20 veidi, kā ēst artišokus

Saturs

• Pārskats par

Viens no pirmajiem pavasara dārzeņiem, artišoki ir zemas kaloritātes, un vienā vidējā termiski apstrādātajā ir 10 grami šķiedrvielu. Bet šie maigās garšas zaļie globusi var būt biedējoši un biedējoši sagatavoties. Tvaicēšana ir patiešām ļoti vienkārša (uzziniet, kā tālāk), vai arī varat iegādāties artišoku sirdis (iepakotas ūdenī, nevis eļļā) un baudīt tās arī kādā no tālāk norādītajām receptēm.

1. Tvaicēti artišoki

Nogrieziet artišokus no apakšas un no augšas un noņemiet ārējās šķiedrainās lapas. Liek katlā, pievieno 1 collu ūdens un uzvāra. Pārklājiet un tvaicējiet, līdz dakša kļūst mīksta, apmēram 25 minūtes. Lai ēst, izvelciet lapas no aizrīties un velciet lapas starp zobiem, lai noņemtu mīkstuma daļu apakšā. Izmetiet lapas. Kad esat sasniedzis sirdi, izmetiet izplūdušo aizrīties un ēdiet atlikušo apakšējo daļu.

2. Artišoka plātsmaize

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Apslaka 1 pilngraudu tortilju ar 1 tējkaroti olīveļļas. Pa virsu uzber 5 sasmalcinātas artišoka sirdis un 1/4 glāzes Parmezāna siera. Cep līdz zeltainam un burbuļojošam. Kalpo 1.

3. Artišoku salsa

Apvienojiet 1 glāzi sasmalcinātas artišoka sirdis, 1 sasmalcinātu tomātu, 1/2 sasmalcinātu sarkano sīpolu, 1 kubiņos sagrieztu jalapeno piparu un 1 maltu ķiploka daiviņu. Garšojiet ar sāli pēc garšas.

4. Grilēti mazuļu artišoki

Uzkarsē grilu. Sadaliet 5 mazuļus artišokus gareniski un aplejiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1 tējkaroti sāls. Grilējiet 2 līdz 3 minūtes no katras puses, līdz tā ir pārogļota un kraukšķīga. Pasniedz 4 līdz 6 kā uzkodu.

5. Artišoka krējuma siers

Sajauc 1 glāzi zema tauku satura krējuma siera ar 1/2 tase sasmalcinātu artišoka sirdi.

6. Artišoku pildītas vistas krūtiņas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Butterfly 2 vistas krūtiņas. Sablenderē virtuves kombainā 1 glāzi artišoku sirsniņu, 1 tējkaroti olīveļļas un sāli pēc garšas. Uzklājiet maisījumu uz vistas un salieciet uz krūtīm. Pagatavojiet 35 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 grādus. Pasniedz 2.

7. Sautēti artišoki

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Kastrolī ielej 1 citrona sulu, 1/2 tase sausa baltvīna, 1 glāze sagrieztu grauzdētu sarkano papriku, 1/2 tase sasmalcinātu zaļo olīvu un 5 artišoku sirdis. Cepiet 40 līdz 45 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pasniedz no 6 līdz 8 kā piedevu.

8. Artišoka pasta

Pagatavojiet 1 mārciņu pilngraudu makaronu līdz al dente. Samaisiet ar 1 glāzi artišoka sirdīm, 1/2 tase Parmezāna siera un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pasniedz no 4 līdz 6.

9. Artišoku zupa

Uzkarsē 1 litru vistas buljonu ar zemu nātrija saturu. Sablenderē ar 2 glāzēm artišoku sirsniņām un pievieno sāli un piparus. Kalpo no 4 līdz 6.

10. Artišoks un avokado biezeni

Sasmalciniet 1 avokado ar 1 glāzi sasmalcinātu artišoka sirdi. Garšojiet ar sāli un izklājiet uz pilngraudu grauzdiņiem.

11. Artišoka omlete

Sakuļ 1 olu un 2 olu baltumus un pārkaisa ar sāli. Pagatavojiet omleti un piepildiet ar 1 glāzi sasmalcinātu artišoku sirsniņu.

12. Zema tauku satura artišoku mērce

Apvienojiet 1 glāzi zema tauku satura skābā krējuma ar 1/2 glāzi sasmalcinātu artišoku un tvaicētiem spinātiem, 1 tējkaroti sāls un 1 ēdamkaroti olīveļļas.

13. Artišoka velnētās olas

Cieti vārītas 6 olas. Pārgrieziet olas uz pusēm un izņemiet dzeltenumus bļodā. Pievienojiet 1/2 tase grieķu jogurta, 1 ēdamkarote Dižonas sinepju, 1 tējkarote sāls un 1 šķipsniņu kajēnas piparu. Mase, līdz tas ir labi sajaukts. Ar trubiņu vai karoti maisījumu atkal pievieno olu baltumos.

14. Vidusjūras tunča salāti

Apvienojiet 1 nosusinātu tunzivju tunci (iepakotu ūdenī), 1/2 tase sasmalcinātu artišoku sirdis, 1/4 tase sasmalcinātu saulē kaltētu tomātu, 1/2 tējkarotes sāls, 1 ēdamkarote citrona sulas un 1 ēdamkarote olīveļļas. Izklāj starp maizi vai pasniedz ar krekeriem. Pasniedz 2.

15. Artišoks Hummus

Virtuves kombainā sajauc 1 bundžiņu izskalotu un nosusinātu aunazirņu ar 1 glāzi artišoka sirdīm, 1 tējkaroti sāls, 1 ēdamkaroti katra tahini mērces un olīveļļas un 1 citrona sulu.

SAISTĪTI: Mājas humusa galīgais ceļvedis

16. Kvinoja pildīti artišoki

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Tvaicējiet 1 artišoku (skatiet Nr. 1), sagrieziet šķēlēs gareniski un noņemiet dzeloņstieņu. Apvienojiet 1 glāzi vārītas kvinojas, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1 citrona miziņu un sulu un 1/2 tase fetas siera. Pildiet artišoku un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz siers ir izkusis un kvinoja ir nedaudz brūna. Pasniedz 2.

17. Artišoka krabju kūkas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Apvienojiet 1 mārciņu vienreizēju krampju gaļu, 1 glāzi sasmalcinātas artišoka sirdis, 1/2 tase zemu tauku satura majonēzes un 1 tējkaroti katra sāls un Old Bay garšvielas. Veidojiet maisījumu bumbiņās un novietojiet uz apsmidzinātas cepešpannas. Cep 12 līdz 15 minūtes, līdz tās ir nedaudz brūnas un gatavas. Pasniedz 4.

18. Artišoku garša

Sasmalciniet 1 glāzi katras artišoka sirds un diļļu marinētu gurķu. Apvienot.

19. Artišoks Quesadilla

Izsmidziniet pannu ar nelipīgu cepamo aerosolu un novietojiet uz vidēji augstas uguns. Ievietojiet pannā 1 pilngraudu tortilju. Virsū uzber 1/4 tase katras sasmalcinātas artišoka sirdis un sasmalcinātu piparu džeku sieru. Virsū uzliek citu tortilju. Pagatavojiet apmēram 3 līdz 5 minūtes, līdz izkusis un tortilla ir grauzdēta. Apgrieziet un apcepiet otru pusi vēl 3 līdz 5 minūtes. Pasniedz 2.

20. Veselīgi pildīti artišoki

Pildīti artišoki ir paraksta ēdienkarte katrā itāļu restorānā, un tie parasti ir piepildīti ar sieru, rīvmaizi un sviestu. Šeit ir vieglāka un veselīgāka klasikas versija.

Sastāvdaļas:

4 veseli artišoki

1 citrons, uz pusēm

1 glāze pilngraudu panko

2 ēdamkarotes nesālīta sviesta

1 ēdamkarote olīveļļas

1 glāze sasmalcinātu pētersīļu

1/2 tase Parmezāna siera

Norādes:

Uzkarsē broileru. Nogrieziet artišokiem apakšējo un augšējo daļu un noņemiet ārējās šķiedrainākās lapas. Artišoku sagrieztās malas ierīvē ar citronu. Novietojiet artišokus apakšā uz leju katlā. Pievienojiet 1 collu ūdens un 1/2 citrona un uzvāra. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 30 līdz 35 minūtes. Izņem no pannas un ļauj pilnībā atdzist.

Apvienojiet panko, sviestu, olīveļļu, pētersīļus un parmezānu, līdz tas atgādina drupatu. Vienmērīgi piepildiet artišoka lapas ar maisījumu. Liek uz cepešpannas un cep 4 līdz 5 minūtes, līdz tā ir brūna un kraukšķīga. Pasniedz 4.

Pārskats par