želatīns ir IESPĒJAMI DROŠI īslaicīgi lietojot iekšķīgi kā zāles zīdaiņiem un maziem bērniem. Bērniem līdz 15 kg vai 3 gadu vecumam, šķiet, droši lietot 250 mg želatīna tanāta četras reizes dienā līdz 5 dienām. Šķiet, ka 500 mg želatīna tanāta lietošana četras reizes dienā līdz 5 dienām ir droša bērniem, kas vecāki par 15 kg vai 3 gadiem.

Nav zināms, vai šis produkts mijiedarbojas ar kādām zālēm.

Pirms lietojat šo produktu, konsultējieties ar savu veselības aprūpes speciālistu, ja lietojat kādas zāles.
Nav zināma mijiedarbība ar ārstniecības augiem un piedevām.
Nav zināma mijiedarbība ar pārtikas produktiem.
Piemērotā želatīna deva ir atkarīga no vairākiem faktoriem, piemēram, lietotāja vecuma, veselības stāvokļa un vairākiem citiem apstākļiem. Pašlaik nav pietiekami daudz zinātniskas informācijas, lai noteiktu piemērotu želatīna devu diapazonu. Paturiet prātā, ka dabiskie produkti ne vienmēr ir droši, un devas var būt svarīgas. Pirms lietošanas noteikti ievērojiet attiecīgos norādījumus uz produktu etiķetēm un pirms lietošanas konsultējieties ar farmaceitu, ārstu vai citu veselības aprūpes speciālistu. Colla Corii Asini, denaturēts kolagēns, Ejiao, želatīna, želatīns, želatīns, daļēji hidrolizēts kolagēns.

Lai uzzinātu vairāk par šī raksta rakstīšanu, lūdzu, skatiet Dabisko zāļu visaptveroša datu bāze metodoloģija.


  1. Florez ID, Sierra JM, Niño-Serna LF. Želatīna tanāts akūtas caurejas un gastroenterīta gadījumā bērniem: sistemātisks pārskats un metaanalīze. Arch Dis Child. 2020; 105: 141-6. Skatīt abstraktu.
  2. Lis DM, Baar K. Dažādu ar C vitamīnu bagātinātu kolagēna atvasinājumu ietekme uz kolagēna sintēzi. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2019; 29: 526-531. Skatīt abstraktu.
  3. Li Y, He H, Yang L, Li X, Li D, Luo S. Colla corii asini terapeitiskā iedarbība uz anēmijas un hemoglobīna sastāvu uzlabošanu grūtniecēm ar talasēmiju. Int J Hematols. 2016; 104: 559-565. Skatīt abstraktu.
  4. Ventura Spagnolo E, Calapai G, Minciullo PL, Mannucci C, Asmundo A, Gangemi S. Nāvējoša anafilaktiska reakcija uz intravenozu želatīnu operācijas gaitā. Esmu Dž Ther. 2016; 23: e1344-e1346. Skatīt abstraktu.
  5. de la Fuente Tornero E, Vega Castro A, de Sierra Hernández PÁ, et al. Kounis sindroms anestēzijas laikā: Indolentās sistēmiskās mastocitozes prezentācija: ziņojums par gadījumu. Case Rep. 2017; 8: 226-228. Skatīt abstraktu.
  6. Amerikas Želatīna ražotāju institūts. Želatīna rokasgrāmata. 2012. Pieejams: http://www.gelatin-gmia.com/gelatinhandbook.html. Skatīts 2016. gada 9. septembrī.
  7. Su K, Wang C. Jaunākie sasniegumi želatīna izmantošanā biomedicīnas pētījumos. Biotechnol Lett 2015; 37: 2139-45. Skatīt abstraktu.
  8. Djagny VB, Wang Z, Xu S. Želatīns: vērtīgs proteīns pārtikas un farmācijas rūpniecībai: pārskats. Crit Rev Food Sci Nutr 2001; 41: 481-92. Skatīt abstraktu.
  9. Morganti, P un Fanrizi, G. Želatīna-glicīna ietekme uz oksidatīvo stresu. Kosmētika un tualetes piederumi (ASV) 2000; 115: 47-56.
  10. Nezināms autors. Klīniskajā pētījumā konstatēts, ka Knox NutraJoint ir priekšrocības viegla osteoartrīta gadījumā. 10-1-2000.
  11. Morganti P, Randazzo S Bruno C. Želatīna / cistīna diētas ietekme uz cilvēka matu augšanu. J Soc Cosmetic Chem (Anglija) 1982; 33: 95-96.
  12. Autori nav uzskaitīti. Randomizēts pētījums, kurā salīdzināta profilaktiskas intravenozas svaigi sasaldētas plazmas, želatīna vai glikozes ietekme uz priekšlaicīgu bērnu agrīnu mirstību un saslimstību. Ziemeļu jaundzimušo māsu iniciatīvas [NNNI] izmēģinājumu grupa. Eur J Pediatr. 1996; 155: 580-588. Skatīt abstraktu.
  13. Oesser S, Seifert J. II tipa kolagēna biosintēzes un sekrēcijas stimulēšana liellopu hondrocītos, kas kultivēti ar noārdītu kolagēnu. Cell Tissue Res 200; 311: 393-9 .. Skatīt abstraktu.
  14. PDR elektroniskā bibliotēka. Montvale, NJ: Medicīnas ekonomikas uzņēmums, Inc., 2001.
  15. Sakaguchi M, Inouye S. Anafilakse uz taisnās zarnas svecītēm, kas satur želatīnu. J Allergy Clin Immunol 200; 108: 1033-4. Skatīt abstraktu.
  16. Nakayama T, Aizawa C, Kuno-Sakai H. Klīniskā želatīna alerģijas analīze un tās cēloņsakarības noteikšana ar iepriekšēju želatīnu saturošas acelulārās garā klepus vakcīnas kombināciju ar difterijas un stingumkrampju toksoīdiem. J Allergy Clin Immunol 199; 103: 321-5.
  17. Kelso JM. Želatīna stāsts. J Allergy Clin Immunol 199; 103: 200-2. Skatīt abstraktu.
  18. Kakimoto K, Kojima Y, Ishii K u.c. Želatīnam konjugētās superoksīda dismutāzes nomācošā ietekme uz slimības attīstību un kolagēna izraisīta artrīta smagumu pelēm. Clin Exp Immunol 199; 94: 241-6. Skatīt abstraktu.
  19. Brown KE, Leong K, Huang CH, et al. Želatīna / hondroitīna 6-sulfāta mikrosfēras terapeitisko olbaltumvielu piegādei locītavā. Arthritis Rheum 1998; 41: 2185-95. Skatīt abstraktu.
  20. Moskowitz RW. Kolagēna hidrolizāta loma kaulu un locītavu slimībās. Semin Arthritis Rheum 200; 30: 87-99. Skatīt abstraktu.
  21. Schwick HG, Heide K. Kolagēna un želatīna imūnķīmija un imunoloģija. Bibl Haematol 196; 33: 111-25. Skatīt abstraktu.
  22. Federālo noteikumu elektroniskais kodekss. 21. sadaļa. 182. daļa - Vielas, kuras parasti atzīst par drošām. Pieejams vietnē https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182
  23. Lūiss CJ. Vēstule atkārtot zināmas sabiedrības veselības un drošības problēmas uzņēmumiem, kas ražo vai importē uztura bagātinātājus, kas satur īpašus liellopu audus. FDA. Pieejams: www.cfsan.fda.gov/~dms/dspltr05.html.
Pēdējoreiz pārskatīts - 24.11.2014

Interesants

Mērķtiecīga terapija: jautājumi, kas jāuzdod ārstam

Mērķtiecīga terapija: jautājumi, kas jāuzdod ārstam

Jum tiek veikta mērķtiecīga terapija, lai mēģinātu iznīcināt vēža šūna . Jū varat aņemt mērķtiecīgu terapiju at evišķi vai vienlaiku izmantot arī cita ār tēšana metode . Jū u ve elība aprūpe pakalpoju...
Aprepitanta / fosaprepitanta injekcija

Aprepitanta / fosaprepitanta injekcija

Aprepitanta injekciju un fo aprepitanta injekciju lieto kopā ar citām zālēm, lai novēr tu liktu dūšu un vemšanu pieaugušajiem, ka var ra tie 24 tundu vai vairāku dienu laikā pēc noteiktu vēža ķīmijter...