6 nātriju nesaturoši slēdži

Saturs

• Pārskats par

Sāls ir dabiski radīts pastiprinātājs-tā daudzpusība ir neticama: sākot no pikantas tomātu mērces drosmes palielināšanas līdz delikātam komplimentam ar karameles bagātīgo sviesta saldumu, sāls ir bijusi zvaigzne virtuvē paaudzēs. Bet saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem vidējais amerikānis patērē divreiz vairāk nātrija nekā ieteicamie ikdienas 15000 miligrami (mg). Daļa no iemesla: Sāls ir viltīgs blēdis, kas slēpjas aiz katra stūra un gandrīz visa apstrādātā, ko mēs patērējam, saturā.

Vai jūs domājat, ka savā diētā iepakojat pārāk daudz sāļo? Mēs runājām ar Džesiku Goldmanu Foungu-emuāra Sodium Girl veidotāju (kura, piebilstam, kopš koledžas dzīvo bez nātrija)-par sešiem bezsāls slēdžiem, ko šodien pagatavot. Skatiet tālāk, kas viņai bija jāsaka!

1. Šitake sēnes: Dabīgais umami, kas atrodams šitake sēnēs, padara super ātru un vienkāršu krājumu, ko izmantot risotos, zupās un jūsu iecienītākajos sezonas traukos!

2. Konservēti ķirbji: Nākamreiz, kad vēlaties atsvaidzināt savu iecienītāko makaronu ēdienu, nomainiet tomātu mērci ar konservētiem ķirbjiem (vai ķirbjiem). Mēģiniet eksperimentēt ar dažādām garšvielām un garšvielām, piemēram, Dash kundzes jaunajiem galda maisījumiem, lai iegūtu papildu garšīgu uzkodu!

3. Augļu ievārījums: "Tā vietā, lai steiku mērci pudelēs pildītu-dažās no tām var būt vairāk nekā 500 mg uz 2 ēdamkarotēm-, kas ir viena trešdaļa no ieteicamā 1500 mg dienā uztura-sajauciet ogu ievārījumu ar ābolu sidru vai balzamiko etiķi. Jūs varat to sasildīt katlā ar dažas papildu garšvielas vai vienkārši. Jebkurā gadījumā tas ir viegli un bez nātrija. "

4. Matzoh krekeri: Šai sāli nesaturošai uzkodai ir viegla tekstūra un patīkama kraukšķība, kas lieliski papildina šorīt pusdienās iesaiņoto humusu! Vēl viena iespēja: iemetiet dažus virtuves kombainā un izmēģiniet tos Džesikas graham krekinga garozas versijā ar zemu nātrija saturu!

5. Aunazirņu miltu plātsmaize: Noš par šo! Bez nātrija un gatavs mazāk nekā 15 minūtēs. Apvienojiet to ar Džesikas grauzdēto ķirbju sēklu ricotta ziepīti, lai iegūtu perfektu uzkodu vakariņām.

6. Melase: Tā vietā, lai gaļu marinētu ar nātriju satītu terijaki vai sojas mērci, apvienojiet tumšo aromātisko melasi, rīsu vīna etiķi ar gaiši saldu aprikožu ievārījumu un šķipsniņu ķiploku pulvera. Tas ir absolūti delikāts un atdarina savu sāļo konkurentu uz tee.

Pārskats par