6 izplatīti bezglutēna mīti

Saturs

• Pārskats par

Tā kā tirgū tiek piedāvāta bezglutēna pica, cepumi, kūkas un pat suņu barība, ir skaidrs, ka interese par ēšanu bez lipekļa nemazinās.

Šā gada maijā par godu celiakijas apzināšanās mēnesim mēs aplūkojam dažus izplatītākos maldīgos priekšstatus par celiakiju un diētu bez lipekļa.

1. Bezglutēna diēta var nākt par labu ikvienam. Cilvēki, kas cieš no celiakijas, cīnās ar gremošanas problēmām, nepietiekamu uzturu un daudz ko citu. Tas ir tāpēc, ka glutēns-proteīns, kas atrodams kviešos, rudzos un miežos, izraisa imūnreakciju, kas izraisa tievās zarnas gļotādas bojājumus. Tas, savukārt, var traucēt barības vielu uzsūkšanos, izraisot nepietiekamu uzturu, anēmiju, caureju un daudzas citas problēmas.

Pastāv arī citas jutības pret lipekli, taču vispārējai populācijai lipeklis nav kaitīgs. Atteikšanās no lipekļa, ja jums nav problēmu to sagremot un pārstrādāt, ne vienmēr palīdzēs zaudēt svaru vai padarīs jūs veselīgāku. Lai gan daudzi pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, ir mūsu visveselīgākās iespējas (domājiet: augļi, dārzeņi, liesās olbaltumvielas), bezglutēna diēta pēc noklusējuma nav veselīga.

2. Celiakija ir reta slimība. Celiakija ir viens no visbiežāk sastopamajiem iedzimtajiem autoimūnajiem traucējumiem ASV, aptuveni 1 procents amerikāņu-tas ir viens no katriem 141 cilvēkiem, kas cieš no šī traucējuma, liecina Nacionālais celiakijas apziņas fonds.

3. Ir daudzi veidi, kā ārstēt lipekļa jutību. Pašlaik vienīgais veids, kā ārstēt celiakiju, ir stingra bezglutēna diēta. Tirgū ir vairāki uztura bagātinātāji, kas apgalvo, ka palīdz cilvēkiem sagremot lipekli, taču tie nav balstīti uz klīniskiem pētījumiem, un nav skaidrs, vai tiem ir kāda ietekme. Pētnieki pašlaik klīniskajos pētījumos testē vakcīnu un atsevišķi medikamentus, taču nekas vēl nav pieejams.

4. Ja tā nav maize, tā nesatur lipekli. Glutēns var parādīties pārsteidzošās vietās. Lai gan maize, kūkas, makaroni, picas garoza un citi pārtikas produkti, kuru pamatā ir kvieši, acīmredzami ir pilni ar olbaltumvielām, ja vien nav norādīts citādi, daži pārsteidzoši ēdieni var piedāvāt arī glutēna devu. Tādi ēdieni kā marinēti gurķi (tas ir sālīšanas šķidrums!), Zilais siers un pat cīsiņi var būt nepiemēroti tiem, kas ēd bez lipekļa. Turklāt daži medikamenti un kosmētika izmanto lipekli kā saistvielu, tāpēc vislabāk ir pārbaudīt arī šīs etiķetes.

5. Celiakija ir apgrūtinoša, taču tā nav dzīvībai bīstama. Protams, sāpes vēderā, sāpes kaulos, izsitumi uz ādas un gremošanas problēmas ir vairāk satraucošas nekā letālas, taču daži celiakijas slimnieki patiešām ir pakļauti riskam.Saskaņā ar Čikāgas Universitātes Celiakijas centra datiem, ja celiakija netiek diagnosticēta vai neārstē, tā var izraisīt citu autoimūnu traucējumu attīstību, neauglību un pat dažos ļoti retos gadījumos vēzi.

6. Glutēna nepanesamība ir alerģija. Celiakijas slimniekiem ir autoimūnas slimības, kas izraisa imūnsistēmas reakciju, ko izraisa lipeklis. Ir daudzi cilvēki, kuriem lipeklis nelabvēlīgi ietekmē, bet kuriem nav celiakijas. Šādos gadījumos cilvēkam var būt tā sauktā jutība pret glutēnu, kas nav celiakija, vai arī viņam var būt alerģija pret kviešiem.

Vairāk par Huffington Post veselīgu dzīvesveidu:

5 superprodukti labākai ādai

4 iemesli izmēģināt Vidusjūras diētu

7 veselības problēmas, kuras var novērst ar pārtiku

Pārskats par