6 lietas, kas notika, kad es atteicos no piena

Saturs

• Pārskats par

Manos 20 gados es biju frī kartupeļi, sojas saldējums, makaroni un maize mīlošs vegāns. Es beidzot pieņēmos svarā par 40 mārciņām un pārsteigums, pārsteigums-vienmēr jutos noguris, miglaini galvā un uz cita aukstuma robežas. Pēc sešiem gadiem es sāku ēst olas un piena produktus, un es jutos mazliet labāk, bet tas laikam tāpēc, ka beidzot ēdu veselīgāk, cenšoties zaudēt visu iegūto svaru.

Pāriet 12 gadus uz priekšu līdz šai vasarai. Es sēdēju uz sava dīvāna, šķirstīju Netflix un nejauši uzgāju dokumentālo filmu Vegucated. Tā ieņem nostāju, ka vegāns ir labāks planētai un laipnāks pret dzīvniekiem, un, redzot dažus sirdi plosošus video materiālus, es jutos spiests ēst līdzjūtīgāk un atteikties no piena produktiem uz vietas. Man nebija ne jausmas, cik dramatiski mana dzīve uzlabosies.

Pagaidiet, vai tie ir mani šauri džinsi?

Kādā vēsā septembra rītā ģērbjoties, es paķēru savus iecienītākos šauru džinsu pāri, un tie uzslīdēja uzreiz! Tā kā vasarā man ir tendence uzņemties nedaudz svara, es gaidīju, ka ar viņiem būs nedaudz jācīnās, taču viņi nejutās saspringti. Es pat tos noslīdēju, lai pārbaudītu etiķeti un pārliecinātos, ka tie ir īstais pāris. Jā, jūs derat, ka es smaidīju un jutos diezgan lieliski. Kopš man bija divi bērni, es nēsāju līdzi dažas papildu mārciņas, kas turējās uz dārgo dzīvi (tiešām, manam jaunākajam tagad ir divi gadi!), Un, atmetot pienotavu, tas notika divu mēnešu laikā bez jebkādām izmaiņām.

Uz redzēšanos

Vai zināt, kāds bija galvenais iemesls manai dalībai Costco? Laktīda tabletes. Jā, es katru reizi, kad ēdu, ielaidu vienu, jo pat vissīkākais sviesta piliens krekerī varēja mani aizvest. Es ne vienmēr biju laktozes nepanesamība, bet tas mani smagi skāra, kad devos prom uz koledžu, un tas bija viens no iemesliem, kādēļ es toreiz kļuvu par vegānu. Es nevarēju iziet no mājas bez uzticamām tabletēm kabatā, un es iedzeru vismaz piecas dienā. Mans ķermenis lika man neēst piena produktus, un es tos apēdu katru reizi, kad vien radās. Un puika, vai es samaksāju cenu. Mans vēders bija pastāvīgi uzpūsts, un man bija vairāk nekā mana taisnīga daļa no avārijas vannas istabas braucieniem. Ikvienam šķiet pašsaprotami, ka jums vajadzētu pārtraukt ēst to vienu lietu, kas liek jums justies šausmīgi, taču es domāju, ka es neapzinājos, cik slikti es jūtos, līdz sāku justies lieliski.

Kas ir tā apbrīnojamā smarža?

Sinusa ķirurģija. Tāds bija ieteikums pēc gadiem ilgas hroniskas un sāpīgas sinusa infekcijas, plašas alerģijas pārbaudes, divu datortomogrāfijas skenēšanas, ikdienas deguna aerosolu un antihistamīna līdzekļu, datumiem divas reizes dienā ar manu Neti Pot, vairāku mēnešu smagu antibiotiku lietošanas un sirdi plosoši, lai atrastu jaunu. mājas maniem diviem kaķiem. Ausu, deguna un rīkles speciālists teica, ka tas ir viens no sliktākajiem gadījumiem, ko viņš redzējis, un teica, ka nākamajam solim vajadzētu būt operācijai, lai novērstu sastrēgumus un paplašinātu deguna blakusdobumus. Runājiet par bailēm. Bija jābūt citam risinājumam.

Es dzirdēju, ka piena produkti var veicināt sastrēgumus, taču uzskatīju, ka viņi nevar elpot vai saost siera godīgu tirdzniecību. Ir pagājuši divi mēneši, kad neesmu bijis piena produkts, un tagad, kad rudens rit pilnā sparā, man vajadzētu būt nožēlojamam ar alerģisku aizlikumu un sinusa spiedienu. Bet es neesmu. Mans ārsts nespēj noticēt, ka man nav vajadzējis uzpildīt zāles. Es pat devos lasīt ābolus un patiešām sajutu sidra virtuļu vārīšanas smaržu (ne jau es varētu ēst!). Es saraudājos. Man bija mirklis turpat ābeļdārzā. Un, lai padomātu, es gandrīz pārdzīvoju operāciju, kad vajadzēja tikai pateikt nē sieram.

Vai mainījāt mitrinātājus?

Nopietni, kāds man to jautāja, un es biju sajūsmā. Mana āda nekad nav bijusi skaidrāka. Man nebija nopietnas problēmas ar pūtītēm, taču šķita, ka vienmēr parādās pūtīte, kas bija diezgan neērti kādam, kam bija 30 gadu vecs. Mana āda ir gludāka, maigāka un tai ir vairāk dabiska mirdzuma. Tam ir jēga, jo govs piens satur augšanas hormonu, taukus un cukurus (jā, arī bioloģisko pienu), kas var pasliktināt ādu. Noteikti ir daži spēcīgi dati, kas parāda korelāciju starp piena produktiem un pūtītēm, un, lai gan ādas dziedināšana var ilgt līdz sešiem mēnešiem, es pamanīju atšķirību mēneša laikā.

Smūtiji, salāti un saldie kartupeļi

Tāpat kā lielākā daļa cilvēku, es centos ēst veselīgi, bet, kad esat steigā vai noguris no garas dienas, jūs paņemat ātrāko lietu. Kā veģetārietis siers man bija kā sava pārtikas grupa, un jāatzīst, ka ēdienkartē vienmēr bija sierains pesto paninis, krēmveida makaroni un pica. Man nācās pilnībā pārdomāt savas maltītes un secināju, ka ar nelielu sagatavošanos es ēdu tik daudz veselīgāk. Brokastīs es pagatavoju zaļos kokteiļus, pusdienās - salātus, un es patiešām radoši izmantoju tempeh, tofu, lēcas, pupiņas, veselus graudus un visu veidu dārzeņus. Atteikšanās no piena produktiem nozīmēja, ka es atstāju vietu pārtikas produktiem, kas bija daudz vairāk barības vielu iepakoti, un es vairs nejutos smags pēc ēdienreizēm.

Vēl trīs jūdzes? Protams!

Ēdot veselīgāk, man bija arī vairāk enerģijas. Neatkarīgi no tā, vai tas bija skriešanas, velobrauciena, pārgājiena vai jogas nodarbības laikā, es jutos tik enerģisks un aizrautīgs. Pēdējo divu mēnešu laikā man bija vairāk dienu, kad es jutu, ka varu turpināt un iet, nekā jebkad agrāk, kad ēdu piena produktus. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc tik daudzi sportisti kļūst par vegāniem.

Pēdējās domas

Es zinu, ko tu domā. "Es nekad nevarētu dzīvot bez __________." Tāpēc nevajag. Ja jūs vēlaties izvairīties no piena produktiem, bet jūs nekad nevarētu atteikties no picas, tad atsakieties no piena produktiem, izņemot picu. Es teikšu, ka lielākajai daļai jūsu iecienītāko ēdienu ir dažas diezgan izcilas alternatīvas. Manā virtuvē pastāvīgi ir sojas piens, sojas jogurts, Earth Balance sviesta smērviela un mans iecienītais mandeļu piena saldējums. Personīgi es nebiju vegānu sieru cienītājs, tāpēc es to vienkārši atstāju no picas vai sviestmaizēm vai gatavoju pats, izmantojot neapstrādātus Indijas riekstus. Lūdzu, nebēdājiet par cepumiem un pankūkām, kuras nevarat ēst. Ir tik daudz recepšu bez piena, kas garšo tikpat lieliski kā receptes, kas satur pienu un sviestu. Kad būsiet pieradis pie ēdiena gatavošanas un ēšanas šādā jaunā veidā, tas jutīsies tikpat viegli kā tagad. Ja nevarat doties uz auksto tītaru, dariet visu iespējamo un pakāpeniski izņemiet pienu no uztura. Ja jūsu pieredze ir līdzīga manai, ieguvumi runās paši par sevi, un jūs iedvesmosit pilnībā atteikties no piena produktiem.

Pārskats par